枸杞子葱油苦瓜
材料:
苦瓜 1根
做法:
1。苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用
2。苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下
3。苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用
4。沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐
5。锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出
6。烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上
7。搅拌均匀，即可食用
小诀窍
1、此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用。
2、苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择。
3、因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。
枸杞子葱油苦瓜
材料:
苦瓜 1根
做法:
1。苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用
2。苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下
3。苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用
4。沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐
5。锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出
6。烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上
7。搅拌均匀，即可食用
小诀窍
1、此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用。
2、苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择。
3、因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。
葱油苦瓜
材料:
主料：苦瓜500克，香油2汤匙，葱50克，花椒10粒，盐，味精各适量。
做法:
1、将苦瓜去瓜蒂，剖开成两半，去瓤，斜切成片，然后下沸水中焯至断生，捞出控净水分，放入盘内，趁热撒入适量精盐拌匀，控干水分待用。
2、将葱切成葱末，取碗将适量盐放在下面，葱花集中放在上面。
3、将香油烧至四成热，下花椒炸出香味后捞出不要；再将香油烧至七成热，迅速浇在葱花上，搅匀后将苦瓜片放入，加味精拌匀即可装盘。
葱油苦瓜
材料:
苦瓜250克，精盐、葱、味精、香油、花椒各适量。
做法:
将苦瓜洗净，切去两端，用刀剖开，去除内瓤，用刀斜切成6刀一断的连刀片；然后放入开水中烫至断生，捞出沥干水分，放入盆内，趁热撒上少许精盐拌匀，沥干水分备用。将葱切成花，并取一小盆将精盐、味精放在下面，葱花放在上面，然后将香油烧至四成热，加入花椒炸出香味，捞出花椒，弃掉，继续加热，油至七成热时，迅速提锅将油淋在葱花上拌匀，加入苦瓜再拌均匀即成。
无油苦瓜排骨
材料:
苦瓜1根，排骨300g
做法:
1.排骨和苦瓜，排骨切寸断洗净，用厨房用纸吸干水分
2.苦瓜切成和排骨大小差不多的块
3.锅烧热，热度测试方法：滴几滴水上去，看到水珠迅速的再锅里滚来滚去就可以
4.把擦干净的排骨贴到锅上，小心烫手
5.3-5分钟后翻面，再煎5分钟，排骨的油份就会出来一些
6.放入葱花爆香
7.烹入料酒
8.加入生抽2勺，老抽1勺，白胡椒半勺，白糖2勺，
9.加入开水或高汤，一定要热水，不能是冷的，不然排骨的肉会回缩，就柴了.大火烧开之后转小火炖半个小时候左右.
10.苦瓜在加盐加油的水里烫一下去除苦味.变色就捞出
炝辣油苦瓜
材料:
干辣椒5克，苦瓜500克，精制植物油75克，精盐15克，味精1克。
做法:
将苦瓜洗净，剖成两瓣去子，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，然后迅速投凉，保持苦瓜的色泽。干辣椒剪成斜段，去子，用七成热的油冲成辣椒油，把苦瓜片放入，加精盐、味精拌匀，即可食用。
烩煮蚝油苦瓜鸡
材料:
棱形花纹苦瓜 3条& #40;花纹比较粗大平的& #41;
做法:
1、洗净苦瓜对半切，挖弃种子，然后切条段。
2、热镬烧油煸香蒜蓉、老姜、盐，放入苦瓜条旺火翻炒不过5分钟。
3、转文火浇下1/3杯水翻煮收汁。
4、接着倒入鸡肉块，旺火翻炒不过3分钟，掺入蚝油、酱清、晒油和花雕酒各适量，翻炒均匀。
5、添加1/3杯水做烩，煮透味。
6、最后淋入芡汁翻拌食材，附和粘稠即可熄火。
7、装入大盖玻璃碗中，苦瓜鸡上放三个菜头花做点缀。
耗油苦瓜
材料:
苦瓜
做法:
1苦瓜切成0.5毫米的薄片，放着
2油锅下姜蒜爆香后，下一个花椒有点辣味捞出倒掉
3油温不要太高，下苦瓜炒，加点水，下盐。耗油翻炒
4在加水闷，快熟时放蘑菇鸡精翻炒下就起锅了
不要闷的太熟，这样吃起来不好吃，加耗油后的苦瓜吃的时候就会有点甜，很好吃
饺子葱馅
材料:
葱300公克，盐1/4大匙
做法:
1. 将葱洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
葱油葱油
材料:
干料：
做法:
没有培根，没有菠菜， 没有奶酪，我就加了点肉糜和葱。完全属于家里有什么， 我就放什么。
预热烤箱 400 F。人家玛芬模子抹油防粘 ， 我有做纸杯蛋糕的纸头。干料湿料打匀轻拌，加葱粒和肉糜一起拌匀。混合料加入玛芬模子3／4 满，放烤箱烤。前后30 分钟左右就可以了。
卖相还可以，我就带去参加成仙吃喝团8大了，无人喝彩，最后我让别人打包带回家， 我自己也带回来几个，第二天，微波炉转转，也蛮好吃的，很香的，您想放葱油和肉糜烤的，也就是咸的葱油蛋糕， 还行吧。不过，我的小女儿说我是破坏了美国文化，呵呵，ABC有时显得特有文化。
哪有只做一种的，我在翠花姐的小面包的基础上，发展了葱油葱油理论，也就是葱油小面包，放的是培根和葱，特别特别的香的。
杞子炒苦瓜
材料:
枸杞子30克，苦瓜200克，调料适量。
做法:
枸杞子洗净泡软，苦瓜洗净去籽切丝。先将锅烧热，放油及葱花，再放入苦瓜和枸子，入锅炒熟后放少许盐即可出锅。