炖青菜油豆腐
材料:
青菜 油豆腐 ，素菜丸子
做法:
步骤1：锅中放入一大块荤油，等油烧热时，倒入青菜，加盐大火煸炒1分钟这样。
步骤2：然后加入一大碗水，倒入冲洗过的油豆腐和素菜丸子，再加2大勺糖，大火烧开后转小火炖8分钟这样。做青菜时一定要稍微多加些糖，这样能把青菜的鲜甜味更好的释放出来，这也算一个小秘诀。
步骤3：有的人喜欢吃青翠欲滴的青菜，所以一般就大火翻炒几分钟就可以了，我不太喜欢吃那样的青菜。如果你按我这个方法去把青菜炖烂些，相信你以后会更喜欢吃青菜的，但别忘了，家里稍微备点荤油哦！
炖青菜油豆腐
材料:
青菜 油豆腐 ，素菜丸子
做法:
步骤1：锅中放入一大块荤油，等油烧热时，倒入青菜，加盐大火煸炒1分钟这样。
步骤2：然后加入一大碗水，倒入冲洗过的油豆腐和素菜丸子，再加2大勺糖，大火烧开后转小火炖8分钟这样。做青菜时一定要稍微多加些糖，这样能把青菜的鲜甜味更好的释放出来，这也算一个小秘诀。
步骤3：有的人喜欢吃青翠欲滴的青菜，所以一般就大火翻炒几分钟就可以了，我不太喜欢吃那样的青菜。如果你按我这个方法去把青菜炖烂些，相信你以后会更喜欢吃青菜的，但别忘了，家里稍微备点荤油哦！
青菜油面筋香菇
材料:
青菜500克，香菇50克，油面筋10个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切段，香菇泡发，油面筋用热水泡软。
2、起锅热油煸炒青菜、油面筋和香菇。
3、青菜变色变软放半碗水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
萝卜丝炖青虾
材料:
青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。
做法:
1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。
小诀窍
特点
肉质鲜嫩，汤汁浓厚，美味可口。
竹沥炖青果
材料:
鲜竹沥20克，青果30克，冰糖15克。
做法:
1．将青果洗净，砸破；冰糖打碎成屑。
2．将鲜竹沥、青果、冰糖屑放入蒸锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。
3．青果亦可用荸荠或花生代替，同样具有润肺止咳的作用。
同鲜竹沥炖冰糖。
青萝卜炖青条鱼
材料:
鲜青条鱼500克，青萝卜100克，葱段、姜片、花椒、水发冬菇、花生油、清汤、芝麻碘盐、料酒、醋、白糖、鸡精、香油、香菜梗、瘦猪肉各适量。
做法:
（1）、将青条鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。勺内加清水烧开，将鱼入开水中一烫捞出，控净水分。冬菇去蒂，一切两片，香菜梗切段，青萝卜洗净，切成0.5厘米厚的大片，瘦猪肉切片。
（2）、勺内加入花生油，烧至六成热时，将鱼入油中煎至两面淡黄色，盛出。
（3）、勺内留油少许，烧至五成热时用葱段、姜片、花椒爆锅，加入料酒、醋、糖，下入肉片、萝卜片、冬菇略煸，再加入清汤、芝麻碘盐、鸡精及鱼，用旺火烧开，小火煨炖至汤汁余下三分之二时撒入香菜段，淋香油即成。
鱼要洗净，用旺火烧开，小火煨炖至汤汁余下三分之二即可。
茄子炖青椒
材料:
主料：茄子250g，辣椒250g
做法:
1、把辣椒切成片。
2、把茄子也切成片。
3、起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。
4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。
5、炒至五分熟，加入适量的清水，烧三分钟。
6、然后把辣椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧二分钟即可。
泡菜油醋凉面
材料:
熟面200公克，韩国泡菜100公克，凉开水50㏄，水果醋1茶匙，橄榄油1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1大匙
做法:
1.将韩国泡菜剁碎备用。
2.取一碗，加入作法1的韩国泡菜碎、凉开水及所有调味料搅拌均匀，即为泡菜油醋酱。
3.食用前将作法2的泡菜油醋酱直接淋在熟面上即可。
葱白菜油汁
材料:
葱白5～10根，菜油15～30毫升。
做法:
取葱白5～10根捣碎加菜油15～30毫升拌匀，连渣1次顿服，一般1次即开始排虫，必要时隔8～12小时再重复1次。
菜油浸白果
材料:
鲜白果1000克，菜油约500克。
做法:
取黄色或青黄色连柄的新鲜白果，装瓶，倒入生菜油，将白果全部浸没，加盖，包上纸布，用线扎紧，密封，放置阴凉处，浸半年，春季食用，每次取出白果后，仍将瓶口盖紧。
圆白菜油菜混合汁
材料:
圆白菜50克，油菜50克，香菜20克，芹菜30克，苹果半个，柠檬半个。
做法:
苹果去皮切小块，圆白菜、油菜、香菜、芹菜洗净切碎，放入水果机中榨汁，挤入柠檬汁混合即可。