首乌苡仁酒
材料:
制首乌180克,生苡仁120克。
做法:
将上二味药用白酒1000克,浸15天。
首乌苡仁酒
材料:
制首乌180克,生苡仁120克。
做法:
将上二味药用白酒1000克,浸15天。
薏苡仁酒
材料:
薏苡仁1500克,细曲120克。
做法:
将薏苡仁碾成细粉,细曲碎成粗末;将高粱米1000克煮成稀粥状,倒入干净坛中。待冷后,再加入薏苡仁粉、细曲末,拌匀后加盖密封,置保温处,14日后开封。视表面有泡沫,味香甜,药酒即熟。压去糟,贮入瓶中备用。
虎骨苡仁酒
材料:
虎胫骨(真者)3两,萆薢、牛膝(洗净,锉,烙,焙,酒浸1宿,再焙)、仙灵脾、薏苡仁、熟干地黄(酒洒,九蒸九曝,焙干)各2两。
做法:
上药细锉,绢袋盛,浸酒2斗。
杏仁酒醋牛肉
材料:
牛臀肉排450克,盐、黑胡椒碎少许,纯橄榄油3汤匙,去衣杏仁50克,大葱1束,雪利酒醋11/2汤匙
做法:
1.牛肉切成5×0.5厘米的长条,用盐和黑胡椒调味。
2.将两汤匙橄榄油放入煎锅加热。放入杏仁,用文火煎1—2分钟,炸至金黄色。用漏匙舀出,盛入陶瓷碗内待用。
3.大葱切去无用部分,切片,倒入锅内。加半汤匙醋,旺火烧5分钟至大葱呈金黄色。用漏勺舀出,放入杏仁中。
4.调高火力,注入剩下的一汤匙橄榄油。将牛肉条倒入锅中迅速拌炒。牛肉条四面均呈浅棕色时,加入余下的雪利酒醋、杏仁、大葱,烧煮2—3分钟。调味后盛入经预热的餐盘,立刻上桌。
砂仁酒
材料:
砂仁30克,白酒1000克。
做法:
砂仁30克,捣碎,干净纱布包,以白酒1000克,泡7天,饭后酌饮。
薏仁酒
材料:
薏仁粉100克,甜酒或其他酒360毫升。
做法:
薏仁粉加甜酒或其他酒,装瓶,充分混匀。
青梅杏仁酒
材料:
青梅1000克,杏仁50克,米酒(黄酒)2000克。
做法:
共置瓷瓶中,密封1月。每饮50毫升,日2-3次,或随量饮用。治疗肠炎、菌痢,均佳。
桃仁酒
材料:
桃仁200克,白酒2500毫升。
做法:
取桃仁,置沸水中煮至外皮微皱,捞出,浸入凉水中,搓去皮尖,晒干,称取200克,绢袋宽扎,浸酒壶中,入酒2.5公斤,浸渍1周。即得。
麻仁酒
材料:
大麻仁300克(研碎)。
做法:
将大麻仁300克,研碎,入瓶中,加米酒1000毫升,渍3日开取。
三仁酒
材料:
杏仁50克,滑石50克(另包),白通草30克,白蔻仁20克,竹叶30克,厚朴30克,生薏苡仁50克,半夏30克。
做法:
上八味,共捣碎细,用甜米酒2~3公斤浸于净瓶中,经七日开取,去渣备用。