菠菜炝鸡蛋
材料:
鸡蛋,菠菜,盐
做法:
1、菠菜焯好,切段,盛盘。
2、鸡蛋下油锅,撒盐炒好,捣成块,盛盘。
3、菠菜与鸡蛋搅拌好即可。
菠菜炝鸡蛋
材料:
鸡蛋,菠菜,盐
做法:
1、菠菜焯好,切段,盛盘。
2、鸡蛋下油锅,撒盐炒好,捣成块,盛盘。
3、菠菜与鸡蛋搅拌好即可。
清淡小菜芹菜炝花生米
材料:
芹菜,花生,大料,花椒,盐,油
做法:
1.把花生洗净泡几个小时后加入盐,大料煮熟。
2.芹菜去筋切片,焯水过凉捞出,加入花生米。
3.锅内把少许油烧开,加入花椒粒炸香,去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里,加少许盐拌匀即可。
冬菜炝鳕鱼子
材料:
鳕鱼子2条、冬菜3根、香菜l小棵、水发群带菜60克、青豌豆20个。调料:汤料1.5杯,酱油2大勺、料酒2大勺、盐适量。
做法:
(1).鳕鱼子在清水中泡5分钟捞出沥水,切成2厘米大小的段。
(2).冬菜切成4厘米大小的段,放在热盐水中焯一下。
(3).群带菜洗净切成4-5厘米的块。
(4).青豌豆在沸水中焯一下,用自来水冲凉。
(5).取一只平底锅,将汤料、酱油、料酒、倒入锅内烧开。将鱼子切口朝上摆齐煮15分钟,煮熟后盛于盘中。
(6).用原汤汁将群带菜、冬菜倒入锅内,上火煮至汤尽,将青豌豆整齐地摆在上面、撒上香菜末,倒入装有鳕鱼子的盘中。
冬菜炝炒包心菜
材料:
冬菜适量:一种咸菜,超市有卖,是大白菜和蒜头腌制的。
做法:
1、把洗净的包心菜手撕,或者切成块状备用
2、姜蒜切片备用,蒜要留出一部分,最后用
3、用油把姜和一半的蒜爆香,倒入冬菜翻炒
4、下入切好的包心菜,炒到变软,快熟时,加入剩下的蒜片
5、再炒几下,关火,加入少量盐即可(因为冬菜很咸)
小诀窍
选包心菜要选绿色圆的,那种莲花白适合做馅料不适合炒着吃。
旺火炒菜,这样不容易出水。冬菜可以先放,也可以后方。
包心菜快熟的时候,再加入一些蒜片,开胃
菠菜炒鸡蛋
材料:
菠菜300克,鸡蛋150克,葱50克,姜20克,蒜30克
做法:
1.菠菜洗净沥干水分,切成小段。
2.鸡蛋打散,加少许盐和生油拌匀,切好姜粒和蒜瓣。
3.热锅下油,先把鸡蛋液炒散,装起备用。
4.重新热锅放油,把姜和蒜爆香,放入菠菜炒,菠菜炒软后加少许盐调味, 将鸡蛋倒入炒匀就好了。
菠菜炒鸡蛋
材料:
菠菜,鸡蛋,粉丝
做法:
1.把菠菜洗净切一寸多长的段,待用
2.粉丝好的煮一下时间不用太长,不是很好的用水泡一会就可以了
3.上锅摊鸡蛋,然后盛出待用
4.油热放点辣椒、葱花(可以不放辣椒)炒菠菜,然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒,时间不要常,时间常了就会出水,那样不好看,而且口感也不好
5.在翻炒的同时要迅速的放调料,酱油不要多那样颜色不好看,盐别放太早那么容易出汤,味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放,我只放胡椒粉
菠菜鸡蛋粉丝
材料:
菠菜,鸡蛋,粉丝,葱花,盐,胡椒
做法:
1.先把鸡蛋炒好备用
2.菠菜洗净用手掐两段,最好不要用刀切 粉丝煮一小会,然后放凉水盆里过一下
3.点火放油,用葱花炝锅,放菠菜翻炒两下,把准备好的鸡蛋和粉丝放进去,放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅
小诀窍
粉丝一定要把水空干,菠菜也尽量不要让它有水,因为这道菜有水 就不好看了,而且口味也没有那么好了,一定要注意急火快炒。
鸡蛋菠菜沙拉
材料:
主料:
做法:
1、小油菜去根,洗净,放入开水中加入A料汆烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。
2、B料放入碗中捣碎,倒入2大匙热水调匀,加入小油菜拌匀并腌5分钟,捞出,沥干水分,盛入盘中,淋入C料搅拌均匀,即可。
菠菜炒鸡蛋
材料:
主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
做法:
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。
菠菜鸡蛋炒粉丝
材料:
菠菜1小捆,鸡蛋1个,粉丝1把,油,盐,葱,胡椒粉
做法:
1、先把鸡蛋炒好备用。
2、菠菜洗净用手掐两段,最好不要用刀切。
3、粉丝煮一小会,然后放凉水盆里过一下。
4、点火放油,用葱花炝锅,放菠菜翻炒两下,把准备好的鸡蛋和粉丝放进去,放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅。
小诀窍
粉丝一定要把水空干,菠菜也尽量不要让它有水,因为这道菜出水就不好看了,而且口味也没有那么好了,一定要注意急火快炒。