炸熘人参果
材料:
人参10克，核桃仁30克，山药500克，鸡蛋2个，白糖、盐、水淀粉、麻油各适量。
做法:
（1）、人参研细末；山药洗净，放笼内蒸熟、剥皮，碾成山药泥；将人参与山药泥搅拌均匀，制成人参山药泥。
（2）、核桃仁用沸水浸泡、剥皮，用净毛巾沾去水分。
（3）、勺内放油，待其烧至五成热时下桃仁，炸成淡黄捞出；鸡蛋打成蛋液。
（4）、将炸好的核桃仁用人参山药泥包成球形，表面沾蛋液及水淀粉，待油烧至八成热时，下油中炸至金黄色捞出，整齐地码放到盘中。
（5）、炒勺内打底油，熬糖汁，将熬好的糖汁浇在炸好的人参果上即可。佐餐食。
炸熘人参果
材料:
人参10克，核桃仁30克，山药500克，鸡蛋2个，白糖、盐、水淀粉、麻油各适量。
做法:
（1）、人参研细末；山药洗净，放笼内蒸熟、剥皮，碾成山药泥；将人参与山药泥搅拌均匀，制成人参山药泥。
（2）、核桃仁用沸水浸泡、剥皮，用净毛巾沾去水分。
（3）、勺内放油，待其烧至五成热时下桃仁，炸成淡黄捞出；鸡蛋打成蛋液。
（4）、将炸好的核桃仁用人参山药泥包成球形，表面沾蛋液及水淀粉，待油烧至八成热时，下油中炸至金黄色捞出，整齐地码放到盘中。
（5）、炒勺内打底油，熬糖汁，将熬好的糖汁浇在炸好的人参果上即可。佐餐食。
人参果汁
材料:
朝鲜人参粉1.5勺，胡萝卜l根，苹果1个，芹菜40克。
做法:
苹果、胡萝卜洗净去皮切块，芹菜切碎，倒入水果机中与人参粉搅拌均匀即可。
玉竹参果猪肉汤
材料:
主料：瘦猪肉60克，玉竹15克，南沙参15克，白果（干）15克，麦门冬9克，甜杏仁9克，调料：盐2克，味精1克
做法:
1.将玉竹、沙参、麦门冬水煎，去渣；
2.药汁中加入白果、甜杏仁、猪肉炖熟；
3.加盐、味精调味服食。
小诀窍
健康提示：
养阴，清热，解毒。适用于鼻咽癌的辅助治疗。
食物相克：
南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
参果药茶
材料:
丹参、红果片（山楂片）各10克，麦冬5克。
做法:
将以上3味中药放入杯中，用沸水浸泡，焖30分钟后，待凉温即可饮用。代茶频饮。
参果茶
材料:
丹参、红果片（山楂片）各10克，麦冬5克。
做法:
用沸水浸泡，焖30分钟后，待晾温即可饮用。代茶频饮。
炸熘菠菜
材料:
主料：菠菜300克，
做法:
1.将菠菜择洗干净，沥去水分，切成5厘米长的段，粘上干淀粉；
2.将鸡蛋磕在碗中打散，加淀粉调成蛋粉糊。
3.将菠菜段挂匀蛋粉糊，下和六成热油中炸至表皮酥脆时捞出装盘。
4.锅内留底油20克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）末炝锅，加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开，加味精，用湿淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡，浇在盘内菠菜段上即成。
炸熘肝尖
材料:
主料：猪肝250克，辅料：玉兰片25克，水发木耳10克，荸荠10克，油菜心20克，调料：盐1克，醋40克，酱油20克，豌豆淀粉15克，大葱2克，白皮大蒜2克，姜2克，花生油50克
做法:
1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，用湿淀粉、精盐拌匀；
2.荸荠切片；青菜心切长2厘米的段；玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片；
3.荸荠、青菜心、玉兰片与木耳均用沸水焯过；
4.清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成汁；
5.炒锅内放花生油，中火烧至七成热时，将猪肝逐片放入油内，炸至呈红色浮起时捞出；
6.原炒锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹上醋，倒入炸好的猪肝、玉兰片、南荠、青菜心、木耳，再倒入兑好的汁，颠翻几下，使其混合均匀，盛入盘内。
小诀窍
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炸熘丸子
材料:
主料：肥瘦猪肉150克，
做法:
1.将肉馅放在碗内，把鸡蛋打入，加水淀粉、盐，搅拌均匀，分成五分见圆一个的丸子；
2.坐油勺，丸子温油下勺，用七八成火炸成金黄色，捞出；
3.手垫干布反把丸子挤一下，仍下到勺里，见旺火再炸一下，控到笊篱中；
4.原勺，炝葱丝、姜丝、蒜片，将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺，烹醋、酱油，添汤少许；
5.下白糖见开，挂芡，淋花椒油，将丸子下勺，抖勺，出勺，上平盘。
小诀窍
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炸熘肉卷
材料:
猪五花肉，猪网油、净鲜笋、荸荠、水发木耳豌豆苗、火腿、葱、姜、蒜、淀粉精盐，料酒、麻油、胡椒粉、高汤、花生油各适量。
做法:
1、将猪五花肉、荸荠分别剁碎，鲜笋焯熟后与火腿切成粒，同放碗内，加入葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、香油制成肉馅；将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿淀粉兑成芡汁备用。
2、将猪网油洗净，沥干水分，切成长片，抹上蛋清糊，放上肉馅制成肉卷。
3、锅内注油烧热，将肉卷蘸匀干淀粉下锅，炸至金黄色捞出；锅内留少许油烧热，下入葱，姜、蒜爆锅，加入水发木耳、豌豆苗，炸至煸炒片刻，淋在肉卷上即可。
小诀窍
特点
鲜香味美，外脆内嫩。
炸熘海带
材料:
水发海带200克，洋葱青、红椒角各少许。调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油、醋、白糖各1大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，面粉、淀粉各适量。
做法:
1、将海带洗净，切片，沾一层干面粉。
2、用面粉加水淀粉调成稠糊；小碗内加入绍酒、酱油、醋、白糖、精盐，味精、水淀粉调成芡汁备用。
3、油锅烧至六成热，将海带片挂糊，入油炸透，呈金黄色时倒入漏勺。
4、原锅留少许底油，放入葱、姜、蒜炝锅，再下入洋葱、青、红椒角及炸好的海带，泼入芡汁，淋明油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
材料替换
用土豆片替换海带，称炸熘土豆片。
口味变化
调味料中加入干辣椒末，称为炸熘辣子海带。