大枣银耳炖羊肉
材料:
大枣10枚,银耳30克,龙眼肉30克,羊肉250克。
做法:
羊肉洗净,切块。大枣去核,洗净。银耳用水浸发,洗净。以上三物加龙眼肉共入锅,加适量清水,黄酒,盐和姜片,先用武火烧沸,再用文火煨至羊肉熟透即可。佐餐,食羊肉,大枣,龙眼肉和银耳,饮汤,分次食完。
大枣银耳炖羊肉
材料:
大枣10枚,银耳30克,龙眼肉30克,羊肉250克。
做法:
羊肉洗净,切块。大枣去核,洗净。银耳用水浸发,洗净。以上三物加龙眼肉共入锅,加适量清水,黄酒,盐和姜片,先用武火烧沸,再用文火煨至羊肉熟透即可。佐餐,食羊肉,大枣,龙眼肉和银耳,饮汤,分次食完。
银耳炖羊肉
材料:
银耳20克,羊肉适量,大枣10枚。
做法:
先将银耳浸发,加水与羊肉及枣同炖至烂熟,佐餐食之。
乌梅大枣银耳汤
材料:
用料原材料:乌梅20克,大枣1 00克,银耳50克,清水1200克。调味料:冰糖20克。
做法:
1、将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘,银耳用水泡择洗干净待用。
2、取净锅上火,放入清水、大枣、乌梅、银耳、冰糖用文火炖40分钟调味即成。
功效
银耳对咳喘、痰中带血、虚热口渴、便秘、高血压等症油一定的食疗功效。
红枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎患者转氨酶升高,有养心安神之功效。
爱心提示
成菜润肺止咳,老少皆宜。
大枣银耳雪蛤羹
材料:
大枣6枚,银耳20克,雪蛤10克,冰糖25克。
做法:
1.大枣洗净,去核;银耳用温水浸泡2小时,除去蒂头,撕成瓣状;冰糖打碎成屑;雪蛤用温水浸泡6小时,除去黑子、杂质及筋膜。@2.冰糖、银耳、大枣、雪蛤同放炖锅内,加清水500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。@竹荪不宜久泡,洗后即用。
红枣银耳汤
材料:
银耳两大朵,红枣12-16颗,冰糖适量
做法:
1、银耳用冷水浸泡到充分涨发,用厨房剪刀剪去蒂部,用手将银耳撕成小块,反复淘洗后沥干备用。
2、红枣用水清洗后备用。
3、紫砂锅添足水,将银耳、红枣放入,大火烧开后,转小火慢熬2-3小时,看银耳熬到全部融化成胶状。
4、按自己口味放入冰糖,搅拌到溶化即可关火食用。
桂圆红枣银耳羹
材料:
桂圆25克,红枣30克,莲子30克,干银耳5克
做法:
1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会,比较容易去掉核
2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠
3、随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可
小诀窍
不必加糖,红枣和桂圆都有相当的甜度,味道已经足够
红枣银耳莲子汤
材料:
干莲子200克,红枣100克,红糖50克,银耳50克
做法:
1、红枣莲子银耳洗净。
2、汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。
3、放入莲子和银耳续煮30分钟,最好加糖煮开即成。
小诀窍
1、如果买的是干品莲子,须先泡水2小时后再煮,才容易煮得软熟,可以选买易煮烂的莲子品种,或已经处理过的便利真空包装莲子。
2、汤具有补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠的功效。
红枣银耳羹
材料:
大红枣,银耳,冰糖
做法:
1.干银耳先泡发,剪去根部,撕成小朵。
2.放入锅中加水煮至汤水变稠,加入冰糖和洗净的红枣小火再炖约半小时。
冰糖枸杞莲子红枣银耳羹
材料:
干银耳30克,红枣20克,莲子20克,枸杞10克,冰糖30克
做法:
1.将银耳在水中泡4—6小时,莲子泡1小时左右;
2.将各原料洗净,银耳去根部,择成小朵,一齐放入高压锅内,倒入水,高出原料2CM左右;
3.高压锅上气后小火焖煮20-25分钟,下气后开盖撒入枸杞,盖上盖子,利用余热焖1-2小时即可食用。
小诀窍
夏季若冰镇后食用,风味更佳。 特色:滋补清润,香甜儒软。
红枣银耳羹
材料:
银耳,红枣,冰糖
做法:
1.把银耳,红枣,洗净,放到电子煲里,加上冷水,开火去慢慢熬吧。
2.炖得差不多时加上冰糖,融化为止。