茄汁玉米笋
材料:
罐头玉米笋250克，素油10毫升，番茄酱50克，白糖5克，味精、精盐各2克，湿淀粉10克，麻油、鸡汤各适量。
做法:
将玉米笋改刀，大的改切成2块。炒锅置火上，放油烧热后下番茄酱先炒，加少量鸡汤炒散，加入玉米笋、味精、白糖、精盐、鸡汤，加湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
茄汁玉米笋
材料:
罐头玉米笋250克，素油10毫升，番茄酱50克，白糖5克，味精、精盐各2克，湿淀粉10克，麻油、鸡汤各适量。
做法:
将玉米笋改刀，大的改切成2块。炒锅置火上，放油烧热后下番茄酱先炒，加少量鸡汤炒散，加入玉米笋、味精、白糖、精盐、鸡汤，加湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
茄汁玉米
材料:
蕃茄1只，玉米仁适量，肉末适量，橄榄油，食盐
做法:
1.小锅内倒少许橄榄油，油热后倒入肉末儿，炒香，
2.然后再倒入玉米仁和蕃茄块，以及适量食盐，用中小火煮（煮时不停搅拌），
3.煮到蕃茄汁全部都出来，把玉米仁裹住，就可以了。
橙汁玉米鱼
材料:
3条净鲩鱼肉(重约600克)，橙汁100克，玉米粒100克，盐1茶匙，姜汁酒1茶匙
做法:
1、净鱼肉分别剞上十字花刀，腌渍后再拖蛋液拍上干生粉；
2、下油锅炸熟成形，摆入盘中，用菜心点缀头部。
3、橙汁调好味，勾芡淋上鱼肉即可。
玉米笋炒木耳
材料:
木耳适量，玉米笋适量，胡萝卜适量，生菜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，下玉米笋和胡萝卜煸炒。
3.加入木耳炒一会儿，加水稍焖一下。
4.下生菜、加盐、生抽调味。
5.试好味道就可以起锅了。
脆骨炒玉米笋
材料:
脆骨，甜豆，玉米笋，木耳
做法:
1.将素菜焯水后。
2.先焖熟脆骨。
3.下菜炒匀调味就行。这个菜小家伙炒的不错，好吃。
玉米笋炒蒟蒻
材料:
玉米笋100公克，蒟蒻100公克，红萝卜片25公克，碗豆荚25公克，蒜片10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，香油少许
做法:
1.玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
2.将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用；作法1的碗豆荚和蒟蒻片放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用。
3.热锅，倒入1大匙的沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米笋块、红萝卜片、蒟蒻片、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒约1分钟，再加入作法2的碗豆荚拌炒均匀即可。
凉拌玉米笋
材料:
玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙
做法:
1.玉米笋切斜片汆烫约10秒，捞起沖冷水至冷却后沥干水份备用。
2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
玉米笋清炒芥蓝
材料:
主料：芥蓝200克，玉米笋（罐装）100克，
做法:
1. 芥蓝洗净，切段；
2. 玉米笋洗净，切斜段；
3. 大蒜去皮，切末；
4. 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；
5. 芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；
6. 锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；
7. 加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。
玉米笋炒芥蓝菜
材料:
主料：芥蓝250克，玉米笋（罐装）100克，
做法:
1.芥蓝菜洗净，切段；
2.大蒜去皮切末；
3.玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分；
4.锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟；
5.最后，加调味料（盐、米酒）调匀就可以了。
玉米笋和五秀
材料:
西式烟肉丝50克、马蹄（去皮切片）50克、莲藕片50克、红萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、木耳（浸发后）50克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、姜汁、浓缩鸡汁、花生油各适量。
做法:
玉米笋去衣，一开二备用;兰豆去筋洗净备用;将“五秀”和玉米笋飞水，开锅下油，爆香烟肉和拍蒜，下玉米笋和“五秀”大火翻炒片刻，攒姜汁和鸡汁，然后调味收汁便可。