沙参冬瓜乌鸡煲
材料:
沙参30克，乌鸡1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，冬瓜500克，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。
做法:
1、沙参浸泡24小时，切成段；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏、及爪；冬瓜去皮、洗净，切成块；姜拍松，葱切段。
2、将沙参、冬瓜、乌鸡、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火煲至鸡肉熟烂即成。
沙参冬瓜乌鸡煲
材料:
沙参30克，乌鸡1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，冬瓜500克，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。
做法:
1、沙参浸泡24小时，切成段；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏、及爪；冬瓜去皮、洗净，切成块；姜拍松，葱切段。
2、将沙参、冬瓜、乌鸡、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火煲至鸡肉熟烂即成。
沙参冬虫夏草炖龟肉
材料:
沙参60克，冬虫夏草10克，乌龟1～2只，食盐少许。
做法:
乌龟1～2只、去腑脏，连龟甲一起与沙参、冬虫夏草加水煲汤，以油、盐调味，饮汤食龟肉。
沙参冬虫草炖龟肉
材料:
沙参50克，冬虫草10克，乌龟1只，油、盐各适量。
做法:
先将乌龟去肠脏，洗净，龟肉切成块，与沙参、冬虫草莛收炖盅内，炖2小时，入油盐调味。
赤小豆冬瓜乌龟汤
材料:
新鲜乌鱼一条（约100克～150克），连皮冬瓜500克，赤小豆60克，葱头5枚。
做法:
每次用新鲜乌鱼一条（约100克～150克），去鳞、肠脏，连皮冬瓜500克，赤小豆60克，加葱头5枚，水适量，煮汤服食。
冬瓜乌鱼汤
材料:
葱白7根，大蒜30克，冬瓜250克，活乌鱼1条。
做法:
将葱白洗净，大蒜去皮也洗净，冬瓜去皮瓤切块，乌鱼去肠杂洗净，备用。将乌鱼、冬瓜、大蒜、葱白一起放入锅内，倒入适量清水，煨煮至熟烂即可。
全鸭海参冬瓜汤
材料:
全鸭1只，冬瓜100克，猪瘦肉100克，海参50克，芡实30克，苡仁30克，料酒20克，鲜荷叶1张。
做法:
鸭常法整治，切块。海参泡发。荷叶铺于锅底，上料除冬瓜外，全入锅内，加葱、姜适量，常法煮熟后入冬瓜、食盐、酱油少许，文火炖至鸭极烂，加味精、麻油适量，佐餐。此汤清香爽口不油腻，老人夏季食用尤宜。
冬瓜杏仁乌鸡煲
材料:
天冬20克，麦冬20克，冬瓜50克，乌鸡1只，绍酒5克，味精5克，鸡精5克，姜5克，葱5克，盐5克，棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，沸水氽去血水；天冬、麦冬洗净；冬瓜洗净、切成4厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2、将乌鸡、食物、药物、调料同放高压锅内，加入棒骨汤，置武火上烧沸，盖上压阀，蒸20分钟，停火，晾凉，倒入煲内。
3、将煲置武火上浇沸，煮熟，调味，上桌烫其它菜食用或佐餐食。
青瓜乌冬面
材料:
材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
做法:
1、红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
2、锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
3、将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
4、倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
5、加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。
海参冬菇汤
材料:
海参l条（大），冬菇4朵，香油、精盐、味精、姜各少许。
做法:
（1）、海参浸发好，洗净，切块；冬菇洗净，用清水浸泡好；姜切片。
（2）、将锅置火上放入浸过冬菇的水、海参、姜片、冬菇煮至烂熟，加入精盐、味精、香油调味即成。
（3）、味鲜美，菜软滑。
海参冬笋炒肉片
材料:
水发海参200克，冬笋50克，瘦猪肉50克。
做法:
将水发海参去内脏，洗净，切成片状，沸水冲泡，沥干。瘦猪肉，冬笋洗净，切成薄片。将肉片，冬笋和海参先后倒入烧热的素油锅内，加适量黄酒，盐，糖，翻炒片刻，加适量清水，煮沸至熟，用味精调味即成。佐餐，可常食用。