牛膝炖猪蹄
材料:
猪蹄1只，牛膝15克，米酒30毫升，精盐适量。
做法:
1、将猪蹄洗净，切块。
2、牛膝洗净装盘。
3、将猪蹄与牛膝同入沙锅中，加入精盐、米酒和水适量，共炖至烂熟，饮汤食猪蹄。
牛膝炖猪蹄
材料:
猪蹄1只，牛膝15克，米酒30毫升，精盐适量。
做法:
1、将猪蹄洗净，切块。
2、牛膝洗净装盘。
3、将猪蹄与牛膝同入沙锅中，加入精盐、米酒和水适量，共炖至烂熟，饮汤食猪蹄。
牛膝炖猪肉
材料:
土牛膝（倒口草）100克，猪瘦肉200克，冰糖50克。
做法:
土牛膝加水适量煎煮30分钟，过滤取汁500ml，瘦肉切丁，与过滤药汁炖煮，直至瘦肉烂熟，加入冰糖即成。
核桃牛膝炖驴筋
材料:
核桃仁30克，牛膝20克，驴筋（油发）300克，莴苣200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将核桃仁去杂质洗净；牛膝洗净，切3厘米长的段；驴筋切3厘米长的段；莴苣去皮，切3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将核桃仁、牛膝、莴苣、驴筋、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500克，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
牛膝炖龟肉
材料:
牛膝12克，姜5克，盐3克，金龟1只，葱10克。
做法:
(1)、把牛膝洗净，润透切成4厘米长的段；金龟宰杀后，去头、尾及内脏、爪，留下龟板，无金龟，一般龟也可以；姜拍松，葱切段。
(2)、把金龟和龟板放入炖锅内，加清水1000毫升，放入牛膝、葱、姜，用武火烧沸，再用文火炖40分钟，加盐调味即成。
(3)、金龟去头，因头为“倒阳”之品，故弃之勿食。
白牛膝炖鸡
材料:
白牛膝三钱，小公鸡一只。
做法:
将小公鸡宰杀，去毛，除肠杂，洗净；将上药塞入鸡腹内，用白线缚好；置鸡于砂锅内，加水适量，先用武火烧沸，撇去浮沫，后改用文火炖至小鸡熟烂，加入精盐少许调好味，空腹食之。食鸡饮汤。每月经行后服一次，或单煎，点水酒亦可。
猪蹄炖牛膝
材料:
猪蹄脚一只，川牛膝15克。
做法:
将猪蹄脚、川牛膝洗净。猪蹄脚切成八块和牛膝一起放入陶罐里加水两碗炖熟，趁热服，也可加米酒30～60毫升同服。
黄豆炖猪蹄
材料:
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法:
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可
粉葛玉米炖猪蹄
材料:
猪蹄2只，甜玉米1根，粉葛1根，姜2片，盐适量
做法:
1.将猪蹄切块。
2.玉米掰开，粉葛去皮切片。
3.猪蹄汆水后所有材料一起入锅煮开，文火慢煮1个半小时家盐调味就好了，味道一级棒，哈哈。
归参杞子炖猪蹄
材料:
猪蹄2只，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量
做法:
1.将猪蹄洗净切大块。
2.与药材一起入锅加水烧开，文火炖1个半小时加盐调味就行了，味道浓郁香甜，很好喝。
板栗炖猪蹄
材料:
板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽
做法:
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小诀窍
小贴士：1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。 2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。 3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。