黄瓜豆腐粥
材料:
黄瓜250克，豆腐500克。
做法:
将以上2味分别洗净切片，一同入锅，加水适量，煮沸10-15分钟即成。
黄瓜豆腐粥
材料:
黄瓜250克，豆腐500克。
做法:
将以上2味分别洗净切片，一同入锅，加水适量，煮沸10-15分钟即成。
芹菜豆腐粥
材料:
鲜芹菜30克，豆腐50克，粳米120克。
做法:
①将芹菜洗净切碎，与豆腐和淘洗干净的粳米一起放入沙锅中，加适量清水。
②将沙锅置火上，先用旺火烧沸后，再改用文火煮成稀粥，加盐调味即成。
豆腐粥
材料:
米80克，半块豆腐，牛肉50克，芝麻l小匙，芝麻油1小匙，擦碎大蒜半小匙，少量胡椒，适量汤汁，酱油2小匙，盐1小匙，适量萝卜丝，生香蕈1个。
做法:
①豆腐放入水里，浸泡一个小时后一同与牛肉放进碗里。然后向碗里加l小匙酱油、芝麻、芝麻油，与大蒜，胡椒充分混合，做成几个直径为2cm的团子。
②把米淘好后，浸泡在汤汁里30分钟，然后再加细切的香蕈，开始煮粥。
③在温火煮好后，打开锅盖，放进1小匙酱油和盐，调味，然后再加入团子。
④熄火，放掉蒸汽后，倒进容器里，再撒一点儿萝卜丝。
豆腐浸泡时要使它充分吸入水分。
萝卜豆腐粥
材料:
新鲜萝卜500克，粳米100克，豆腐100克，精盐、味精、麻油少许。
做法:
将萝卜洗净，切碎备用；将豆腐洗净，切小块备用，将粳米淘洗净，与萝卜、豆腐一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花时，加入味精、精盐、麻油即成。
黄瓜豆浆
材料:
黄瓜丁2/3量杯，黄豆1/3量杯，清水1升
做法:
1.把清洗干净的黄瓜和黄豆放进豆浆机里，注入1升的清水
2.启动干豆按钮，20分钟以后，豆浆机响起音乐，表示豆浆已经煮熟了
3.把豆浆倒出在豆浆机附带的量杯里
4.用豆浆机附带的网筛晒出豆渣，豆浆的口感就更细腻了，根据需要加入糖搅拌即可
南瓜豆腐海鲜羹
材料:
南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆
做法:
1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻.
2.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用.
3.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化.
4.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软.
5.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右.
6.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥).
7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅.
小诀窍
1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟. 2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓. 3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧. 4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜.
丝瓜豆腐
材料:
芙蓉豆腐1盒，丝瓜300公克，蟹脚肉50公克，竹笙2条，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜丝10公克，高汤200㏄，太白粉水适量，香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙
做法:
1.芙蓉豆腐切块；丝瓜去头尾、去皮，切块；竹笙泡软，切小段；枸杞以冷水浸泡5分钟捞起沥干，备用。
2.将作法1的丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下，捞起；蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，姜丝以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐块和作法2的丝瓜块、蟹脚肉和竹笙，再倒入高汤轻轻拌炒均匀。
4.于作法3的锅中放入枸杞和所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，并加入少许香油即可。
木瓜豆腐牛奶汁
材料:
牛奶1/2杯，果糖1又1/2大匙，嫩豆腐1/2盒，冷开水1/2杯，木瓜300公克，冰1/2杯
做法:
(1)将木瓜洗净切片去籽，切成块状。
(2)将木瓜块、牛奶、果糖、嫩豆腐(切成小块)、冷开水、冰等材料，同时放入果汁机打成泥状，倒入杯中即可饮用。
南瓜豆腐饼
材料:
主料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。
做法:
1、南瓜削皮，去籽蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2、做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3、平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。
白族酸木瓜豆腐鱼
材料:
原料：豆腐1块，鲫鱼2市斤（汗，忘记拍生的样子了，煎好才拍图。，家里买的是那种自然生长的，很鲜美，可惜在昆明根本吃不到的），配料：小葱，香菜，蒜，姜，草果，花椒，干酸木瓜片（不是大家吃的那种夏威夷木瓜），糟辣子（就是腌好的碎辣椒），酱油，食盐，干辣椒面
做法:
1、新鲜鲫鱼买回来后，去掉内脏（我不敢弄，都是奶奶帮忙做的），拿食盐+花椒+姜丝腌1小时去腥入味；豆腐切小块，葱，香菜切段，姜切丝，蒜切片备用
2、开火，冷锅冷油（可以在没加油前用姜片涂一下锅，据说不沾锅）、油热后下鲫鱼煎至金黄后放到碗里备用
3、锅底留一些油，鲫鱼倒进去，加冷水，干木瓜片、蒜片、姜丝、葱花、少许食盐，倒2汤匙酱油开中火煮上20分钟
4、汤汁再次沸腾后，加干辣椒面、糟辣子煮上5分钟，差不多了下切好的豆腐块煮5分钟
5、出锅前加上切好的葱段、香菜就可以了
小诀窍
鱼一定要活的,在做前一个小时再处理鱼,这样出来的鱼才鲜美肉嫩,干木瓜不是喝糖水那种木瓜，是云南特有的香木瓜,一般大点的水果店会有销售,开傣味餐厅的地方也有