罗汉果蒸鸡
材料:
罗汉果10枚,肉鸡1500g,香菇50g,小枣50g,葱片10g,姜片10g,料酒15g,胡椒面2g,淀粉5g,精盐10g,植物油500g(耗50g)。
做法:
将罗汉果用凉水泡软剥去外壳,放入不锈钢的小盆中,加入开水泡30min。肉鸡去骨剁成小块,加入盐、胡椒面、料酒、淀粉及少许油拌匀。入热油锅中滑白,捞入开水盆中去油,再捞入罗汉果盆中,加入葱、姜、料酒、胡椒面、香菇块、小枣及盐,入笼蒸40min即可。
罗汉果蒸鸡
材料:
罗汉果10枚,肉鸡1500g,香菇50g,小枣50g,葱片10g,姜片10g,料酒15g,胡椒面2g,淀粉5g,精盐10g,植物油500g(耗50g)。
做法:
将罗汉果用凉水泡软剥去外壳,放入不锈钢的小盆中,加入开水泡30min。肉鸡去骨剁成小块,加入盐、胡椒面、料酒、淀粉及少许油拌匀。入热油锅中滑白,捞入开水盆中去油,再捞入罗汉果盆中,加入葱、姜、料酒、胡椒面、香菇块、小枣及盐,入笼蒸40min即可。
白果蒸鸡蛋
材料:
鲜鸡蛋1个,白果2枚。
做法:
将鸡蛋的一端开孔,白果去壳,纳入鸡蛋内,用纸粘封小孔,口朝上放碟中,隔水蒸即成。
生白果蒸鸡蛋
材料:
生白果仁2~3粒,鸡蛋1只。
做法:
将生白果仁研末,鸡蛋一头打一小孔,将生白果末塞入鸡蛋内,以纸糊封,蒸熟即可。
牛油果蒸鸡蛋
材料:
牛油果1个,鸡蛋3只,盐适量,香油少许,黑鱼子酱少许
做法:
1、牛油果扒皮取出果肉,切块。
2、取一大碗,打入鸡蛋,加入盐,把鸡蛋打散。
3、再加入温水,一边加水一边搅动鸡蛋均匀。
4、然后加入牛油果,上蒸锅蒸15分钟左右。
5、出锅淋上香油,摆上少许鱼子酱装饰即可。
芹菜罗汉果煲瘦肉
材料:
猪肉250克,罗汉果0.25个,陈皮0.25片,芹菜1根,姜1片,盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切块焯水;罗汉果洗净;陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净;芹菜洗净后切粒。
2.将猪肉、罗汉果、芹菜、陈皮、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
罗汉果瘦肉汤
材料:
罗汉果0.25个,陈皮0.25块,瘦肉1斤,盐适量
做法:
1.瘦肉洗净后切块焯水、罗汉果洗净、陈皮用清水浸透。
2.将瘦肉、罗汉果、陈皮放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
罗汉果龙眼水
材料:
罗汉果0.5个,新鲜龙眼肉1小碗,陈皮适量,水2000毫升
做法:
1.罗汉果半个.新鲜龙眼肉一小碗.陈皮.陈皮一小角浸软刮去白色部分.水2000ML左右.
2.大火烧开转小火一起煲到剩下三碗水.
小诀窍
龙眼肉的甜味已充分渗透汤中.不用再加什么调味了.非常好吃.当冷饮也不错.
罗汉果菊花茶
材料:
罗汉果,菊花
做法:
1.先把罗汉果放清水泡一会,然后煮开.
2.几分钟后加入菊花关火焖一会.焖的时间一长罗汉果味浓时就可以喝了.
罗汉果五花茶
材料:
金银花15克,槐花15克,葛花15克,鸡蛋花15克,木棉花15克,罗汉果1/4个,红糖20克
做法:
1.把所有的材料都倒入沙煲里,没有沙煲可以用电饭煲代替。
2.用清水淘洗两遍之后加入6碗水。
3.用中火加热至沸腾后,小火继续加热20分钟即可。
4.煲好后放冷即可饮用。如觉喜欢甜一些可以放点蜂蜜,还可以放入冰箱冷藏一会,更加冰爽。
小诀窍
茶虽好,但春秋冬季节每周尽量保持在2杯以内,避免降火过度,特别是女性。 所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久,凉茶品种甚多,有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石岐凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等;甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等,也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。同时凉茶铺也以铺天盖地之势不断增加,在广州的大街小巷,几乎百米之内即可见一家装修精美的凉茶铺。而最著名的当属老牌王老吉凉茶,历来为广州人所推崇。上世纪80年代以后,各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生,如神农凉茶、夏桑菊茶等,已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。广州人往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候,可见对饮茶的喜好。饮凉茶是广州人常年的一个生活习惯。民间流传着“饮一杯凉茶,不用找医家”的谚语。
罗汉果莲藕甜汤
材料:
罗汉果,莲藕,红枣,红糖
做法:
1.莲藕洗净去皮,切薄片.罗汉果剥开,红枣泡发洗净.
2.把所有材料放入锅中,加足够的水煮15分钟后加入红糖再煮滚就可以喝了.