茭白木耳煎
材料:
菱白切丝30克,木耳10克。
做法:
菱白烘干烤黄,木耳泡发,共水煎,服食,日2次。伤暑腹泻用之甚宜。
茭白木耳煎
材料:
菱白切丝30克,木耳10克。
做法:
菱白烘干烤黄,木耳泡发,共水煎,服食,日2次。伤暑腹泻用之甚宜。
茭白木耳炒肉
材料:
茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花
做法:
1.茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)
2.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开,变色后盛出备用
4.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水
5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
茭白木耳猪肝
材料:
猪肝300克,茭白100克,木耳少许,油、酱油、葱姜、糖、料酒、盐、鸡精、淀粉
做法:
1、茭白洗净切片,木耳泡发。
2、猪肝冲洗干净切片,放淡盐水中泡30分钟,再冲洗清除肝血污物。
3、猪肝加料酒、酱油、干淀粉拌匀上浆。
4、起锅热油爆炒肝片挺起变色出锅待用。
5、锅内余油爆香葱姜,煸炒茭白、木耳,放1汤勺水炒约2分钟。
6、放入猪肝加酱油、糖、盐和鸡精调味,再用少许淀粉勾芡即可。
木耳银耳煎
材料:
黑木耳、白木耳各15克,糖少量。
做法:
黑木耳、白木耳各15克,泡发至软,共炖后食用,加少量糖调味。
黄瓜木耳煎鸡蛋
材料:
蛋2只
做法:
一、木耳水发好,洗净切成丝,黄瓜刮去囊切薄片,辣椒去囊切丝,鸡蛋打散,加少1/6茶匙盐和少许胡椒面,用叉子打均匀;
二、起锅加几滴油,放木耳,炒干水,洒少许胡椒面,点入精盐,稍炒下,放在蛋液中;
三、再倒入黄瓜和辣椒丝下锅,炒好后也放入蛋液中(不要放盐,放盐会出水);
四、然后把蛋液搅拌均匀;
五、另起平底锅,放2汤匙左右菜油,倒入蛋液,尽量把蛋液和里面的材料铺均匀,慢火煎;
六、煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎,煎至金黄色,起锅,切块,
苡仁蜈蚣银耳煎汤
材料:
苡仁30克,蜈蚣l条,银耳10克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日1—2次。
菠菜银耳煎
材料:
鲜菠菜200克,银耳10克。
做法:
将菠菜洗净,加银耳与水煎煮,调味后食用,每天3次,可连用5~7天。
白木耳粥
材料:
粳米250克,白木耳15克,水适量
做法:
1.粳米250克,白木耳15克,加水适量,共煮成粥。
小诀窍
白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。
凉拌黑白木耳
材料:
黑白木耳,盐,少许糖,香油,醋,蒜泥
做法:
1、黑白木耳分别泡发,去蒂并漂洗干净,焯水后过凉。
2、然后放盐、少许糖、香油、醋、蒜泥拌匀即可,冷藏后更爽口。
凉拌黑白木耳
材料:
泡发的黑白木耳各式各150g
做法:
1.做法及步骤图:原料: 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料: 酱油 香油 糖 盐 做法: 1)黑白木耳泡发后洗净切丝,在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2)姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注: 黑白木耳是体内很好的清道夫,适合夏季多食用。