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荠菜木香陈皮煎汤

时间:2020-10-14  2020-10-14  汤类  手机阅读

   材料:
   荠菜100克,青木香9克,陈皮6克。
  
   做法:
  

  加水1500毫升,煎至500毫升,每日1剂,分2次饮用。


  

荠菜木香陈皮煎汤


   材料:
   荠菜100克,青木香9克,陈皮6克。
  
   做法:
  

  加水1500毫升,煎至500毫升,每日1剂,分2次饮用。


  

谷芽陈皮煎汤


   材料:
   炒谷芽、陈皮各10克。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤饮用,每日2次。


  

艾叶陈皮煎汤


   材料:
   艾叶、陈皮各10克。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤饮用,每日2次。


  

党参大枣陈皮煎汤


   材料:
   党参15克,大枣10枚,陈皮3克。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤代茶饮,每日1剂。


  

高粱干姜陈皮煎汤


   材料:
   高粱50克,干姜6克,陈皮15克,红糖30克。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤饮用,每日2次。


  

柿蒂陈皮煎汤


   材料:
   取柿蒂6克,陈皮15克,红糖30克。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤饮用,每日2次。


  

薯香陈皮排骨

薯香陈皮排骨做法
   材料:
   排骨350g,陈皮5g,土豆200g,调料:酱油,料酒,淀粉
  
   做法:
  

  1.将土豆刨成丝,用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起,铺在盘底。

  2.排骨切小块,洗净,放入沸水锅里烫1分钟捞起。

  3.陈皮切成末。

  4.锅里放1小勺的油,烧到7成热,倒入排骨翻炒片刻,烹入酱油、料酒,加1碗的水,加入陈皮,烧开后用中火煮20分钟。

  5.先将锅里的排骨挟到土豆丝上,剩下的汁再用稀淀粉勾芡,然后浇到排骨和土豆丝上。


  

橙香陈皮烤寸骨

橙香陈皮烤寸骨做法
   材料:
   肋排500克  陈皮30克  浓缩橙汁4汤匙(60ml)  柠檬半个(取汁用)  姜5片  生抽2汤匙(30ml)  老抽1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)  糖2汤匙(30克)
  
   做法:
  

  1)将肋排切成6厘米长的小段,洗净沥干后,放入大碗中。

  2)姜去皮切成片放入碗中,将柠檬汁挤入,倒入浓缩橙汁,再加入陈皮丝儿。倒入生抽,老抽,盐和糖,搅拌均匀后,放入密封盒盖上盖子,置冰箱冷藏腌制2小时以上。(最好能超过12小时,那样味道更好)

  3)烤盘铺上锡纸,将腌制好的排骨放在烤架上,再放入烤箱(烤盘放最下一层接油,烤架放在中层),先用180度的温度烤20分钟,再改成200度烤10分钟即可。吃前撒一些白芝麻味道更好,看起来也更好看。

  超级�嗦:

  **肋排在买的时候,最好让别人代切成6厘米的长短。家中的刀可能剁排骨还差点意思哈。

  **陈皮就是超市卖调料货架上的陈皮。如果自己在家晒陈皮的话,可以考虑在桔子盛产的季节,把桔子皮用绳子串起来,放在日常强烈的地方晒干。但新鲜的陈皮入菜味道并不浓郁,最好能放在烤箱中,用150度左右的温度,烤上10分钟,再冷却晾干后保存起来。这样的陈皮做菜的时候,味道才最好。

  **最好有浓缩橙汁,不要用普通橙汁来替代,否则味道不足。浓缩橙汁很多地方有售,就是那种一杯可以冲出8杯的橙汁哈。

  **烤制过程中,排骨上的汤汁和油份会滴下来,建议你在烤盘上铺一层锡纸,这样方便清洗。在烤制过程中,如果滴下来的汤汁碳化变黑,还伴有糊味儿,可以把烤盘上的锡纸拿掉,再换一张,但小心别烫到爪子哈。


  

丁香陈皮焖牛肉


   材料:
   牛后腿肉500克,丁香20粒,陈皮20克,葱段、生姜片、精盐、胡椒粉、精制油各适量。
  
   做法:
  

  将牛肉用精盐、胡椒粉腌10分钟左右,切成四五块,然后用热油煎炸,牛肉块四面呈深褐色时捞出,沥去余油,放入焖锅内。将葱段、生姜片用热油炒至微黄,加丁香、陈皮炒1~2分钟,倒入盛肉的锅内,加水(以平牛肉为度),加盖,大火煮沸,改小火焖至牛肉松软。肉汁浓郁时,将肉块取出,切成片,装盘即成。


  

茶香陈皮卤核桃

茶香陈皮卤核桃做法
   材料:
   新疆纸皮核桃6颗,陈皮1片,乌龙茶1小撮,八角1个,花椒10粒,香叶2片,桂皮1小段,干红辣椒1个,食盐1/2茶匙,卤水汁1勺,老抽1勺
  
   做法:
  

  1.准备新疆纸皮核桃6个,用清水洗净表面灰尘

  2.洗净的核桃放在门缝中央,用手推动门做关门姿势

  3.核桃被轻轻松松挤出一道裂缝

  4.锅里放入足量冷水,放入挤出裂缝的核桃

  5.倒入1勺卤水汁

  6.放入1小撮乌龙茶

  7.放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个

  8.倒入1勺老抽

  9.加入1/2茶匙食盐提味

  10.开大火煮制15分钟

  11.关火后,不要着急取出核桃,让其在卤汁中浸泡

  12.吃的时候取出装盘即可


  

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