玫瑰花烤羊心
材料:
鲜玫瑰花50g（干15g），食盐50g，羊心500g。
做法:
鲜玫瑰花50g（干15g），放锅中加食盐50g，煮10分钟，待冷备用。羊心500g，洗净，串在烤签上，蘸玫瑰花盐水，反复放在火上烤炙，嫩烧即可，趁热食之。
玫瑰花烤羊心
材料:
鲜玫瑰花50g（干15g），食盐50g，羊心500g。
做法:
鲜玫瑰花50g（干15g），放锅中加食盐50g，煮10分钟，待冷备用。羊心500g，洗净，串在烤签上，蘸玫瑰花盐水，反复放在火上烤炙，嫩烧即可，趁热食之。
玫瑰花煎羊心
材料:
鲜玫瑰花50克、羊心50克、食盐50克。
做法:
将鲜玫瑰花放入小铝锅中，加入食盐，煎煮10分钟，待冷备用。将羊心切成小块，放在明火上，边蘸玫瑰盐水边烤，烤熟即可食用。
玫瑰花炖羊心
材料:
羊心l个，干玫瑰花15克、黄酒2匙，葱、姜、盐、味精适量。
做法:
将羊心洗净切片，装入大碗中或蒸罐中，铺上玫瑰花，加入黄酒、葱、姜、盐少量，盖上盖，隔水蒸半小时，用大火蒸20分钟，改用文火炖20分钟，炖至羊心熟酥，加入味精即可。
核桃玫瑰烤羊心
材料:
鲜玫瑰花50克，核桃仁30克，羊心50克，食盐25克。
做法:
1、将鲜玫瑰花（或干品15克）、核桃仁放入小锅中，加入食盐、适量清水，煎煮10分钟，待冷备用。
2、将羊心洗净，切成长3厘米、宽2厘米的小块，穿在竹签上，反复在明火上烘烤，边烤边刷上玫瑰核桃水，烤熟稍嫩即可趁热食用。
玫瑰烤羊心
材料:
羊心1个，藏红花6克，鲜玫瑰花50克，食盐少许。
做法:
羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁，放入小锅中，加清水、藏红花，略煮取汁，加入食盐备用。羊心穿在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透而成。
隔日1次，佐餐食用。
牛五花烤肉饭
材料:
牛五花肉200公克，洋葱1/2粒，小白菜150公克，白芝麻少许，沙拉油少许，香拌茄子80公克，烤肉沾酱1.5大匙，20度料理米酒2中匙，韩国辣椒粉1小匙
做法:
1.洋葱切丝；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾酱、20度料理米酒、韩国辣椒粉一起混拌均匀腌渍15分钟备用。
2.将铁盘用中火烧热约5分钟后，淋上少许沙拉油于铁盘内，再放入作法1的洋葱丝拌炒至软，再继续放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最后洒上白芝麻。
3.再将香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁边即可。
快速西兰花烤鸡
材料:
冷冻的切块西兰花560克，煮熟的半块装无骨鸡胸肉2块，切块，罐装浓缩奶油鸡汤300克，罐装浓缩奶油蘑菇汤300克，蛋黄酱120毫升，柠檬汁5毫升，切丝切打奶酪170克
做法:
1.预热烤箱为175克。
2.将西兰花放到23*33厘米大的烤盘上。然后将鸡肉加到西兰花上。
3.用个小碗，将鸡汤，蘑菇汤，蛋黄酱和柠檬汁混合起来，然后倒到鸡肉上。最后在上面加上切打奶酪。
4.在预热好的烤箱里烤35-40分钟或直到鸡肉开始冒泡，颜色微黄为止。
不回缩的葱花烤卷
材料:
面粉，水，发酵粉，盐
做法:
把面粉，水，发酵粉，盐混合，搅拌均匀起膜。室温发酵60-90分钟成2倍大，手上沾上面粉戳进去面团不回缩。
2、排气，均匀分割成3分。大概500克一份。硅胶垫上先不要撒干面粉，这样面可以粘在垫子，擀的时候不会滑走，然后擀成长方型，摸上一层橄榄油，撒上少许盐，葱花，花椒粉（因为我是四川人，所以酷爱用花椒）。卷起来。卷的时候一边用面刀轻轻地铲，一边撒点干面粉在卷上，是它不粘在硅胶垫上。
3、在烤盘上摸上一层油。在卷的边上切一块，在切面沾上生的白芝麻，放在烤盘中间，然后在把剩下的卷均匀地切成8块，放进烤盘，用锡箔纸封住。这样的作用是在烤箱里面团不会流失水分，达到即蒸有烤的双重效果。在室温下第二次发酵30-45分钟。
4、烤箱提前预热到375F， 烤23分钟左右。我的烤箱是23分钟，面团内部的温度达到195F。取出放在架子上凉晾。然后可以装密封袋冻起来。
翠花烤肋排
材料:
主料：肋排
做法:
1、干料制作：比例为七份红糖、 两份干辣椒面、一份精盐(如喜欢蒜味重的，这时也可撒上点蒜粉) 三样混拌均匀后，将干料均匀的揉抹在排骨两面（考虑到自家烤箱的大小，我把排骨分切成两根骨头一块的）放冰箱冷藏室腌卤两小时以上( 我是隔夜开烤的)
2、湿料制作：六至八勺李锦记生抽、三勺蜂蜜、两勺料酒、半头蒜剁碎、一大勺醋、二至三勺水混拌均匀成汁待用，撕下一大块锡箔纸垫底，把排骨放在上面。
3、烤排骨：烤箱预热180度），烤大约1小时至1小时30 分钟。
（我烤了1个小时10分钟后，因为有个小朋友实在饿的不行了，只好开饭了，这个时候的肉已经很好脱骨了）
小诀窍
密封锡箔纸两边,收成热水袋状，留下一面的口,把湿料汁顺着敞开的口,一勺一勺的灌进去，再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.
烤羊排烤羊腿
材料:
羊排 羊腿
做法:
按比例使用此腌料，保证肉能入味，飘香而不膻，不硬不柴，让顾客闻着香味就找上门来。
烤羊腿羊排羊腰子甚至整羊变得如此简单，只需三步：
一：水和料按比例称重并且化开
二：将羊腿或是羊排放入浸泡10小时左
三：烤制
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