酱风鼠
材料:
田鼠10只，茴香3颗，花椒30粒，生姜10克，青葱50克，黄酒、精盐、酱油各适量。
做法:
1．田鼠宰杀后剥去皮，去头、爪洗净，放入容器拌上花椒盐（花椒与精盐文火炒香即成），腌制1小时。
2．滗去盐水，拌上酱油、茴香、姜茸、葱末再腌1天左右。取出用绳穿起，挂于通风处，吹至肉质红硬为止。
3．将酱田鼠放入大碗，加上黄酒、姜片、葱段，上屉蒸熟取出，撕下鼠肉装盆。
酱风鼠
材料:
田鼠10只，茴香3颗，花椒30粒，生姜10克，青葱50克，黄酒、精盐、酱油各适量。
做法:
1．田鼠宰杀后剥去皮，去头、爪洗净，放入容器拌上花椒盐（花椒与精盐文火炒香即成），腌制1小时。
2．滗去盐水，拌上酱油、茴香、姜茸、葱末再腌1天左右。取出用绳穿起，挂于通风处，吹至肉质红硬为止。
3．将酱田鼠放入大碗，加上黄酒、姜片、葱段，上屉蒸熟取出，撕下鼠肉装盆。
烤西葫芦之塔酱风味
材料:
西葫芦1根，黄瓜半根，鸡蛋1个
做法:
西葫芦纵着切片，锅里不放油，把西葫芦放入，撒些黑胡椒和盐，烤到2面都有些焦黄
塔塔酱的做法－－鸡蛋煮熟，切碎。黄瓜切碎丁，然后和鸡蛋碎一起，加色拉酱，黑胡椒，少许盐拌匀就好
吃的时候把酱盖在烤好的西葫芦上就可以了。