枸杞蒸鸡
材料:
枸杞15克，子母鸡1只，葱，生姜、清汤、精盐、料酒，胡椒粉，味精各适量。
做法:
将子母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水分。将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆里，加入葱、生姜、清汤、精盐、料酒、胡椒粉，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段．再放入味精即成。佐餐食用。
山药枸杞蒸鸡
材料:
活母鸡1只（约1200克），山药40克，枸杞30克，水发香菇、火腿片、笋片各25克，清汤1500克，调料适量。
做法:
净鸡去爪，剖开脊背，抽去头颈骨留皮，入沸水锅内汆一下，取出洗净血秽。山药去皮，切成长7～10厘米，厚0.2厘米的纵片。枸杞子洗净。将鸡腹向上放在汤碗内，诸料铺在鸡面上，加入料酒、精盐、味精、清汤。上笼蒸2小时至鸡肉熟烂即成。吃肉饮汤，可单用或佐餐服用。注意事项：本膳为一人一日量，宜分餐服之，早晚尽服。专家叮咛：有外感实邪者忌服；因鸡肉性温助火，故肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜多食；脾虚有湿以及大便泄泻不宜多服枸杞子。
枸杞蒸鸡
材料:
枸杞15克，子母鸡1只，葱，生姜、清汤、精盐、料酒，胡椒粉，味精各适量。
做法:
将子母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水分。将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆里，加入葱、生姜、清汤、精盐、料酒、胡椒粉，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段．再放入味精即成。佐餐食用。
桂圆枸杞蒸鸡
材料:
桂圆肉30克，枸杞15克，子母鸡1只，料酒10克，胡椒粉2克，生姜10克，葱10克，味精2克，食盐3克。
做法:
1、将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将葱切段，姜切片备用。
2、将子母鸡放入锅内，用沸水氽透，捞出用凉水冲洗干净，沥尽水分，再把枸杞、桂圆肉装入鸡腹内，然后放入盆里（腹部朝上），把葱、生姜放入盆内，加入清汤、食盐、料酒、胡椒粉，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，在沸水武火上笼蒸2小时取出。
3、将盆口棉纸揭去开盖，除去姜片，葱段，再放入味精即成。
淮山枸杞蒸鸡
材料:
草原鸡一只，淮山100克，枸杞子15克，料酒，酱油，葱段，姜丝，白糖，盐适量，
做法:
1.鸡肉斩块、洗净，放入大钵中
2.加入料酒、酱油、葱段、姜丝、白糖、盐和适量清水拌匀，腌制一小时左右
3.加入淮山、枸杞子
4.放入微波炉中蒸30分钟左右
5.或者放蒸锅中蒸熟
红杞蒸鸡
材料:
主料：仔母鸡只（约1500克）。枸杞15克。料酒10克，葫椒粉3克，生姜10克。葱10克，味精1克，盐3克，清汤150克。
做法:
宰杀后去毛、内脏和爪，洗净。枸杞洗净，姜切成大片）葱切段待用。将鸡入沸水汆透，捞起用凉水冲洗干净，沥去水分，将枸杞由鸡的裆部装入腹内，然后将腹部朝上放入盆内，加姜。葱、胡椒粉、料酒、盐，注入清汤，用温棉纸封口，上笼旺火蒸2小时至鸡把取出，拣出姜葱，放入味精即成。
红杞蒸鸡
材料:
枸杞子15克，母鸡1只，清汤、料酒、胡椒粉、生姜、细葱、味精、精盐各适量。
做法:
将母鸡宰杀后除净毛，剁去爪，剖腹去内脏，冲洗干净。枸杞子洗净，姜切成大片，细葱切成约3厘米长的节，备用。将鸡在沸水锅内焯透，捞在凉水内洗干净，沥净水分，再把枸杞子装入鸡腹内，将腹部朝上放在盆子或大碗内，摆上姜、葱，加入清汤、精盐、料酒、胡椒粉。上笼用旺火蒸至鸡熟烂，挑出姜、葱不用，放入味精调好味即成。
肉泥枸杞蒸蛋羹
材料:
鸡蛋3个，枸杞适量
做法:
1.加水冲淡鸡蛋液时，不用自来水，用略温的凉开水。
2.蒸的火候很重要，不能时间太长，否则会蒸老；也不能太短，时间太短蛋羹蒸不成形。一般蒸三个鸡蛋，在大火烧开蒸锅以后，约蒸六到八分钟左右。就可以了。
枸杞蒸蛋
材料:
蛋2颗，素高汤300cc，枸杞10公克，香菇丁30公克
做法:
1.取一蒸碗，蛋加入素高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.枸杞、香菇丁放入蛋液中搅散。
3.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗盖上锅盖以中火蒸15分钟至熟即可。
枸杞蒸糕
材料:
蛋白115公克，细砂糖85公克，乳化剂4公克，盐1公克，低筋面粉140公克，奶水35公克，橄榄油10公克，枸杞80公克
做法:
1.蛋白与细砂糖先打约七分发，加入乳化剂后再打1分钟。
2.低筋面粉与盐一同过筛，加入作法1中轻轻拌匀。
3.奶水与橄榄油拌匀，取部分2面煳混合稍拌后，再倒回剩余面煳一同拌匀。
4.作法3装入模型，于表层撒上少许枸杞作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。
枸杞蒸甲鱼
材料:
主料：甲鱼500克，
做法:
1.将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。
2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。
3.甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。
小诀窍
健康提示：
此菜具有滋补肝肾，益气补虚的作用。用于肾阴虚证型更年期综合症。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。