桑椹蛋糕
材料:
桑椹子、旱莲筝各30克，女贞子20克，鸡蛋8～10枚，白糖300克，面粉200克，发面、碱水各适量。
做法:
将以上前3味药水煎20分钟取汁，倒入盛面粉的盆内，加白糖、鸡蛋、发面拌匀，揉成面团。待其发酵后，再加碱水揉好，做成蛋糕，上笼蒸15分钟。
桑椹蛋糕
材料:
桑椹子、旱莲筝各30克，女贞子20克，鸡蛋8～10枚，白糖300克，面粉200克，发面、碱水各适量。
做法:
将以上前3味药水煎20分钟取汁，倒入盛面粉的盆内，加白糖、鸡蛋、发面拌匀，揉成面团。待其发酵后，再加碱水揉好，做成蛋糕，上笼蒸15分钟。
核桃桑椹蛋糕
材料:
核桃仁30克，桑椹膏25克，鸡蛋2个。
做法:
核桃仁捣成泥，与桑椹膏、鸡蛋搅成蛋浆，加水少许蒸成蛋糕，入猪油10克，酱油、食盐、味精各适量，食用。
桑椹芝士蛋糕
材料:
麦维他消化饼100克，牛油40克，芝士250克，鲜奶油200克，糖50克，鸡蛋2个，粟粉10克，低粉10克，柠檬汁1大匙，酒渍桑椹适量
做法:
1.饼底，麦维他消化饼100克压碎拌入溶化牛油40克，，铺入模底压实.放冰箱冷藏.
2.芝士和糖一起隔热水打软化.
3.加入柠汁拌匀，加入蛋拌和，筛入粉类拌匀，倒入鲜奶油拌匀.
4.最后加入酒渍桑椹，没有可加蓝莓.倒入模中.烤盘放热水.
5.用蒸烤法170度烤50分钟.凉后脱模.
桑椹慕丝蛋糕
材料:
六寸戚风蛋糕两片，牛奶25克＋25克，淡奶油125克，白砂糖50克，白兰地5克，桑椹125克，吉利丁片2.5片
做法:
1.桑椹用淡盐水浸泡一下，轻轻冲洗干净。100克桑椹去蒂，加25克牛奶用搅拌机打成果泥，倒出来，加5克白兰地搅拌均匀。另外25克桑椹去蒂，切丁。
2.吉利丁片用25克牛奶浸泡软，隔水融化成吉利丁溶液
3.把吉利丁溶液倒到果泥里，搅拌均匀，把果丁倒到果泥里搅拌均匀
4.淡奶油加白糖打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和果泥丁混合，搅拌均匀即成慕丝液。
5.慕丝模用锡纸包住底部。把一片蛋糕片放在慕丝圈里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰4个小时。
6.镜面果胶制作：1三分之二片吉利丁片，50克桑椹汁， 吉利丁片放在桑椹汁里泡软，隔水融化。待到吉利丁溶液稍凉，把慕丝从冰箱拿出来，把吉利丁溶液倒到慕丝表面，再冷藏至吉利丁溶液凝结即可。 慕丝脱模方法：用电吹风沿着慕丝圈周围吹30秒左右便可轻松脱模。
小诀窍
1 桑椹比较难洗，有时候会有小虫子，所以清洗时候要小心，最好用淡盐水浸泡一下再冲洗。 2 这次我的戚风做得不好，主要是蛋白打过头了，下次继续努力，改天上个日式低温烘烤的戚风方子，比较适合像我这样家中烤箱温度偏高的筒子们 3 制作镜面果胶的时候，吉利丁溶液要待到稍凉的时候再倒到慕丝表面，否则温度过高，慕丝表面会融化。
桑椹戚风蛋糕
材料:
低筋面粉117公克，泡打粉4公克，塔塔粉0.5公克，细砂糖a59公克，盐1公克，沙拉油59㏄，蛋黄59公克，牛奶59㏄，蛋白117公克，细砂糖b70公克，桑椹果酱适量
做法:
1.将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉一起过筛备用。
2.将沙拉油、蛋黄、牛奶一起拌匀，加入细砂糖a、盐一起拌至无颗粒状，再加入作法1的全部粉类拌至光滑、细緻且有流性。
3.将蛋白与细砂糖b一起拌打至干性发泡状态备用。
4.将作法2已拌好的面煳与作法3的蛋白煳一起拌匀。
5.将作法4的面煳倒入模具中约1/3的量，加入适量的桑椹果酱，再倒入面煳与模具口齐平，重复此动作至材料用毕，放入预热好的烤炉中以上火180℃、下火160℃，烤约30分钟即完成。
桑椹泽泻蛋糕
材料:
桑椹30克，女贞子20克，泽泻30克，鸡蛋500克，白糖250克，面粉200克，发面、碱水各适量。
做法:
将桑椹、女贞子、泽泻加水炖煮20分钟，去渣留汁；鸡蛋磕入碗内，加面粉、发面、白糖搅匀，用桑椹等煎汁揉成面团；待面团发酵后，加碱适量，做成蛋糕面坯，上笼蒸15分钟即成。
作点心食用。
桑椹乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪250克，淡奶油40ML，糖70克，蛋2个，黄油70克，自制香草精5ML，玉米淀粉20克
做法:
1.奶油奶酪室温软化，隔水加糖打匀，加蛋和淡奶油
2.加融化黄油和自制香草精，筛粉
3.奶酪糊一半入模，洒上桑椹，再倒入剩下的奶酪糊
4.中下层170度50分钟，烤好后用余温焖至冷却，取出脱模，淋上桑椹果酱
桑椹夹心轻乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪100克，酸奶100ML，淡奶油40ML，桑椹果酱适量，低粉20克，糖40克，蛋3个，浓缩柠檬汁5ML，冷冻桑椹适量
做法:
1.奶油奶酪软化，加糖隔热水打至无颗粒状
2.分次加蛋黄，酸奶
3.加浓缩柠檬汁，淡奶油，筛粉后过筛
4.混合湿性蛋白
5.先倒一部分蛋糕糊入模，烤至表面凝固，倒桑椹果酱，冷冻桑椹围一圈，倒入剩余的蛋糕糊
6.水浴法，下层140度80分钟，转最顶层170度10分钟
桑椹蜜膏
材料:
桑椹一盒，蜜糖，水
做法:
1.桑椹洗干净去掉切碎（建议戴一次性手套操作 桑椹的汁染到手指上比较难洗干净）。
2.桑椹加适量的水慢火熬20-30分钟后加入蜜糖再熬10分钟左右即可熄火。
3.封好保存，每天挖一茶匙泡水饮用，必须坚持。
小诀窍
注意：图片上我加了冰糖 因为我发现蜜糖不够了，所以先加了冰糖，我建议还是全蜜糖添加，这样效用比较强。另外日常也要注意休息，工作不太紧张，情绪也要调整好另外睡觉前用热水泡脚，喝热牛奶也是不错的辅助治疗。
桑椹果酱酸奶布丁
材料:
桑椹果酱适量，吉利丁片大半片，原味酸奶100-150克
做法:
1.吉利丁冷水泡软后倒掉水加入1-2大茶匙热水放入微波炉加热30秒或隔水加热溶化搅拌均匀备用。
2.原味酸奶倒入杯内，加适量果酱搅拌均匀，可不完全搅拌均匀做出彩云效果。
3.倒入吉利丁片入酸奶内搅拌均匀后放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。
小诀窍
关于吉利丁片：每次用这个材料都不少网友问我这个是什么，在哪里卖，有什么用这个和果冻粉 鱼胶粉 慕丝粉一样 具有凝固作用，拿来做果冻、布丁、慕丝的。不过不少人反应拿以上粉类做都有鱼腥味，影响口感，我在买材料的时候就看到介绍说吉利丁片是高级餐厅做甜品使用的，因为用这个不会有鱼腥味，不会影响甜品的味道。所以就使用至今了。在TB可以买到，价钱一般都是一块五一片，成本比粉类要低哦