牛脾粥
材料:
牛脾1具,粳米100克。
做法:
将牛脾冼净,每次用150克细切和米煮粥。
牛脾粥
材料:
牛脾1具,粳米100克。
做法:
将牛脾冼净,每次用150克细切和米煮粥。
健脾粥
材料:
炒红枣6颗,薏米30克,山药一小段,大米(粳米)50克
做法:
1.薏米、大米洗净,薏米用水提前泡2小时以上,大米提前泡半小时,也可不泡。
2.山药去皮洗净切成粒,泡在盐水里,可以防止变色。
3.炒红枣提前先掰开,一会放在粥里。
4.刚刚泡薏米的水不要浪费了,倒进锅里,再加清水,煮开了水以后放入薏米,转小火煮半小时。
5.半小时后,放大米和炒红枣,再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短,要把米油熬出来,这米油很有营养的。
关于你的牛脾气——拷贝版吉野家肥牛饭
材料:
肥牛肉1KG,洋葱500g,酱油100cc,白糖25G,料酒80cc,姜末30G,水50cc
做法:
1.首先拿一支平底锅,把切好的洋葱先撒一层在锅底,然后铺上一层牛肉,再一层洋葱,再一层牛肉。
2.倒入调好的汤汁,就可以放在火上了。先用中火,要经常搅拌一下,不要让下面的牛肉焦掉。
3.很快你会发现开锅了,这时要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮10分钟。行了,完成了。
4.把煮好的牛肉用漏勺盛起,铺在饭上,就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧(以上材料大约为6人份)。
小诀窍
* 米饭的煮制也很重要,请选择品质好的大米,浸泡2小时,煮饭前在水中加几滴食用油更佳 * 牛肉变色即可乘出,否则变老影响口感 * 香气扑鼻的餐厅级牛肉饭,趁热食用,何必再去餐厅
槐花米牛脾汤
材料:
白槐花米15克~30克,牛脾200克~250克。
做法:
每次用白槐花米15克~30克,牛脾200克~250克煮汤服食。
仙人掌烤牛脾
材料:
黄牛脾90克,仙人掌90克。
做法:
将仙人掌纵切成两片(不切断),夹入牛脾,以木炭火烤熟,弃去仙人掌,只吃熟牛脾,1天1次。
牛脾仙人掌
材料:
黄牛脾、仙人掌各90克。
做法:
将仙人掌纵切成2片(不切断),夹入牛脾,以炭火烤熟,弃去仙人掌,只吃熟牛脾,每天1只。
六味健脾粥
材料:
淮山药15-20克,白扁豆9-15克,苡仁15 -30克,大枣15枚,胡萝卜2-3根,秫米100-200克。
做法:
六味食物掺水煮粥服用。可适量加糖调味。
猪脾粥
材料:
猪脾、猪胃各1具,粳米100克,精盐、味精各少许。
做法:
将猪脾、猪胃洗净切细,然后与粳米同煮为粥,加精盐、味精少许,调匀即成。
党参猪脾粥
材料:
猪脾1具,党参15克,陈皮6克,粳米60克,生姜3片,葱白少许。
做法:
将猪脾洗净,切薄片;葱白、陈皮切粒,生姜切丝,把党参、粳米放入锅内,加水适量,文火煮沸后下陈皮,煮至七成熟,加入猪脾、姜、葱煮熟,调味即可。
健脾粥
材料:
粳米250克,山药250克,莲子50克,茯苓粉25克,砂糖;或精盐、麻油适量。
做法:
1.山药洗净刮去皮,切成小丁块。
2.糯米洗净,加入莲子,加适量水用旺火煮沸,改用文火焖煮30分钟成莲子粥。
3.山药丁、茯苓粉调入莲子粥内,续焖煮35-50分钟即成。可甜食,也可加精盐、麻油咸食,或以菜肴佐食。