豆腐渣炒红糖
材料:
豆腐渣120克，红糖30克。
做法:
将豆腐渣放入铁锅内用旺火速炒至焦，加红糖水一碗煮沸后即可服用，一般3～5次见效。
豆腐渣炒红糖
材料:
豆腐渣120克，红糖30克。
做法:
将豆腐渣放入铁锅内用旺火速炒至焦，加红糖水一碗煮沸后即可服用，一般3～5次见效。
豆腐渣炒虾
材料:
豆腐渣、虾各适量。
做法:
取豆腐渣、虾各适量，共炒不加盐，当菜常食用。
雪里蕻豆腐渣
材料:
当年腌制的新鲜雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是将泡了一夜的黄豆用打碎机打碎而成的渣，湿度为用手抓一把略能成形、很快散开。调料盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。
做法:
1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。
2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。
3、上菜时可外带一味碟（在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油），先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用。
小诀窍
特点
白绿分明，雪里蕻脆嫩，豆腐渣软糯，营养丰富。
制作关键
炒制时间不要太长，猪大油质量要好，以保证豆腐渣净白，颜色鲜亮。
豆腐渣丸子
材料:
豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。主料豆腐渣 辅料冬笋粒 马蹄粒 蛋清 调料香葱粒 精盐 味精 淀粉 色拉油
做法:
1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。
2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。
注意事项
豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。
美味豆腐渣
材料:
豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量
做法:
1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。
2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。
3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。
青椒胡萝卜豆腐渣
材料:
豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
做法:
1、将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水锅中焯一下备用。
2、炒锅上火，放入色拉油，油热放葱花、豆腐渣、精盐炒片刻，然后入青椒丁、胡萝卜丁、味精速炒，即可出锅食用。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
豆腐渣蚂虾方
材料:
豆腐渣、蚂虾各适量。
做法:
将豆腐渣、蚂虾一起入油锅煸炒（不放盐），炒熟即可。
佐餐食用。
猪油渣炒青菜
材料:
青菜，猪油渣，盐，鸡精
做法:
1.青菜洗净切段。
2.热油锅，倒少许油，煸炒青菜并倒入猪油渣，加盐、鸡精调味即可。
豆渣炒鹹菜
材料:
挤干的黄豆豆渣500克，雪菜1包，大葱粒适量
做法:
1.炒锅放油，烧热，放豆渣小火翻炒，加一点盐，喜欢吃辣的可放两个干辣椒。
2.等豆渣变成金黄色的时候放入雪菜，略炒一下加上大葱粒即可出锅。
3.放在保鲜盒子里，每次吃拿出来一点。凉的也可以吃，很香很下饭。
豆渣炒蛋
材料:
新鲜豆渣 ，红椒 ，小葱 ，鸡蛋，食用油 ，盐
做法:
1.黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。
2.鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。
3.鸡蛋下热油锅成形后划散。
4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色，加入红椒粒翻炒１分钟，最后撒上。
5.葱末拌匀，盐调好味即可。
小诀窍
小唠叨：１：用剩余材料做出的小炒，味道不错哦！豆渣沙沙的，有蛋香，葱香味道美美，营养多多，何乐而不吃呢：） ２：豆渣比较吃油，故此菜得多倒三分之一的油量．翻炒过程中，不宜用大火，豆渣容易被炒糊 ３：豆渣一定要炒熟哦，颜色变成金黄色，就说明豆渣已经熟了．不熟食用会中毒的． ４：鸡蛋本身就有鲜味，故提议本菜不放鸡精调味 ５：最后一点提示跟俺一样有好胃口的筒子们，好吃也别贪吃.蛋白忒高,偶就有点吃撑了．