荷叶茯苓百合汤
材料:
鲜荷叶1大张,茯苓50克,鲜百合150克,砂糖50克。
做法:
1.百合逐瓣掰下,撕去内层膜,清水洗净。
2.荷叶洗净剪碎,加上茯苓与500克清水,旺火煮沸后,文火熬煮20分钟,滗出汁水。
3.续加水250克,再熬煮15分钟,滗出汁水。
4.两次汁水合并,加入百合煮沸,文火焖煮30分钟,煮至酥烂成泥,调入砂糖煮溶即成。
荷叶茯苓百合汤
材料:
鲜荷叶1大张,茯苓50克,鲜百合150克,砂糖50克。
做法:
1.百合逐瓣掰下,撕去内层膜,清水洗净。
2.荷叶洗净剪碎,加上茯苓与500克清水,旺火煮沸后,文火熬煮20分钟,滗出汁水。
3.续加水250克,再熬煮15分钟,滗出汁水。
4.两次汁水合并,加入百合煮沸,文火焖煮30分钟,煮至酥烂成泥,调入砂糖煮溶即成。
荷叶茯苓粥
材料:
荷叶1张(干、鲜均可),茯苓60克,粳米120克。
做法:
①先将荷叶洗净,加适量清水,煎煮10分钟后,去渣留汁;
②再加茯苓、粳米入药汁中同煮为粥。
茯苓百合粥
材料:
白茯苓、百合各15克,粳米60克。
做法:
将茯苓、百合磨成细粉,与粳米共煮粥。
每日1次,温服。
荷叶百合汤
材料:
荷叶30克,百合10克,糖适量。
做法:
将荷叶,百合洗净后,加水适量共煎汤即可。
木瓜莲子百合汤
材料:
木瓜,莲子,百合,红枣,银耳,牛奶,冰糖
做法:
1、将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。
2、将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。
梨藕百合汤
材料:
藕半个,雪梨1个,百合适量
做法:
1、藕去皮切成小块,雪梨去皮切小块,干百合用水冲净
2、藕块和梨块放入砂锅中,加3-4倍的水,大火煮开后,转小火煮30分钟
3、30分钟后,将百合放入,继续煮约15-20分钟即可
小诀窍
1、炖汤的藕选择面一些的,如果是一整根,选择中间比较短粗的部分,长在两头比较尖、长的藕比较脆,适合炒菜用
2、无需放糖,汤里已有淡淡的甜味
3、百合干、鲜均可
4、最后可以加入几粒枸杞作点缀
太子参百合汤
材料:
太子参25克,百合15克,罗汉果0.25个,猪瘦肉250克,水1000毫升
做法:
1.材料:太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉,于是用400克带肉扇骨代替了)水1000毫升【注:素食者不加肉,改为加甜玉米两根即可】。
2.所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可用明火熬汤的可把材料放进砂锅了,大火烧开后小火熬2个小时。
百合汤
材料:
主料:百合200克,辅料:枣(干)20克,调料:冰糖10克
做法:
1.新鲜百合逐瓣掰开,撕去内衣,洗净;小红枣洗净,用清水煮酥。
2.汤锅放在火上,倒入清水适量,下入百合,煮至酥而不烂,加入红枣、冰糖即成。
百合汤
材料:
主料:百合150克,辅料:白砂糖30克
做法:
鲜野百合加水200毫升,煮烂,放白糖适量。
用法:每日下午食用。
小诀窍
健康提示:
百合善人心肺,具有补中益气,养肺宁嗽、安心益智、养益智、养五脏之功。因夏时人们多汗,口渴多饮,心烦少寐,纳食减少,而百合汤具有养心,益肺,补中之效。
夏季养生药膳
元肉百合汤
材料:
枸杞子10g,桂圆肉2枚,莲子10g,干百合10g
做法:
枸杞子和桂圆肉分别洗净,干百合用冷水浸泡2小时泡发。
取一个小煮锅,加入500ml冷水,放入所有材料用大火煮开,然后调成小火煲煮1小时即可。
小诀窍
在煲汤的时候使用天然矿泉水,可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
莲子又名莲实、莲米,是莲花的成熟种子。莲子性味甘平,具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效,除此之外,现代医学研究还证明,莲子具有镇静、强心、抗衰老的作用。
桂圆又称龙眼、福圆,属无患子科龙眼属。鲜果肉呈乳白色半透明状,味道甘甜多汁,干制后果肉呈深褐色,柔韧有弹性,可入药。桂圆含有大量微量元素和糖,干品种的蛋白质和矿物质相比新鲜果肉含量更高。桂圆肉具有安神、补气血、益脾开胃和润肤美容的功效。