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归参山药猪腰

时间:2020-09-23  2020-09-23  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   猪肾(腰子)500克,当归10克,党参10克,山药10克,酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油等各适量。
  
   做法:
  

  1、将猪肾一剖两片,剔去筋膜臊腺,洗净,待用。当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧袋口。

  2、纱布药袋、猪肾放入盆内,再将盆放入锅内用武火隔水炖,至猪肾熟透;取出纱布药袋,捞出猪肾,冷却后切成薄片装盘,最后再将酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油与肾片拌匀即成。


  

归参山药猪腰


   材料:
   猪肾(腰子)500克,当归10克,党参10克,山药10克,酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油等各适量。
  
   做法:
  

  1、将猪肾一剖两片,剔去筋膜臊腺,洗净,待用。当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧袋口。

  2、纱布药袋、猪肾放入盆内,再将盆放入锅内用武火隔水炖,至猪肾熟透;取出纱布药袋,捞出猪肾,冷却后切成薄片装盘,最后再将酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油与肾片拌匀即成。


  

海参山药猪胰汤


   材料:
   海参100克,山药60克,猪胰1具。
  
   做法:
  

  海参水发,切片。猪胰,山药洗净切片。以上三物共入锅,加水煮熟,调味即可。佐餐,每天1剂,食海参,山药,饮汤,连用5~7天为1个疗程。


  

参归山药猪腰汤


   材料:
   猪腰1个,人参、当归各10克,山药30克,麻油、酱油、葱白、生姜适量。
  
   做法:
  

  猪腰子对切,去除筋膜,冲洗干净,在背面用刀划作斜纹,切片备用。人参、当归放入沙锅中,加清水煮沸10分钟后,再加入猪腰子、山药,略煮至熟后加麻油、葱姜服食。

  佐餐食,每日1次,连服7天。


  

参药猪腰


   材料:
   党参15g,猪腰500g,当归10g,炒山药30g,姜15g,葱25g,酱油15g,醋2g,蒜末3g,麻油3g,味精1g,白糖1g。
  
   做法:
  

  (1)、将猪腰用刀切开成两大片,去腰臊和白盘,去外皮白膜;当归、党参、山药去净灰渣,烘干研制成细末。姜、葱洗净。

  (2)、将猪腰、中药粉末放入铝锅内,加清水500ML,入姜、葱,锅置中火上烧开。改用小火煮透,取出晾冷,用刀切成薄片,摆在盘中。

  (3)、将醋、麻油、酱油、蒜泥、味精兑成味汁入味碟,同猪腰片同上桌,用竹筷夹着沾味汁食之。每日早晚食用,每次100-150g。


  

归参牛膝猪腰


   材料:
   当归10克,党参10克,牛膝10克,猪腰500克,酱油、醋,姜丝、蒜末、香油。
  
   做法:
  

  将猪腰切开,剔去筋膜、肾盂,洗净。当归、党参、牛膝装入纱布袋内,扎紧口,同放铝锅内,加水适量,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。


  

归参核桃猪腰


   材料:
   核桃仁30克,当归10克,党参10克,山药10克,猪腰500克,酱油10克,醋5克,姜丝5克,蒜末10克,香油10克。
  
   做法:
  

  1、将猪腰切开,剔去筋膜臊腺、洗净,放入锅内。

  2、将当归、党参、核桃仁、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入锅内。

  3、往锅内加水适量,将猪腰炖熟透,冷却后,切成薄片,放在盘子里。

  4、用酱油、醋、姜丝、蒜末、香油与猪腰片拌匀即成。


  

山药猪胰汤


   材料:
   淮山药60克,猪胰脏150克~200克。
  
   做法:
  

  每次用淮山药60克,猪胰脏150克~200克,切片,煮汤,加调料后服食。


  

山药猪肺饭


   材料:
   山药30克,猪肺50克,粳米100克。
  
   做法:
  

  将猪肺洗净,切成小碎块。山药浓煎后去渣取汁。粳米洗净后入锅,加入猪肺块及山药煎汁,加适量水,拌匀后用小火煮成软米饭。


  

山药猪肚汤


   材料:
   猪肚1只,山药30g,细盐少许。
  
   做法:
  

  将猪肚洗净,剖开一小口,约1寸长,将山药塞入,然后用线将开口处缝好,猪肚两头也用线扎牢。将猪肚放入大砂锅内,加冷水浸没,煲3小时,直至猪肚煮烂。

  饮汤,食猪肚。


  

百合山药猪胰煎汤


   材料:
   百合20克,淮山药50克,猪胰脏100克。
  
   做法:
  

  加水适量,先入猪胰,再入百合,后下山药,煎煮40分钟,取汤加少量食盐调味饮用,每日l—2次。


  

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