田螺麝香汁
材料:
大田螺1个,麝香0.9g。
做法:
将麝香粉放入大田螺内,埋露地7d,取出。看患处洗拭,以墨涂上,再洗,看有黑处是患处,以螺汁涂搽患处,3-5次即可见效。
田螺麝香汁
材料:
大田螺1个,麝香0.9g。
做法:
将麝香粉放入大田螺内,埋露地7d,取出。看患处洗拭,以墨涂上,再洗,看有黑处是患处,以螺汁涂搽患处,3-5次即可见效。
麝香熊胆跌打酒
材料:
麝香、熊胆、三七各26克,冰片260克,红花300克,樟脑、白矾各1041克,没药、血竭、芦荟、乳香各200克。
做法:
将上药制成药酒10000毫升。
麝香夜牛酒
材料:
麝香9克,夜明砂60克,牛黄3克,白酒500毫升。
做法:
上诸味捣粗末,浸入白酒中,加盖密封,不时摇晃,14日后开封备用。
麝香茱萸炖乌鸡
材料:
麝香3克,山茱萸(酒浸取肉)25克,破故纸(酒浸焙干)20克,当归20克,乌鸡1只,料酒10克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克。
做法:
1、将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口;乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2、将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内(麝香不放入,吞服用);加入清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟即成。
每日1次,佐餐食用。
麝香苏合香饮
材料:
麝香0.5克,苏合0.5克,水蛭1条,蜂蜜20克。
做法:
1、将水蛭(阴干),研成粉末,苏合香、麝香研成细末;将三种药混合一起,待服。
2、蜂蜜放入杯内,加水250毫升,服药时,先将药粉吞服,随即喝蜂蜜水即可。
每日1次,每次1杯。
麝香
麝香的基本介绍
麝(shè)香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物,干燥后呈颗粒状或块状,有特殊的香气,有苦味,可以制成香料,也可以入药。是中枢神经兴奋剂,外用能镇痛、消肿。简称“麝”。
麝香的功效与作用
麝香味辛、性温;归归心、脾经;开窍醒神,活血通经,消肿止痛。用于热病神昏,中风痰厥,气郁暴厥,中恶昏迷,经闭,癓瘕,难产死胎,心腹暴痛,痈肿瘰疬,咽喉肿痛,跌扑伤痛,痹痛麻木。
麝香的营养价值
麝香是十分名贵的药材,含有丰富的营养成份。含水22.66%、灰分8.62%(其中含钾、钠、钙、镁、氯、硫酸根、磷酸根等)、含氯化合物(中含碳酸铵1.1%、铵盐中的氨1.89%。尿素0.4%、氨基酸氮1.077%,总氮量6.16%)、胆甾醇2.19%、粗纤维0.59%、脂肪酸5.15%、麝香酮1.2%。
麝香的选购
1.整麝香(毛香):呈球形、扁圆形或柿子形,直径3~7厘米。开口面略扁平,密生灰白色或棕褐色而细短的毛,呈旋涡状排列,中央的小孔(囊口)直径约2~3毫米;去毛后显棕褐色的革质皮,内膜极薄。背面(包藏在麝腹内的半部)为一层微皱缩而柔软的内皮,棕褐色略带紫色。囊内即为麝香仁。质柔软,微有弹性。有香气。 以身干、色黄、香浓者为佳。
2.麝香仁:本品为麝香囊内所藏的散麝香。鲜时呈稠厚的黑褐色软膏状,干后为棕黄色粉末,并有大小不同的黑色块状颗粒,俗称当门子,并夹杂有细毛及内膜皮等。香气浓烈,久闻则有骚臭气,味稍苦而微辣。以仁黑、粉末棕黄(俗称黑子黄香)香气浓烈、富油性者为佳。
麝香的存储
密闭,置阴凉干燥处,遮光,防潮,防蛀。
禁忌人群:孕妇禁用。涮涮肉片佐乳香汁
材料:
五花肉火锅片150公克,小黄瓜1条,葱1支,姜片2片,沾酱汁:30㏄,辣麻油腐乳30公克,麻油腐乳汁1小匙,金桔酱15公克,姜泥1/2小匙,味醂1/2大匙
做法:
1.小黄瓜搓盐后用冷水沖干净,入滚水汆烫至小黄瓜变为翠绿即可捞起,泡冷水冷却。
2.取出作法1的小黄瓜,用削皮刮刀纵削成长条片状备用。
3.将沾酱汁中的腐乳捣成泥状,与其它酱汁材料混合调匀备用。
4.锅中倒入适量水(材料外),放入葱、姜煮开后,放入猪肉片涮至肉片变色,捞起备用。
5.将小黄瓜片呈放射状摆盘,放上涮好的猪肉片,即可沾取作法3的酱汁或将酱汁淋在肉片上享用。
五香汁
材料:
A.葱1根,姜50公克,香菜10公克,蒜仁10公克,水300㏄,B.八角4粒,花椒5公克,桂皮12公克,小茴5公克,丁香5公克,盐1茶匙,酱油1茶匙,糖1大匙,米酒50㏄
做法:
1.将所有材料B的药材洗净后,浸泡在300㏄水中约20分钟。
2.取一锅,将作法1的药材连同水一起放入锅中,以小火煮约15分钟后熄火放凉。
3.将姜、葱、香菜、蒜仁用刀拍烂后装碗,加入所有调味料用手搓揉出味。
4.将作法3的材料加入放凉的作法2中拌匀即可。
香草蒜香汁
材料:
奶油50公克,蒜末3大匙,低筋面粉1茶匙,义大利香料1/2茶匙,水150㏄,奥勒冈1/2茶匙,迷迭香1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,盐1/2茶匙
做法:
1.取一小锅,将奶油放入锅中煮化,再加入蒜末以小火炸至金黄。
2.续加入面粉并不断搅拌令其散开,再加水、其他材料与所有调味料,以小火续煮,过程中并不断搅拌,续煮约3分钟即可。
香汁茄子
材料:
主料:茄子,
做法:
1、制作香汁:坐锅点火,放入油,至油3成熟的时候,放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香,然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀,加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉,定色定味,再放入鸡精,淋咖喱油,倒入容器中晾凉待用;
2、茄子洗净去皮,切成花刀(梳子形);
3、坐锅点火,放入油,将茄子放入,煎至上色,放入做好的香汁,烧入味后,用水淀粉勾芡即可。
提示:香汁在制作时,若有卤水汁,带有五香味更好。