附片蒸狗肉
材料:
狗肉1000g，制附片30g。料酒、熟猪油、葱节、姜片、清汤各适量。
做法:
将狗肉刮洗干净，整块随冷水下锅煮熟，切成肉块。取大碗一个，放入狗肉、制附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、清汤，隔水蒸3h至狗肉酥烂即成。佐餐，冬季更佳。
附片蒸狗肉
材料:
狗肉1000g，制附片30g。料酒、熟猪油、葱节、姜片、清汤各适量。
做法:
将狗肉刮洗干净，整块随冷水下锅煮熟，切成肉块。取大碗一个，放入狗肉、制附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、清汤，隔水蒸3h至狗肉酥烂即成。佐餐，冬季更佳。
附片蒸羊肉
材料:
鲜羊腿肉1000克，葱节6克，制附片30克，姜片6克，肉清汤250毫升，葱花3克，料酒15克，胡椒粉0.6克，味精、精盐、熟猪油各少许。
做法:
将羊肉洗净，烙尽皮上余毛，放入冷水中浸泡，刮洗干净。将整块羊肉随冷水下锅煮熟捞出，切成八分见方的肉块。将制附片洗净。取大瓷碗1个，放入羊肉（皮朝上）、制附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤，隔水蒸3小时。吃时撒上葱花、味精、胡椒粉即可。
附片蒸牛鞭
材料:
黄牛鞭两根（约l公斤），制附片15克，淮山药15克，党参15克，枸杞15克，荔枝10个，桂圆10个，红枣10个，猪油、料酒、盐、冰糖、鸡汤、胡椒粉、醋、姜、葱适量。
做法:
1荔枝、桂圆均去壳取肉，红枣蒸熟去皮，葱、姜拍破。2牛鞭用温水洗净后放入锅中煮2小时，捞出剖开，刮去尿道中白膜、杂质，切成5厘米长的段，再切成l.7厘米长的条，用适量盐、醋揉搓，置清水中洗净后，再放入冷水锅中煮至水沸。然后取出洗去臊味，放绿釉钵内，加料酒、葱、姜、鸡汤、盐和冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，去掉葱、姜，加上制附片等药材，配以猪油，上笼蒸至酥烂即可食用，食时加胡椒粉少许。
狗肉菟丝附片汤
材料:
狗肉250克，生姜20克，菟丝子15克，附片15克，植物油、食盐、味精、葱花适量。
做法:
将狗肉洗净切细，生姜洗净切片共置热油锅中翻炒3分钟，加冷水浸没。再入菟丝子（布包）、附片（布包）、食盐，武火烧沸后撇去浮沫，再以文火炖2小时，至肉烂调入葱花，味精，稍炖即成，弃药，吃肉喝汤，每日1剂，连用3～5日为一疗程。
附片当归炖狗肉
材料:
附片20克（先煮1小时），当归15克，桂枝10克，干姜10克，杭芍9克，细辛6克，通草6克，吴茱萸6克，大枣6枚，川椒（炒）5克，乌梅4枚，狗肉500克，料酒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜4克，葱8克，上汤2800毫升。
做法:
1、将以上药物炮制好，洗净，装入纱布袋内，扎紧口；狗肉反复冲洗干净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将狗内、药袋、姜、葱、料酒同放炖锅内，加上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，既可佐餐，又可单食。
附片狗肉汤
材料:
附子10克，狗肉500克。
做法:
附子洗净，置锅内；狗肉用开水略烫即捞出，放入锅内，文火炖烂。
吃肉喝汤，每年立秋后开始服用，连服5个月。
附片炖狗肉
材料:
狗肉1500克，附片40克，熟地35克，姜块40克，葱节50克，精盐15克，胡椒面2克，花椒20克，陈皮20克，味精2克。
做法:
将狗肉顺筋切成三块，入清水中捶打净血水。入开水锅内煮几分钟，入清水中再洗一次。将砂锅置中火上，掺开水，用几节排骨垫底，加入狗肉、姜、葱烧开，撇去血末、加花椒、附片、熟地、陈皮炖至肉火巴软时，取出熟地，陈皮、姜、葱、花椒不用。将狗肉取出切成条块，放回砂锅内，加胡椒面、味精、葱花调好味即成。
佐餐食之。
乾坤蒸狗
材料:
去骨连皮狗肉2000克，母鸡1只（约1000克），猪瘦肉500克，肘子500克，天冬10克，生地10克，枸杞15克，甘草3克，柠檬25克，葱25克，料酒20克，胡椒面3克，味精1克，香油20克，豆瓣50克
做法:
1、肉皮在火上燎黄，用水泡软，刮洗后用凉水浸泡，待肉质发胀时，用木棒在肉上轻轻反复捶敲，边捶边洗至血水排尽，肉质松软。
2、将狗肉切条，用凉水泡上，将大冬、生地、枸杞、甘莫、柠檬洗净。
3、鸡剔下胸脯肉，汆下的鸡肉和肘子各改成八块，姜切片，葱切节，鸡肉和肘子用姜、葱水泡上。
4、把瘦猪肉和鸡脯肉分别用刀背剁茸，分别用姜、葱水泡上。炒锅置火上，放入清水，烧沸后放入一段柏木去臊气，再放狗肉、葱姜，料酒，用中火煮透。
5、将狗肉捞出冲洗漂凉，鸡肉、时于用沸水氽透。
6、锅内掺入清水，放鸡肉、肘子、葱姜，用武火烧沸，打净浮沫，火煮至肉熟时，下入狗肉、响把。
7、将天冬、生地、甘草用纱布包好，连同狗肉等一起放入盛子内。
8、把汤烧沸，下胡椒粉、料酒，冲入猪肉茸。
9、待肉茸凝结时捞出肉末，将清好的汤滗入盛子内，用温棉纸封口，上笼蒸至肉火巴取出，捞出药包不用。
10、将汤漠入锅内烧沸，冲入鸡茸，用同样方法清好汤，加盐、味精调好味，倒入狗肉盛子内，加盖封严，覆笼大气蒸。
11、将柠檬去皮、去瓤切成细丝，分成两碟。豆瓣用油酥香，分成两碟，与蒸好的狗肉同时上桌。
乾坤蒸狗
材料:
连皮狗肉2000克（去骨），柏木或松木1小块，枸杞15克，天冬10克，生地黄10克，甘草3克，柠檬1个（约150克），母鸡1只（500克），猪蹄膀500克，精猪肉500克，葱30克，姜20克，黄酒30克，胡椒粉6克，味精3克，麻油3克。
做法:
1将狗肉皮在火上烤焦，放入冷水内泡软皮面，用刀刮去焦面，再用凉水泡上，待肉质已发涨时，用木棒在肉上轻轻地反复捶敲，边捶边用清水洗，直捶到肉质变松，血水滴尽为止，然后切成手指条状，用凉水泡上，备用。2将枸杞子、天冬、生地黄、甘草、柠檬洗净。鸡剔下脯肉，切成8块。猪蹄膀斩成8块。姜切成片。把猪肉和鸡脯肉分别用刀背砸成茸，分别放入两只碗内，各加葱、姜、水泡上，用筷子搅成鸡茸和肉茸。3锅内放水烧沸后，放柏木（或松木）入锅，再放狗肉、葱、姜、黄酒，用中火煮至狗肉熟透，再将狗肉捞出冲洗后，放入凉水内漂。鸡和猪蹄膀也放入沸水锅氽透，捞出冲洗干净。4锅内放清水、鸡、猪蹄膀、葱、姜，用武火烧沸后，撇净泡沫，转用文火煮至鸡、猪蹄膀熟透时，将狗肉、鸡、猪蹄膀捞出。再把狗肉放入坛子内。枸杞子、天冬、生地黄、甘草装入纱布袋内。纱布袋魂放入盛狗肉的坛子内。5原汁汤烧沸后，放猪肉茸（放肉茸时，须用勺推汤成旋涡），煮至肉茸收缩，浮于汤面时，减弱火力。待肉凝结时，用小眼漏勺捞出肉茸，将汤滗入坛子内，用湿棉纸封严坛口，上笼用武火把狗肉蒸透，取出，捞出纱布药包，将坛子内的汤汁滗入锅内烧沸，再将鸡茸水倒入（操作方法与猪肉茸一样），然后，捞出鸡茸，汤内加盐、味精，搅匀，倒入药肉内，盖上盖，上笼用武火蒸至出大气即成。6将柠檬去皮和瓤，切成细丝，分成两碟，豆瓣用麻油炒透，分成两碟，随狗肉同上席。
五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法
材料:
美食原料：
做法:
制作方法：
(1) 将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。
(2) 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时，待肉酥烂捞出，趁热剔去骨头。
(3) 食用时，用手撕片或切片装盘即成。