黄芪羊肉汤
材料:
黄芪15克，羊肉90克，桂圆肉10克，淮山药15克。
做法:
将羊肉用沸水稍煮片刻，捞出后即用冷水浸泡以除膻味。用砂锅将水煮开，放入羊肉和三味药同煮汤。食时调好味，可饮汤吃肉。
黄芪羊肉汤
材料:
黄芪15克，羊肉90克，桂圆肉10克，淮山药15克。
做法:
将羊肉用沸水稍煮片刻，捞出后即用冷水浸泡以除膻味。用砂锅将水煮开，放入羊肉和三味药同煮汤。食时调好味，可饮汤吃肉。
熟地黄芪羊肉汤
材料:
羊肉750克，当归头25克，白芍15克，熟地50克，黄芪50克，生姜3片，红枣5个。
做法:
1、羊肉洗净，切块，用滚水脱过。
2、红枣（去核）、当归头（切片）、白芍、熟地、黄芪、生姜均洗净。
3、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。
4、佐餐食用。
黄芪羊肉粥
材料:
羊肉500克，黄芪、当归、白芍、熟地黄各15克，生姜2片，粳米150克，盐、味精各适量。
做法:
(1)、将羊肉洗净，切成片；将黄芪、当归、白芍、熟地、生姜洗净。
(2)、锅内加入四味药品和生姜，再加入清水适量，用小火煎煮约45分钟，去药渣，留汤汁，再上中火烧沸药汁，然后加入羊肉片，用文火煮至羊肉将熟时，加入粳米，煮至米烂熟，加盐、味精调味即成。
当归参芪羊肉汤
材料:
羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒
做法:
1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干净。
3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。
4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。
5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好（沃尔马有卖），一起放到锅里炖3个小时左右。
6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。
小诀窍
1、羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
2、注意：不宜用铜锅烹制羊肉，因为铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘 ，吃羊肉同时不宜吃南瓜以防发生黄疸和脚气病。 （摘自网络）
参芪羊肉羹
材料:
羊肉500克，党参20克，炙黄芪20克，当归10克，生姜10克，葱白10克，芡粉20克，细盐适量。
做法:
羊肉剔去筋膜洗净，切成小块，入沸水中焯片刻捞出，再冲洗净；党参、黄芪、当归放入洁净纱布袋中并扎好口；生姜、葱白切成碎末。将羊肉块和药袋放入沙锅中加水适量，先用大火烧沸，撇去浮沫，移至小火上煨2～3小时，以羊肉熟烂为度。捞出药袋，加入姜葱末，调入芡粉，放盐，再烧5～7分钟即可。
参芪羊肉
材料:
党参、黄芪各20克，羊肉500克，葱，生姜、精盐、味精、料酒、胡椒面各适量。
做法:
将党参、黄芪切片，用白纱布包好；羊肉洗净，切块，与药包一起放入蒸碗内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤适量，盖严，上笼屉蒸100分钟，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精、胡椒面各适量调好味即可。
芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法
材料:
方法/步骤：
做法:
天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。其实做法很简单，加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。
食材：羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。
方法/步骤：
1将羊肉切成小块，放入热水里，加入姜片汆去血水，洗净备用；
2其他材料洗净处理好，备用；
3热锅加入适量橄榄油，放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水；
4大火转中火持续炖1.5-2小时，中途用小勺撇去浮沫，放入盐调味，加入芝麻叶滚2-3分钟，吃前撒黑胡椒碎。
5完成出锅
注意事项：羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃；羊肉切块后汆去血水，炖的中途撇去浮沫，能减少羊肉的膻味，汤色也更好看；芝麻叶有特殊的香气，非常适合烧汤，放入羊肉汤里，也能取到祛膻味的作用；放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖，不然叶片会变色；
炖汤要一次性加足量的开水，不要中途加水。
本文选自羊汤培训网
黄芪红枣羊肉汤
材料:
黄芪15克，红枣20枚，羊肉250克，生姜10克，精菜油、料酒、食盐、味精等适量。
做法:
黄芪、红枣洗净，羊肉洗净后，用冷水煮开除掉膻味，切成小块。先将锅内倒入精菜油100克，将羊肉炒至半熟后，倒入料酒煸炒几下，放黄芪、红枣、生姜，加水1500毫升，用大火烧沸，改用小火煮，大约1个小时后，放入调味品，起锅，饮汤吃渣。
黄芪灵芝瘦肉汤
材料:
猪肉250克，黄芪30克，灵芝片30克，红枣10粒，盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切块；黄芪洗净后剪碎；灵芝片洗净后剪碎；红枣用清水浸软。
2.将所有原料放入电砂煲中，加入清水1升后煲2小时，然后加入适量盐调味。
黄芪田七瘦肉汤
材料:
黄芪30克，田七10克，丹参15克，瘦猪肉60克。
做法:
将瘦猪肉洗净，切成小块。黄芪、田七、丹参三味中药洗净。将上述全部材料放入同一沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煲，至肉烂加入少许精盐或不加盐即可。饮汤食肉，可佐餐食用，汤水也可随时饮用。注意事项：上为一日量，分数次饮完，连服一周。若肝硬化腹水者汤中勿加盐。本汤仅为辅助药膳，病重者须接受中西医综合治疗。专家叮咛：凡外感实热，阴虚阳亢，痰湿阻滞者不宜食用；无瘀血症者不宜用；丹参反藜芦，故不宜与藜芦同用。