香蜂草苹果茶
材料:
苹果半个,红茶茶包1杯,冰糖,柠檬香蜂草4-6片
做法:
1.苹果洗干净去籽切小块,红茶茶包加入200ML热水泡片刻,香蜂草洗干净擦干。
2.所有材料加到一起搅拌均匀泡3分钟左右即可。
小诀窍
某些时候,吃得太多或者一下子吃了某些食物肠胃不适,可以结合香蜂草和其他香草 泡成花茶改善这种情况。柠檬香蜂草可以混合其他品种的薄荷或者同样具有柠檬香味 的香草泡茶,增加风味。
香蜂草苹果茶
材料:
苹果半个,红茶茶包1杯,冰糖,柠檬香蜂草4-6片
做法:
1.苹果洗干净去籽切小块,红茶茶包加入200ML热水泡片刻,香蜂草洗干净擦干。
2.所有材料加到一起搅拌均匀泡3分钟左右即可。
小诀窍
某些时候,吃得太多或者一下子吃了某些食物肠胃不适,可以结合香蜂草和其他香草 泡成花茶改善这种情况。柠檬香蜂草可以混合其他品种的薄荷或者同样具有柠檬香味 的香草泡茶,增加风味。
香蜂草椰果饮
材料:
香蜂草新鲜叶子2-4片,任何口味果汁一瓶,椰果适量
做法:
1.香蜂草洗干净搓一下放入杯内,倒入椰果以及果汁。
2.放置片刻再饮更好。
香蜂草蜜糖饮
材料:
香蜂草数枝条,水,蜜糖
做法:
1.香蜂草洗干净晾干水加水煮开或用热水浸泡至出味。
2.待香蜂草水变暖后加入适量蜜糖调好即可。
香蜂草果汁
材料:
香蜂草1大匙,马鞭草1小匙,百香果1/2个,蜂蜜适量,热开水200cc,冰块适量
做法:
1.将百香果肉挖出备用。
2.将香蜂草、马鞭草一起放入沖茶器中,沖入200cc的热开水,静置约3分钟后倒出放凉。
3.加入作法1的果香果肉、蜂蜜于作法2中,搅拌均匀至蜂蜜完全溶解,饮用时加入适量冰块即可。
香草苹果果酱
材料:
苹果1200公克,冷水285㏄,柠檬酸纳2公克,香草豆1支,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖220公克,肉桂粉0.5公克,柠檬酸3公克
做法:
1.红苹果去皮、去籽,先取400公克切成丁,并与剩下的苹果瓣一起泡入柠檬水中,以免接触空气氧化变黑备用。
2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.将香草豆荚切开取出豆籽,豆荚略切成段备用。
4.将作法2全部材料与作法3的香草豆籽、豆荚一起入锅,以中小火煮至果冻粉完全溶解。
5.将海藻糖b与麦芽糖加入作法4的锅中搅拌至溶解,即转小火煮约?分钟至糖度68、温度103℃。
6.把作法1的苹果丁捞出沥干水分,并加入作法5中续煮至糖度68、温度103℃,等待煮的时间将剩余的苹果瓣捞出沥干水分,放入果汁机中打成苹果泥备用。
7.待作法6的糖度温度皆达到后,加入苹果泥、柠檬酸、肉桂粉一起拌匀,续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火,趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。
香草苹果派
材料:
香草汁用料:牛奶400ml,香草棍1根,蛋黄2只,白砂糖3汤匙(45g),苹果派用料:苹果600g(切成1/4薄片),柠檬汁2汤匙(30ml),黄油20g,榛子碎100g,白砂糖3汤匙(45g),糖粉1/3茶匙(2g),清水30ml,肉桂粉1/3茶匙(2g)
做法:
香草汁做法:
把鸡蛋黄和白砂糖放入碗里搅打均匀。
锅中加入牛奶和香草棍,大火烧沸,然后慢慢倒入步骤1中,并保持不断搅动。
将步骤2再次倒回锅中,用小火慢慢加热煮制成稍稠的香草汁。
苹果派做法:
榛子碎、白砂糖(2汤匙,30g)、黄油、肉桂粉和清水放入碗里混合均匀,再倒入1/2的香草汁。
苹果片、柠檬汁、白砂糖(1汤匙,15g)和另1/2香草汁放入碗里混和均匀。
将拌好的苹果片放入烤盘里,上面浇上榛子香草汁,再放入180度的烤箱中焗制20分钟,取出放凉后撒上糖粉即可。
小诀窍
可用香草精代替香草棍使用。香草棍或香草精在西餐食品专卖店有售。
香草棍(Vanille):又名香子兰,通常人们称它为香草,有香草棍和香草精2种制品,产自欧洲,长约12-15cm,有强烈的香味,在西餐中多用于甜点菜式。
蜂蜜小麦草苹果汁
材料:
蜂蜜小麦草素 60g
做法:
1.苹果去皮,切块备用.
2.所有材料放入果汁机打匀,,倒入杯中
蜂蜜小麦草苹果汁
材料:
蜂蜜小麦草素 60g
做法:
1、苹果去皮,切块备用。
2、所有材料放入果汁机打匀,倒入杯中。
香蜂起司蛋糕
材料:
奶油起司300公克,细砂糖100公克,牛奶90公克,薄荷酒100公克,吉利丁4片,动物性鲜奶油200公克,柠檬10公克,香蜂草10公克
做法:
1.柠檬挤汁;香蜂草洗净切碎备用。
2.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后,加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状后,再加入薄荷酒搅拌均匀。
3.吉利丁用冰水泡软沥干,倒入作法2的材料中一起拌匀。
4.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时,倒入作法3中,再加入作法1一起搅拌均匀。
5.最后把作法4的材料倒入圆型小烤模中,以刮刀抹平,放入冰箱冷冻成型即可。
香蜂花锅摊
材料:
香蜂花300克,红椒30克,面粉50克。调料鸡蛋液60克,生粉10克,盐5克,色拉油30克。
做法:
1、香蜂花洗净后改刀成末;红椒洗净后改刀成小粒;面粉、鸡蛋液、生粉、盐加入50克水调成稀糊备用。
2、将香蜂花末、红椒粒放入稀糊中搅拌均匀;不粘锅内放入色拉油,烧至五成热时放入调好的稀糊小火煎3分钟后大翻勺,再用小火将另一面煎2分钟后出锅。
3、将煎好的香蜂花取出,改刀成重约10克的三角块,装盘即可。
小诀窍
特点
口味家常,乡土气息浓厚。