桂皮红糖水
材料:
桂皮3~6克,红糖12克。
做法:
水煎去渣,分两次温服。
桂皮红糖水
材料:
桂皮3~6克,红糖12克。
做法:
水煎去渣,分两次温服。
桂皮红糖汤
材料:
桂皮6克,红糖20克。
做法:
(l)、将桂皮洗净,用刀斩成末。
(2)、锅置火上,加清水100克烧开,放入桂皮末、红红糖,煮约20分钟,取汁饮服。
(3)、汤甜。
桂皮红糖茶
材料:
桂皮6克,红糖12克。
做法:
锅中放水80毫升烧沸,放入桂皮及红糖,煎煮约20分钟即可。
桂皮山楂红糖水
材料:
桂皮6克,山楂10克,红糖30克。
做法:
水煎,分两次于月经来潮前服。
海桐皮红砂糖水
材料:
海桐皮50克,红砂糖适量。
做法:
水煎服,每日一剂,分2~3次服,数剂即消。
枣树皮红糖汤
材料:
枣树皮20克,红糖15克。
做法:
取枣树皮加水适量煎汤,去渣加红糖15克调味饮用,每日2次。
枣树皮红糖饮
材料:
枣树皮15克,红糖适量。
做法:
取枣树皮加水适量煎汤去渣,再加红糖适量搅匀后饮用,每日2次。
石榴皮红糖煎汤
材料:
酸石榴皮20克,红糖适量。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日2次。
黄芪橘皮红糖粥
材料:
黄芪30克,粳米100克,橘皮末3克,红糖适量。
做法:
(1)、将黄芪洗净,放入锅内,加适量清水煎煮,去渣取汁。
(2)、锅置火上,放入粳米、黄芪汁和适量清水煮粥,粥成加橘皮末煮沸,再加入红糖调匀,即可食用。
(3)、甜香,粘稠。
手抓桂皮鸡
材料:
湛江走地鸡1只(净重约1000克)。调料越南肉桂心15克(肉桂刮去栓皮,表面呈红棕色,通称“桂心”。如果用国产的肉桂,用量应为20克),甘草5克,沙姜10克,香菜(香菜要去叶不留根)整棵30克,盐50克,味精15克,香菜叶3克。
做法:
1、走地鸡宰杀,用热水烫去毛,洗净后从腹部开膛取出内脏,洗净沥干水分;越南肉桂心、甘草、沙姜、香菜、盐、味精抓匀,擦遍鸡身、鸡内腔备用(不需腌渍,因为腌渍后香料的味道太浓,会影响鸡肉本身的清香味)。
2、将鸡放入盘子中隔水大火蒸20分钟分钟(蒸时不需要盖盖子)取出,将鸡切成重约30克一个的大块装入盘中,浇上蒸鸡时产生的汤汁,放入香菜叶装饰即可。
小诀窍
特点
肉质细嫩,肉香浓郁。
制作关键
1、鸡的选择:本菜选择的是湛江走地鸡,这种鸡是湛江优质的土鸡品种,因为是围山放养,故饮山涧泉水,啄食天然虫蚁、草仁和五谷杂粮,所以吃起来骨头比较硬,肉也更香,表皮金黄。如果买不到湛江走地鸡的话,也可以用三黄鸡来代替,但选择的三黄鸡毛重应保持在1400克左右(即净重保持在1000克左右)。
2、用调好的料擦匀鸡身、鸡内腔即可,不需要腌渍,因为湛江走地鸡本身肉质就有种清香味,如果腌渍会使鸡肉本身的香味体现不出来。
3、蒸鸡时一定要将鸡放在盘中,然后将盘子放在箅子上隔水加热。