柚皮姜茶饮
材料:
柚子皮10克，生姜3片，细茶叶6克。
做法:
加水适量煎汤饮用，每日2次。
柚皮姜茶饮
材料:
柚子皮10克，生姜3片，细茶叶6克。
做法:
加水适量煎汤饮用，每日2次。
虾皮姜丝丝瓜汤
材料:
虾皮1大匙，丝瓜300公克，姜60公克，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，水5杯
做法:
1.虾皮洗净泡水沥干；姜削皮洗净切丝；丝瓜削皮洗净，去籽切段泡水备用。
2.锅中放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香虾皮，再加入5杯水和姜丝，水滚后续放入丝瓜，捞起浮沫，再加入调味料至煮熟即可。
桑皮姜萸酒
材料:
桑白皮150克，生姜9克，吴萸15克，白酒1000克。
做法:
先将桑白皮切碎，加入生姜、吴萸、白酒和500克水，用文火煮成1000克，去渣待用。
薄荷姜茶饮
材料:
凤梨薄荷（其他可食用的薄荷也可以）10来枝条，姜2-3片，红枣几个，水
做法:
1.凤梨薄荷洗干净晾干水备用，姜去皮切片，红枣去核热水浸泡片刻捞起备用。
2.所有材料加水煮开或者直接用热水浸泡5-10分钟即可。
姜茶饮
材料:
红茶200克，鲜生姜汁200克，白糖500克。
做法:
将红茶加水适量煎煮，每20分钟取煎液一次。加水再煮，共取煎液3次，合并煎液再以小火煎熬浓缩，到将要干锅时加入鲜姜汁，加热至粘稠停火。待温，拌入干燥白糖粉把煎液吸净，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次10克，每天3次，以沸水冲服，连服7～8天。
核桃姜茶饮
材料:
核桃仁30克，生姜9克，细茶6克，红糖9克。
做法:
以上四物同放锅中，加水适量，煎煮40分钟，取液400毫升。
石榴姜茶饮
材料:
鲜石榴2只，生姜、茶叶适量。
做法:
将石榴去皮捣烂绞汁，与姜、茶一起加水同煎。
腊鸭鲍汁烧柚皮
材料:
柚皮（白色部份）300g，腊鸭200G，鲍鱼汁少许，胡萝卜少许
做法:
1.柚皮煮至透明，清水泡一晚
2.切小块
3.腊鸭切块煎香
4.加入柚皮
5.加入鲍汁和其它调料，加水
6.起锅前加入胡萝卜丁和葱段
柚皮红烧肉
材料:
主料：处理好的柚皮250克，油，蒜片（或青蒜）精盐，鸡精，酱油各适量。
做法:
1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。
2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
贴士：若喜欢吃辣的，可以放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱，味更鲜美。常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。
好吃不浪费----柚皮炆鸭
材料:
材料：新鲜柚皮一个，光鸭半只，蒜头两粒，调味料：柱候酱，盐，鸡粉，糖，白酒
做法:
1、把柚子皮的青黄表层削去
2、煮滚一大锅水，把柚皮放进去大火滚5分钟，然后把柚皮反转，再滚5分钟后熄火
3、待柚皮放凉后，捞起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。
4、鸭洗净飞水后沥干水份；锅中放少许油烧热，加入蒜头和柱候酱爆香，然后把鸭放进去煎至两面金黄色，在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香
5、鸭煎好后注入热水，加入调味料中火炆30分钟；最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟，用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。
小诀窍
削下来的皮可以用来做柚子茶
浸泡柚皮的期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。
柚皮充分地吸收了上汤的美味，更能烘托出柚子的甘香，散发出浓郁的乡土气息。我觉得这道菜，柚皮才是主角，鸭肉只是用来提升柚皮的味道