麦冬沙参粥
材料:
麦冬9克，沙参15克，大枣10枚，陈皮6克，甘草3克，粳米60克。
做法:
将麦冬、沙参、甘草洗净切成小碎块，陈皮碾末。将各药物与粳米置沙锅中慢火煮成粘稠稀粥即可。
麦冬沙参粥
材料:
麦冬9克，沙参15克，大枣10枚，陈皮6克，甘草3克，粳米60克。
做法:
将麦冬、沙参、甘草洗净切成小碎块，陈皮碾末。将各药物与粳米置沙锅中慢火煮成粘稠稀粥即可。
麦冬沙参陈皮甘草汤
材料:
麦冬9克，沙参15克，红枣10枚，陈皮6克，甘草3克。
做法:
水煎服，每天1剂，连服8～10天。
麦冬沙参陈皮饮
材料:
麦冬15克，沙参15克，陈皮9克，甘草6克，大枣5枚。
做法:
上药共加适量水煎汁。
冬虫夏草麦冬沙参猪肉汤
材料:
冬虫夏草9g，麦冬9g，沙参9g，瘦猪肉100g。
做法:
共炖汤服食。
地冬沙参螃蟹汤
材料:
生地20克，麦冬15克，沙参15克，螃蟹200克。
做法:
将螃蟹洗净，掰开蟹壳，除去鳃。将生地、麦冬、沙参洗净。生地、麦冬、沙参、螃蟹同放入沙锅内，加冷水浸没，用旺火烧开，加盐1匙，生姜3片，使用小火慢炖1小时即可。吃螃蟹喝汤，每次一小碗，分两至三次吃完。注意事项：《日用本草》说蟹“不可与红柿同食”，《本草纲目》记载蟹“不可与柿及荆芥食”。专家叮咛：慢性乙型肝炎属脾虚或湿困中焦症见纳差，腹满便溏，苔白厚腻者不宜用；脾肾阳虚症见形寒肢冷，腰膝酸软，男子遗精者不宜用。
沙参粥
材料:
沙参15～30克，粳米50～100克，冰糖适量。
做法:
先煎沙参，去渣取汁，加入粳米煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥。早、晚温热食，3～5天为一疗程。
玉竹沙参粥
材料:
沙参、玉竹各15克，粳米60克。
做法:
将上2味药一起装入沙布袋，口扎紧，放入粳米粥锅内同煮，粥成拣去药袋即可。
南沙参粥
材料:
南沙参（沙参）、大米各适量。
做法:
将南沙参细锉为末，每服取大米50克煮而为粥，粥成，调入沙参末9~15克，搅匀，再略煮1~2沸即可。
沙参麦冬煲老鸭
材料:
净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块
做法:
净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。
小诀窍
老鸭可以在农贸市场购得，买时请店家代为宰杀干净。一次用不完的老鸭可以用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室储存，但时间不可过长，最好在10天之内食用，时间过长会对口味和营养稍有影响。
用大火加热汤煲中的水，在将要沸腾时水面会出现很多浮沫，这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质，再放入汤煲加入冷水重新煲制。
麦冬的外形呈纺锤形，长1.5~3cm，表面乳白色或淡黄色，有细小的纵向纹路，断面呈半透明状，中心有细细的白芯。麦冬有养阴生津，润肺清心的功效，可以治疗肺燥咳嗽、心烦失眠。
沙参有南沙参和北沙参之分，南沙参是轮叶沙参或杏叶沙参的根，北沙参是珊瑚菜的根，在药店购买到的沙参通常为南沙参。两种沙参药效相似，具有养阴清肺、益胃生津的功效。可以用于肺热阴虚引起的干咳少痰、咯血等症，也可以治疗胃热伤阴引起的口干舌燥。
玉竹：药店出售的玉竹为百合科植物玉竹的根干制而成，药材呈微扁的圆柱形或圆形切片，表皮颜色淡黄略呈半透明状。玉竹具有养阴、润燥、除烦、解渴的功效，与沙参配伍可以止咳。现代医学研究表明，玉竹还具有降血糖、润泽皮肤的功效。
乌梅甘草沙参麦冬桔梗玄参代茶饮
材料:
乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各等量。
做法:
乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各等份，捣碎混匀。每次用15克放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸l小时，代茶频饮，每天3次。