英雄酒
材料:
山茱萸、当归、菟丝子、狗脊、枸杞子、人参各30克，麦门冬6克，蛤蚧尾1双，酒1000毫升。
做法:
上药切碎与酒装入大口瓶内，封存21天。
早、午、晚各服1小杯，连续饮用。
英雄酒
材料:
山茱萸、当归、菟丝子、狗脊、枸杞子、人参各30克，麦门冬6克，蛤蚧尾1双，酒1000毫升。
做法:
上药切碎与酒装入大口瓶内，封存21天。
早、午、晚各服1小杯，连续饮用。
英雄兔头
材料:
兔头6个（重约700克）。调料香料（八角25克，桂皮15克，小茴香20克，甘草10克，山奈10克，甘菘5克，花椒20克，砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香8克），姜100克，葱150克，料酒100克，冰糖400克，鸡精15克，精盐35克，鲜汤5000克，精炼油50克。
做法:
1、兔头洗净，用葱、姜、料酒各20克码味、腌渍4小时。
2、冰糖先在火上小火烤2分钟，放在菜板上敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤，放入剩余的姜、葱，调入精盐、鸡精、料酒80克、糖色、香料后大火烧开，改用小火熬40分钟成卤水。
4、将兔头放入卤水中大火烧开，改用小火卤40分钟，离火后浸泡1小时，捞出装盘即成。
小诀窍
特点
兔头、唇、颊等7个部位可供人们食用且各部位口感皆不一样，香辣适口，吃着过瘾。
英雄蟹汁
材料:
大闸蟹、鲜虾仁、奶酪、西红柿、青椒、洋葱、松仁各适量
做法:
1、大闸蟹洗净，煮熟取净肉。虾仁焯水。
2、将蟹肉、虾仁、改好刀的配料吸干水分装入洗净的蟹盖中，撒上奶酪及松仁，放入烤箱�五分钟，中间翻动几次使上色均匀。
3、将烤好的蟹斗用锡纸包住以保持温度，拼摆上桌即成。
创新说明
中西合璧，使莱肴口味更鲜美，营养更全面。
小诀窍
特点
咸鲜味美，营养丰富。
张建和 (福建)
天雄酒
材料:
天雄（炮裂去皮脐）36克，蜀椒（去目并闭口炒汗出）18克，乌头（炮裂去皮脐）24克，茵芋（去粗茎）36克，干姜（炮）12克，防风（去叉）18克，羊踯躅（炒）18克。@（原方有炮附子，虑其与天雄性同，辛温大热，故删其重复）
做法:
以上7味，锉如麻豆，生绢袋贮，以酒3320毫升浸之。经5～7日开取。
天雄酒方
材料:
天雄（酒浸去骨炙微黄）1两，杜仲（去粗皮炙微黄）1两，牛膝（去苗）3分，仙灵脾3分，乌蛇（酒浸去骨炙微黄）3两，石斛（去根）3分，侧子（炮裂去皮脐）3分，防风（去芦头）3分，桂心1两，川芎3分，川椒（去目及闭口者微炒出汗）3分，白术3分，五加皮3分，酸枣仁（微炒）1两。
做法:
上诸药，细锉，以生绢袋盛，用酒1斗浸，密封，经7日后开。