鸡蛋清炖马齿苋
材料:
鸡蛋清3个，鲜马齿苋60克。
做法:
加水适量，炖熟食之，每日2次。
鸡蛋清炖马齿苋
材料:
鸡蛋清3个，鲜马齿苋60克。
做法:
加水适量，炖熟食之，每日2次。
马齿苋蛋清饮
材料:
鲜马齿苋100克，生鸡蛋两个。
做法:
将马齿苋捣烂，绞汁；取蛋清与菜汁调匀，加温顿服。
清炖马蹄鳖
材料:
净马蹄鳖(甲鱼)1只约600克，火腿75克，葱结，姜块各15克，火腿骨1根，绍酒25克，精盐3克，胡椒粉1克，鸡汤750克，猪油25克，芝麻油10克，冰糖3克。
做法:
1、将火腿切成片。净马蹄鳖剁成块。姜切片。
2、甲鱼块下入沸水锅内煮开捞出冲洗净，沥去水。
3、将甲鱼块按原形码入沙锅内，放入火腿片、葱结、姜片、火腿骨、绍洒、鸡汤、猪油、精盐、冰糖烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉火腿骨．葱、姜，加胡椒粉、芝麻油即成。
小诀窍
特点
软烂醇香，汤鲜浓郁。
操作提示
用小火炖制，时间长短可根据鳖的老嫩而定，一定要用活甲鱼。
马齿苋汁冲鸡蛋
材料:
鲜马齿苋适量，生鸡蛋2只。
做法:
鲜马齿苋洗净捣烂绞汁约60g，生鸡蛋2只，去黄，用蛋白入马齿苋汁中搅和，开水冲服，每日1次。
马齿苋煮鸡蛋
材料:
鲜马齿苋60克，生鸡蛋2只。
做法:
鲜马齿苋洗净捣碎绞汁，生鸡蛋去黄，用蛋白和入马齿苋汁中搅匀，开水冲服，每日一次。
马齿苋鸡蛋汤
材料:
马齿苋60克，鸡蛋3个。
做法:
（1）、将马齿苋择洗干净，捣碎取汁。
（2）、鸡蛋放锅中，加适量水煮熟后，去壳，再对入马齿苋汁即成。
（3）、蛋鲜嫩，汤微有酸味。
蛋清炖鲜奶
材料:
蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升
做法:
1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。
2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。
小诀窍
小贴士： 1 蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。 2 夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。
马齿苋绿豆薏仁汤
材料:
绿豆20克，薏仁20克，冰糖适量，马齿苋
做法:
1.薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；
2.薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；
3.最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。
凉拌马齿苋
材料:
马齿苋，盐，蒜泥，剁辣椒，香油
做法:
1.马齿苋摘洗干净，准备蒜泥，剁辣椒；
2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿苋过水捞出滤干；
3.将蒜泥，剁辣椒，少许香油，鸡精拌匀就ＯＫ了！
小诀窍
马齿苋有本身的酸味，不用加醋了～
马齿苋炒蛋
材料:
马齿苋，盐，鸡蛋2个
做法:
1.马齿苋摘嫩叶去杆。
2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。
3.把蛋液搅拌均匀。
4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。