烤羊肉青椒串
材料:
净羊肉1000克，葱头100克，大蒜25克，薄荷叶12片，青椒500克，生菜油150克，醋精25克，白兰地酒25克，番茄酱100克，芥末酱25克，红辣椒少许，芹菜50克，红白菜500克，鲜黄瓜250克。
做法:
1、把羊肉切成50块，用大蒜片、葱头丝、薄荷叶、生菜油、醋精少许，白兰地酒腌3小时左右。将青椒择去蒂、籽、洗净切片备用。＠2、把番茄酱放在器皿内，加入少许醋精、芥末酱、红辣椒粉调成汁。＠3、把腌好的羊肉和青椒片用金属钎子穿之，穿时1块羊肉、1片青椒间隔，穿至5块为止，食用前用炭火烤，烤时不断翻转，浇番茄汁，烤上色并熟即可。装盘配红白菜、鲜黄瓜片。
烤羊肉青椒串
材料:
净羊肉1000克，葱头100克，大蒜25克，薄荷叶12片，青椒500克，生菜油150克，醋精25克，白兰地酒25克，番茄酱100克，芥末酱25克，红辣椒少许，芹菜50克，红白菜500克，鲜黄瓜250克。
做法:
1、把羊肉切成50块，用大蒜片、葱头丝、薄荷叶、生菜油、醋精少许，白兰地酒腌3小时左右。将青椒择去蒂、籽、洗净切片备用。＠2、把番茄酱放在器皿内，加入少许醋精、芥末酱、红辣椒粉调成汁。＠3、把腌好的羊肉和青椒片用金属钎子穿之，穿时1块羊肉、1片青椒间隔，穿至5块为止，食用前用炭火烤，烤时不断翻转，浇番茄汁，烤上色并熟即可。装盘配红白菜、鲜黄瓜片。
辣花生酱味鸡肉青椒串
材料:
脆花生酱（带碎花生仁的）250克，新鲜香菜（芫荽）切碎1把
做法:
1、将脆花生酱、香菜、萨尔萨调味汁、黄糖、酱油、盐、柠檬汁、辣椒、黑胡椒粉、大蒜、葱放入一个大碗，搅拌好。然后放入鸡肉拌匀，盖上碗，放冰箱里冷藏至少4小时。
2、当鸡肉腌上时，将竹签浸泡在水中一小时，使他们在烧烤时不会燃烧。
3、预热烧烤炉至高热。 如用烤箱，调到烧烤档预热。
4、将鸡肉条象螺纹样串上竹签成蛇型，并在每个螺纹之间添加一块青椒。
5、串好的肉串放在烧烤炉上，烤4-6分钟，其间将肉串翻转一次。 或用烤箱烧烤档烤到肉变黄色和熟透即成。
小诀窍
要将切好的鸡肉在混有酱油，黄糖和花生酱的调料里腌一下，然后放在烧烤炉或烤箱烧烤档烤熟。
香菇青椒串烤
材料:
新鲜香菇1/2斤，青椒2个，白酒少许，盐1又 1/2大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，白芝麻少许
做法:
(1)香菇洗净，在表面用尖刀划十字形交叉刀，划的时候不能太深，全部做好后即可三朵一串，用竹签分别串好备用。
(2)在青椒方面，另外也可以选择甜椒，因为色彩比较丰富，串起来更好看。把青椒纵切成对半，去籽，切除头蒂后，切成3×5公分的长方形，一枝竹签串三片，全部串好备用。
(3)将调味料搅拌均匀，再一一刷在香菇串及青椒串上，烧烤至熟即可食用。
腊肉青椒土豆片
材料:
土豆1个，青椒1个，腊肉1块，大葱1段，生抽小匙
做法:
1.将土豆切片，青椒切块儿，腊肉切片，大葱切片备用；
2.坐锅，倒少许的油，放入腊肉煸炒出油，盛出备用；
3.锅中倒入土豆片，翻炒5分钟；
4.加入青椒和大葱，继续翻炒，加入生抽，翻炒均匀；
5.加入腊肉；
6.翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.如果你不排斥肥肉，可以选择那种带肥的腊肉，这样可以先把腊肉煎至透明，味道会更加入味儿； 2.根据腊肉的味道适量放盐，我的这个就没有放盐，也还比较入味儿。
肉青椒胡萝卜拌饭
材料:
原料：牛肉1小块，青椒1个，胡萝卜1个，圆葱1个
做法:
1、锅下香油先炒切好的圆葱，香味出来后放牛肉，肉变色后放西红柿，最后放青椒。
2、煸炒时再放酱油、黑胡椒、糖、栗粉，挂糊就算好了。
3、炒好的菜放在米饭上面ok。
羊肉青菜馅饼
材料:
羊肉200克，青菜500克，面粉200克，油、盐、鸡精适量
做法:
1、青菜洗净焯水挤干水份切碎，羊肉洗净剁糜，加油、盐、鸡精拌匀。
2、面粉加水揉成稍软面团，醒30分钟。
3、擀比饺子大的面皮包馅，捏成包子样。
4、电饼铛预热刷油放馅饼再刷油，盖上盖子，按馅饼键。
5、电饼铛自动停止工作即可。
羊肉青菜
材料:
羊肉300克，青菜500克，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切段，熟羊肉切块。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒青菜片刻。
3、放羊肉和半碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
烤羊排烤羊腿
材料:
羊排 羊腿
做法:
按比例使用此腌料，保证肉能入味，飘香而不膻，不硬不柴，让顾客闻着香味就找上门来。
烤羊腿羊排羊腰子甚至整羊变得如此简单，只需三步：
一：水和料按比例称重并且化开
二：将羊腿或是羊排放入浸泡10小时左
三：烤制
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鸡肉青菜粥
材料:
鸡腿，木耳，青菜，大米，辅料：盐，料酒，胡椒粉，油
做法:
1. 鸡腿洗净， 去骨， 切成小丁.
2. 锅中烧开水， 下鸡腿肉丁焯出血沫， 倒掉脏水， 将鸡腿肉丁清洗干净.
3. 木耳泡发洗净后， 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.
4. 将鸡腿肉丁， 木耳和大米一起放入高压锅中， 倒入适量水， 加入两滴炒菜油， 调入盐， 少许料酒， 盖上锅盖， 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.
5. 关火等高压锅排气后， 打开锅盖， 开火， 放入青菜叶， 胡椒粉， 搅拌均匀， 加热30秒钟即可， 出锅可点少许香油.
鸡肉青菜粥
材料:
米，鸡腿肉，青菜碎，盐
做法:
1、紫砂锅熬白粥，熬8成熟后，将去皮切小粒的鸡腿肉放进去继续煮；
2、快好后将青菜碎、盐放进去，再煮个几分钟就好了。