决明杞子牛肉汤
材料:
牛肉60克、决明子15克、枸杞子15克、黄精15克、生姜2片、盐、酒各适量。
做法:
将决明子、枸杞子、黄精和生姜洗净；牛肉洗净，切片。
把全部材料加水一起煮，先用大火煮沸，再用小火熬2小时。
最后加入调味料即可。
决明杞子牛肉汤
材料:
牛肉60克、决明子15克、枸杞子15克、黄精15克、生姜2片、盐、酒各适量。
做法:
将决明子、枸杞子、黄精和生姜洗净；牛肉洗净，切片。
把全部材料加水一起煮，先用大火煮沸，再用小火熬2小时。
最后加入调味料即可。
枸杞子牛肉
材料:
牛肉1000克，枸杞子100克，葱、生姜、精盐、味精、料酒、胡椒粉等各适量。
做法:
将枸杞子择去杂质，洗净，煎取浓汁，渣用白纱布绞尽汁，牛肉洗净，切块，用高压锅炖烂，取出，放入砂锅内，摆上葱节，姜片、浇上料酒，倒入枸杞子汁和原汤，用文火炖30分钟，拣去葱姜，加精盐、味精调好味即可。
枸杞子牛肝汤
材料:
主料：牛肝500克，
做法:
1.将枸杞子放在瓦罐内，加水，小火煎液，滤渣留汁，备用；
2.将牛肝、平菇、香菇、胡萝卜洗净切片；
3.粉丝泡软，切段；
4.菠菜洗净备用；
5.锅内放汤，加胡萝卜片；
6.煮沸后再入平菇、枸杞子汁、酱油、盐、酒；
7.煮沸后放入牛肝、粉丝、香菇、菠菜，煮熟即成。
小诀窍
健康提示：
1.补中益气，养心明目，健脾开胃，预防癌肿。
2.适用于各种癌肿术后诸病症，须发早白，体质虚弱，头晕耳鸣等症。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
杞子牛鞭补阳汤
材料:
黄牛鞭约1000克，母鸡肉500克，肉苁蓉50克，猪油30克，绍酒30克，生姜20克，枸杞子15克，盐10克，花椒6克，味精两克。
做法:
（1）、将牛鞭用热水发胀，顺尿道对剖成两边，刮洗干净，用清水漂半小时；枸杞子、肉苁蓉洗净，且肉苁蓉用适量的酒润透，蒸两小时，取出漂洗干净，切片。此两药装入纱布袋。（2）、沙锅中加入清水，放入牛鞭，煮沸，去泡沫，放入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉，用武火煮沸，改用文火，煮至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，改用武火煮沸，加入纱布袋装好的枸杞子、肉苁蓉，又改为文火，煮至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成指条形，仍放入锅内，直至熟烂为止。煮的过程中，每隔1小时翻动一次，以免粘沙锅。(3)药包取出不用。再加入味精、盐、猪油等调味，即可供食。饮汤，吃牛鞭、鸡肉、枸杞子等，每天1次。
仙茅三子牛肉汤
材料:
仙茅19克，生姜2片，菟丝子19克，红枣2枚（去核），枸杞子19克，牛肉300克，五味子10克，食盐少许。
做法:
牛肉用清水洗干净，切成块状，备用。仙茅、菟丝子、枸杞子、五味子分别用清水漂洗干净，菟丝子用纱布袋盛载，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切两片，备用。红枣用清水洗干净，去核，备用。将以上所有原料一起放入瓦煲内，加入适量清水，中火煲3小时，加入食盐少许调味即成。
贞子牛肉汤
材料:
牛肉500克，女贞子60克，黑枣6枚，生姜2片，盐少许。
做法:
(1)、将牛肉洗净，切成片，用沸水氽一下；黑枣洗净，去核；女贞子洗净。
(2)、将牛肉、女贞子、黑枣、生姜放入锅中，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉
材料:
牛肉，干辣椒，花椒，姜
做法:
1.擦姜蓉备用
2.将牛肉切薄片，尽可能的薄哦
3.给牛肉调味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀，再加入麻油、色拉油、盐拌匀，放置一小时
4.坐锅热油，油很热，将牛肉分小批量地下锅过油。（如果有汁，请篦掉）油温高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻捞出，就可以保证牛肉的香嫩口感
5.将所有牛肉全都过熟装盘待用
6.留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可装盘
小诀窍
1.首先要挑选好的牛肉。 假如不小心买到注水牛肉，那牛肉在调味阶段就会出很多水份的，这样就影响效果了。 2.在给牛肉调味的过程中一定要注意锁住牛肉中的水份，牛肉才会嫩。 要锁住牛肉的水份，盐一定要最后放。先放入酒、生抽这些水性调味料进行搅拌，让牛肉吸收水份，调完味后加入麻油、色拉油来锁住水份，最后下锅前五分钟再加盐。 3.牛肉要切得薄，油温要高，速度要快。
枸杞子决明酒
材料:
枸杞子根白皮75克，石决明75克，白酒1000毫升。
做法:
先将石决明捣碎，枸杞子根白皮切细，装入纱布袋里，置容器中，加入白酒，密封浸泡，7日后去渣即成。
随量饮用，勿醉为度。
松子牛肉
材料:
松子仁1/3杯，牛肉1/2斤，葱2支，1.沙茶2大匙，辣椒粉2小匙，盐1小匙，酱油1又1/5大匙，香油1/2大匙，糖2小匙，2.太白粉1大匙
做法:
(1)将牛肉切片加入调味料(1)搅拌均匀，腌15分钟，再加入调味料(2)拌匀，用热油略泡3分熟后，捞起沥干备用。松子仁用温油泡至淡黄色捞起，将油沥干备用。葱洗净切葱段备用。
(2)起油锅爆香葱段，随即放入牛肉片拌炒至全熟，再倒入松子仁略拌匀即可起锅。
四川辣子牛肉面
材料:
1.红烧汤头1碗，2.花椒1小匙，干辣椒1小匙 ，辣椒粉1小匙 ，辣油1小匙 ，3.牛腱子300公克，4.白面250公克，5.波菜1支，葱花1小匙，酸菜1大匙
做法:
1.将材料2加入红烧汤头成为麻辣汤头，再加入牛腱子熬煮约40分钟。
2.白面煮熟装碗，加入麻辣汤与料，并加入汆烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。