豆渣炒胡萝卜青丝
材料:
豆腐渣200克，青椒丝、胡萝卜丝各50克，葱花、姜丝、盐、味精、色拉油各适量。
做法:
将色拉油入锅烧热，入葱姜煽香，入豆腐渣、盐煸炒一会，再加入其余各味翻炒至熟入味即可。
豆渣炒胡萝卜青丝
材料:
豆腐渣200克，青椒丝、胡萝卜丝各50克，葱花、姜丝、盐、味精、色拉油各适量。
做法:
将色拉油入锅烧热，入葱姜煽香，入豆腐渣、盐煸炒一会，再加入其余各味翻炒至熟入味即可。
豆渣炒鹹菜
材料:
挤干的黄豆豆渣500克，雪菜1包，大葱粒适量
做法:
1.炒锅放油，烧热，放豆渣小火翻炒，加一点盐，喜欢吃辣的可放两个干辣椒。
2.等豆渣变成金黄色的时候放入雪菜，略炒一下加上大葱粒即可出锅。
3.放在保鲜盒子里，每次吃拿出来一点。凉的也可以吃，很香很下饭。
豆渣炒蛋
材料:
新鲜豆渣 ，红椒 ，小葱 ，鸡蛋，食用油 ，盐
做法:
1.黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。
2.鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。
3.鸡蛋下热油锅成形后划散。
4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色，加入红椒粒翻炒１分钟，最后撒上。
5.葱末拌匀，盐调好味即可。
小诀窍
小唠叨：１：用剩余材料做出的小炒，味道不错哦！豆渣沙沙的，有蛋香，葱香味道美美，营养多多，何乐而不吃呢：） ２：豆渣比较吃油，故此菜得多倒三分之一的油量．翻炒过程中，不宜用大火，豆渣容易被炒糊 ３：豆渣一定要炒熟哦，颜色变成金黄色，就说明豆渣已经熟了．不熟食用会中毒的． ４：鸡蛋本身就有鲜味，故提议本菜不放鸡精调味 ５：最后一点提示跟俺一样有好胃口的筒子们，好吃也别贪吃.蛋白忒高,偶就有点吃撑了．
胡萝卜青豆玉米汁
材料:
甜玉米粒4杯，鲜青豆仁2杯，鲜胡萝卜1/2根（约150g），冰糖1/4杯，清水800ml。
做法:
1、将鲜胡萝卜削皮切成小块备用。
2、将胡萝卜块、鲜青豆仁、甜玉米粒、冰糖装入水果豆浆机的网罩内，加800ml清水，启动开关，将其搅碎并熬熟。
3、听到断电提示音后，盛出胡萝卜青豆玉米汁。
小诀窍
青豆仁最好买来新鲜剥开的，而不是速冻品。
胡萝卜青花菜嫩茎沙拉
材料:
低脂美乃滋（蛋黄酱）55克，白酒醋1汤匙，青花菜（西兰花）3棵，中等大小的胡萝卜3个，削皮切丝，烤熟的杏仁片35克，切碎的洋香菜（荷兰芹）3汤匙，黑胡椒粉1/8茶匙
做法:
1.取一小碗，放入美乃滋和白酒醋，调制成沙拉酱。
2.青花菜切下花朵，留作他用。嫩茎去皮，用食物处理机切碎或切丝。
3.取一大碗，放入青花菜茎丝、胡萝卜，拌入色拉拌酱。搅入杏仁片、洋香菜和胡椒，即可上桌。
胡萝卜青菜包子
材料:
普通面粉300克，胡萝卜1个，酵母4克，水适量，青菜馅
做法:
1、将洗净的胡萝卜榨成汁。
2、面粉、温热的酵母水、胡萝卜汁混合，揉成湿润面面，放入温暖地方发酵。
3、发酵结束，分成若干份小面团。
4、一个个面团包入青菜馅，拧花。
5、放入锅中蒸即可。
小诀窍
胡萝卜大小不同，所以面粉和胡萝卜汁混合时候，适当增减量，能揉成面团即可。其他面条图片可以看我博客原文~
毛豆胡萝卜青椒
材料:
毛豆200g，胡萝卜50g ，青椒50克，香菇少许，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、毛豆清洗干净，胡萝卜、青椒切丝。
2、起锅热油放毛豆煸炒，变色后放胡萝卜、香菇煸炒。
3、毛豆九成熟时放青椒煸炒，放1汤勺水，再放盐和鸡精调味即可。
土豆胡萝卜青椒丝
材料:
土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、土豆去皮切丝，青椒、胡萝卜洗净切丝。
2、起锅热油煸炒土豆、胡萝卜，放2汤勺水焖煮2分钟。
3、放青椒、盐和鸡精调味即可出锅。
山药胡萝卜青红椒
材料:
山药200克，青红椒各1个，胡萝卜1根，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法:
1、山药去皮切片泡在水中或先煮2分钟，胡萝卜、青红椒洗净切片。
2、起锅热油煸炒胡萝卜、山药，加2汤勺水焖煮2分钟。
3、放青椒煸炒片刻，放盐和鸡精调味即可。
西红柿炒胡萝卜丝
材料:
西红柿1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量
做法:
1.油加热，放入西红柿，中火炒一分钟，
2.然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。
小诀窍
西红柿可以多放，最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏，所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。