口蘑炒鸡蛋
材料:
鸡蛋150克,口蘑20克,精盐1克,熟猪油25克,牛退出 25克。
做法:
1、将鸡蛋打入碗内,加入牛奶、精盐调匀,口蘑切成薄片。@2、将熟猪油注入煎盘烧热,下入口蘑片炒几下。再下入鸡蛋煎成饼,然后翻成卷,煎至深黄色,外焦里嫩时即可盛盘。
口蘑炒鸡蛋
材料:
鸡蛋150克,口蘑20克,精盐1克,熟猪油25克,牛退出 25克。
做法:
1、将鸡蛋打入碗内,加入牛奶、精盐调匀,口蘑切成薄片。@2、将熟猪油注入煎盘烧热,下入口蘑片炒几下。再下入鸡蛋煎成饼,然后翻成卷,煎至深黄色,外焦里嫩时即可盛盘。
脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆
材料:
主料:鸡翅根,口蘑,烤里脊,豌豆,配料:八宝陈香鸡调料一包,生姜,干淀粉,面粉,鸡蛋,盐,苏打粉,洋葱,黑胡椒碎,味精,番茄沙斯,八宝陈香鸡调料:孜然粉,花椒粉,胡椒粉,盐,味精,白糖,芝麻,辣椒粉
做法:
1、鸡翅根洗净,放入八宝陈香鸡调料一包和生姜片腌制1小时以上入味。
2、面粉、鸡蛋、盐、苏打粉放入碗中加少许水调成脆炸糊。
3、腌好的鸡翅表面拍干淀粉,沾满脆炸糊,放入5成热的油锅中炸至表面微黄捞出,待油温升至7成热时,再复炸一次,使鸡腿表面金黄酥脆即可捞出,用厨纸吸去多余的油分。
黑胡椒口蘑炒豌豆制作:
1、口蘑洗净切片;洋葱、烤里脊切丁。
2、起油锅,爆香洋葱,放入口蘑、豌豆、烤里脊翻炒2分钟,再放入黑胡椒碎、番茄沙斯炒3分钟,最后放入味精调匀即可。
小诀窍
1、鸡翅挂了脆炸糊再炸,可以充分保持鸡翅内的水分,使鸡翅口感细嫩。
2、鸡翅外脆里嫩的关键是又要复炸一遍,既可使去除多余的油分,又可以使外皮酥脆。
口蘑炒茄子
材料:
口蘑100克,茄子150克,调味品。
做法:
口蘑先以温水泡发、洗净,切成菌丝状。茄子切成小块。常法入油锅煸炒,熟后调味。
芝士口蘑炒意粉
材料:
我做的是一人份:意粉(图中我用的是星星形状的意粉),口蘑四个,胡萝卜和猪肉一小块(自己看着办,想吃多少放多少),鸡蛋一个,还有最最重要的芝士粉
做法:
1、煮意粉,煮好以后过冷水,然后晾干备用,煮的时候可以同时进行第二步啦
2、口蘑切片,胡萝卜切丁,鸡蛋打散加盐。猪肉切小片,加入酱油料酒和淀粉各一勺搅匀。
3、锅里油热后就炒蛋,不要炒老了,八分熟就盛出锅
4、然后炒胡萝卜,因为比较难熟,所以先入锅炒个一分钟的样子,再把口蘑倒下去一起炒,加一勺盐,口蘑炒软后把猪肉倒下去一起炒,炒至猪肉变色
5、把煮好的意粉和炒好的蛋倒进锅里一起翻炒,加入两大勺芝士粉搅拌均匀即可盛出装盘啦
口蘑炒肉片
材料:
主料:五花肉200克,鲜口蘑300克
做法:
1、五花肉切片,鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。
2、锅内放油烧热至6成热时,放入五花肉煸炒。
3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒,同时倒入适量酱油翻炒。
4、将鲜口蘑放入后,大火翻炒。
5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
鲆蘑炒鸡丝
材料:
鸡脯肉50克,鲜蘑100克,青椒50克,植物油5克,精盐2克,料酒、淀粉各适量。
做法:
鲜蘑洗净焯过,切条状。青椒切丝。鸡脯肉切丝,用料酒、盐、淀粉抓匀。锅内放入油,烧热后煸炒青椒、鲜蘑,随后加入鸡丝、盐、温水,急火炒匀,淋上水淀粉即可。
山元蘑炒肉
材料:
五花肉100克,蘑菇300克,青红椒4只
做法:
1.买回来的元蘑摘洗干净,
2.然后用开水焯一下
3.准备一些五花肉,蘑菇需要肥肉多一些炒好吃呢
4.先把肉炒干,炒出油,蘑菇放进去都要多炖一会出锅就可以了。
元蘑炒油菜
材料:
油菜1捆,元蘑150克,五花肉100克
做法:
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发,清洗干净。 切点五花肉,葱姜。
3.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
元蘑炒油菜
材料:
干元蘑,小油菜,五花肉,葱,姜
做法:
1.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。
2.把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软。
3.最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
小诀窍
元蘑是东北著名的野生菌,细嫩清香,营养丰富,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,元蘑炖肉、炖鸡是东北餐桌上不可缺少的美味佳肴。^_^
黄花蘑炒肉
材料:
黄花蘑,肉片,辣椒
做法:
1.把黄花蘑根部的杂草和泥土摘净,然后用沸水焯两分钟,采回来的鲜蘑菇吃之前都要这样处理一下。
2.把大蘑菇撕成小块,看黄花蘑的肉质多厚,撕起来像鸡肉的感觉一样,吃起来也有肉质的感觉。大家继续给我看手相啊^_^
3.看使用我家烧柴火的大锅炒了,里面加了肉片和辣椒。