归参炖鸡
材料:
鸡250克，人参（干、鲜均可）6—10克，当归10克，精盐适量。
做法:
（l）、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切块；人参、当归均洗净。
（2）、沙锅置火上，加适量清水，放入鸡、人参、当归，用旺火煮沸后，改用文火煲l小时，加精盐调味即可。
（3）、鸡鲜嫩，味香醇。
归参炖鸡
材料:
鸡250克，人参（干、鲜均可）6—10克，当归10克，精盐适量。
做法:
（l）、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切块；人参、当归均洗净。
（2）、沙锅置火上，加适量清水，放入鸡、人参、当归，用旺火煮沸后，改用文火煲l小时，加精盐调味即可。
（3）、鸡鲜嫩，味香醇。
归参炖乌鸡
材料:
主料：乌骨鸡600克，
做法:
1.将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。
2.当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。
3.将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。
小诀窍
健康提示：
此炖菜具有滋补肝肾，补益脾肺，补血生津的作用。适用于肝肾不足之带下、白浊、血虚之月经不调，脾肺气虚之消瘦及气阴两伤等。
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
归参炖母鸡
材料:
当归身35克，党参35克，母鸡1只（约1500克），生姜、葱、料酒、食盐适量。
做法:
将母鸡宰杀后，如常法去掉毛和内脏，洗净。再将洗净的当归、党参放入鸡腹内，置砂锅中，加入葱、姜、料酒等，加入适量清水，武火煮沸后，改文火煨炖，至鸡肉烂熟骨肉分离即成。
归参炖猪心
材料:
党参50克，当归10克，猪心1只，味精、食盐各适量。
做法:
(1)．将猪心去油脂，洗净。
(2)．选择上好党参，最好用潞党参；当归用秦归的归头或归身。
(3)．将党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心炖烂即成。食用时，放味精和食盐少许。
西洋参炖鸡
材料:
鸡腿5只，西洋参3段，姜片少许，木耳适量，枸杞子，油，盐
做法:
1.鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．
2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．
3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．
4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．
小诀窍
鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．
高丽参炖鸡
材料:
用料原材料：老鸡350克，香菇15克，高丽参8克，龟板6克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、香菇泡发至透去蒂，老鸡斩块汆水，高丽参、龟板洗净泡发，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇，大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。
功效
高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油，对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。
乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，是补血养血的滋补圣品。
爱心提示
成汤味鲜、醇厚，补气养心，适宜体质衰弱者食用。
沙参炖鸡蛋
材料:
沙参30克，鸡蛋2个，白糖适量。
做法:
沙参与鸡蛋加水同煮，蛋将熟时去掉壳，再煮半小时，加入白糖调味，饮汤食蛋。
太子参炖鸡
材料:
鸡肉90克，太子参、淮山药各15克，生姜3片。
做法:
将鸡肉去肥油，洗净切块；把全部用料放入锅内，加水适量，武火烧开，文火烧1—2小时，调味即可。
乌灵参炖鸡
材料:
鸡1只，乌灵参100克，酒、姜、葱、精盐各适量。
做法:
将乌灵参用温水浸泡4-8小时，洗净切片，放入鸡腹内，再放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱，武火烧开后，改文火清炖，待鸡熟后，加精盐少许即成。吃肉喝汤，每日2次。
人参炖鸡
材料:
鸡肉50克，高丽参15克。
做法:
1、鸡洗净，取鸡腿肉或鸡肉，去皮、骨；高丽参浸软切片。
2、把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，隔滚水文火炖3小时，炖好后趁热饮用。
3、吃鸡肉喝汤。