百合大枣炖龟肉
材料:
百合20克，龟1只（500克），姜10克，盐4克，胡椒粉3克，大枣8枚，料酒15克，葱15克，味精3克，鸡油20克。
做法:
百合洗净去杂质，浸泡一会儿；大枣洗净去核；龟宰杀后，去头、尾、肠杂，洗净；姜拍松，葱切段。
2、将龟肉、百合、大枣、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡油同放炖锅内，加入清水2000毫升，置武火上烧沸再用文火炖煮25分钟即成。
百合大枣炖龟肉
材料:
百合20克，龟1只（500克），姜10克，盐4克，胡椒粉3克，大枣8枚，料酒15克，葱15克，味精3克，鸡油20克。
做法:
百合洗净去杂质，浸泡一会儿；大枣洗净去核；龟宰杀后，去头、尾、肠杂，洗净；姜拍松，葱切段。
2、将龟肉、百合、大枣、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡油同放炖锅内，加入清水2000毫升，置武火上烧沸再用文火炖煮25分钟即成。
龟肉百合大枣汤
材料:
龟肉150g，百合30g，红枣10枚。
做法:
加调料，共煮食之。
百合大枣龟肉汤
材料:
龟肉250克，百合50克，大枣10枚，黄酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。
做法:
将龟宰杀后，去掉内脏，剁去头、爪、尾，揭去壳，将肉斩成块，放入沸水锅中汆透，捞出洗净。将百合、大枣洗净，大枣去核。锅烧热放入猪油，将葱、姜、龟肉同煸炒。注入鸡汤，加入黄酒、盐、白糖、百合、大枣同煮至肉熟，放入味精即成。
红枣炖龟肉
材料:
乌龟1只（约150-250克），红枣15枚。
做法:
先用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净后与红枣同煮熟烂，去骨及枣核后食用。每日服1次，连续3次。
冰糖红枣炖龟肉
材料:
红枣10枚，龟肉200克，冰糖30克。
做法:
将乌龟肉洗净，切成3厘米见方的块，先用油煸炒，加入红枣，冰糖，加水1000毫升。煮沸后，改用中火炖熬20分钟即可。
沙参冬虫夏草炖龟肉
材料:
沙参60克，冬虫夏草10克，乌龟1～2只，食盐少许。
做法:
乌龟1～2只、去腑脏，连龟甲一起与沙参、冬虫夏草加水煲汤，以油、盐调味，饮汤食龟肉。
冬虫草炖龟肉
材料:
冬虫草10克，乌龟1-2只。
做法:
乌龟去内脏洗净，连龟甲一起与冬虫草炖汤，调味，喝汤食龟肉。
沙参冬虫草炖龟肉
材料:
沙参50克，冬虫草10克，乌龟1只，油、盐各适量。
做法:
先将乌龟去肠脏，洗净，龟肉切成块，与沙参、冬虫草莛收炖盅内，炖2小时，入油盐调味。
白前炖龟肉
材料:
白前10克，乌龟1只（500克），料酒10克，鸡油10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精3克。
做法:
1．将白前研成细粉；乌龟宰杀后，去头、尾及内脏；姜切片，葱切段。
2．将白前粉、龟肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
龟头为倒阳之品，必须去掉。
杏仁炖龟肉
材料:
苦杏仁25克，料酒10克，葱10克，味精2克，龟1只，姜5克，盐3克。
做法:
1．将苦杏仁去皮；龟宰杀后去头、尾、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．将苦杏仁、龟肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精即成。