赤豆山药汤
材料:
赤小豆30克，山药20克，白糖适量。
做法:
山药去皮，切块备用；将赤小豆放入锅内，加水适量，煮至半熟，加入山药块，继续煮至粥成。
赤豆山药汤
材料:
赤小豆30克，山药20克，白糖适量。
做法:
山药去皮，切块备用；将赤小豆放入锅内，加水适量，煮至半熟，加入山药块，继续煮至粥成。
赤豆山药粥
材料:
赤小豆、糯米各50克，鲜山药30克，白糖适量。
做法:
赤小豆择洗净，糯米淘洗净，山药去皮洗净切片。赤豆入锅，加水适量，煮至半熟，下糯米和山药片，共煮粥成，适当加白糖或红糖调味。
大枣赤豆山药粥
材料:
大枣、赤豆各30克，山药10克，小米60克。
做法:
常法煮粥。日食2次。老年脾胃虚弱，慢性肠炎的腹泻，用之均甚宜。
纳豆山药寿司卷
材料:
A.山药30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，紫苏梅粉适量，紫苏叶3片，B.纳豆1盒，黄芥末适量，七味粉适量，酱油1/2小匙，味醂1/2小匙，葱花适量
做法:
1.将山药去皮切成细丝备用。
2.将材料B拌打成黏稠状备用。
3.海苔上舖薄薄一层寿司饭，均匀撒上紫苏梅粉，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再舖上一层饭，再舖上作法2。
4.将作法3放上紫苏叶后，再放上作法1后捲起即可。
赤小豆山药粥
材料:
用料赤小豆50克，山药200克，大米50克。
做法:
1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。
2、大米去沙洗净。
3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。
功效
利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。
扁豆山药茶
材料:
白扁豆、山药各20克，白糖适量。
做法:
先将扁豆炒至黄色，捣碎；山药切片，煎汤，取汁，加糖令溶。代茶频饮。
扁豆山药粥
材料:
白扁豆、山药各60克，大米50克。
做法:
将白扁豆、山药、大米等3味淘洗干净，然后同煮成粥。可经常服食，小儿量减半。
扁豆山药烧鲫鱼
材料:
鲜扁豆、鲜山药各50克，猪肉150克，鲫鱼2条，调料适量。
做法:
将扁豆、山药、猪肉洗净，剁烂，加葱、姜、椒、盐、味精、料酒、淀粉适量拌匀备用。鲫鱼去鳞杂，洗净，将扁豆山药肉泥置于鱼腹中，再将鱼放入热油锅中红烧服食。
白扁豆山药粥
材料:
鲜山药30克，白扁豆10克，白米2克，白糖少量。
做法:
1、准备好鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。
2、将白扁豆以水淘洗干净，浸泡在清水里。
3、把大米洗净，捞起晾晒在笸箩上，除去水分，放在厚底锅内。
4、把鲜山药洗净，去皮、切片，一起放进锅内。
5、将洗好的锅置于火上，放入适量清水，用强火煮沸。
6、待水沸后将米、白扁豆倒入锅内用文火煮半小时。
7、半熟时加入山药片，煮至烂熟，再用小火煮40-50分钟。
8、在煮好的粥里放入少量白糖，轻轻地搅拌混合，倒入大碗内便可食用。
白扁豆山药粥熬好后可作早餐食用，与年糕、糍粑等配合食用更香。
炒扁豆山药粥
材料:
炒扁豆100克，淮山药100克，大米55克。
做法:
炒扁豆、淮山药、大米加水煮成粥即可。