白糖核桃泥
材料:
核桃仁200克~250克，白糖、食油各适量。
做法:
核桃仁用油炸酥后，与白糖混合碾磨，使成泥状。
1日~2日内分次服完，连服5天~7天。
白糖核桃泥
材料:
核桃仁200克~250克，白糖、食油各适量。
做法:
核桃仁用油炸酥后，与白糖混合碾磨，使成泥状。
1日~2日内分次服完，连服5天~7天。
三七核桃泥
材料:
核桃仁60克，三七30克，蜂蜜60克。
做法:
将核桃仁捣烂，三七碾成细粉，再对入蜂蜜，把三物拌匀即可。
核桃泥
材料:
核桃仁、蜂蜜按5：1配制。
做法:
捣成泥，收瓷瓶中备用。每服1汤匙（约15克），日1-3次，姜汤冲服。对老年虚寒反胃，甚宜。
核桃泥（粥）
材料:
核桃仁、白糖、米酒适量。
做法:
核桃仁、白糖、米酒按2：1：1配制，捣成泥，文火煎约10至15分钟。每服10-15克，日2次。
或，上方不用米酒。核桃仁20克，与粳米60克共煮粥。日食1-2次。
黄酒核桃泥汤
材料:
核桃仁5个，白糖50g。
做法:
核桃仁5个，白糖50g，共捣烂如泥，放入锅中，加黄酒50mL，小火煎煮10分钟，每日吃两次。
黄酒核桃泥
材料:
核桃仁5个，黄酒50毫升，白糖50克。
做法:
将核桃仁碾碎，放入锅内，放入白糖、黄酒及500毫升清水，置文火上熬20分钟即成。
时时食用。
雪花桃泥
材料:
主料：玉米粉150克，核桃仁50克，鸡蛋（5个）250克，白糖250克，荸荠5个，蜜樱桃20克，猪油200克，蜜枣15克，蜜瓜圆15克。
做法:
1、核桃仁用沸水烫泡，去皮，炸酥，荸荠洗净去皮，然后与圆蜜瓜、蜜枣分别剁成黄豆大的颗粒，装入大碗内，再加清水调匀成浆汁。
2、炒锅置中火上，放油100克烧至三成热，放入玉米粉炒至水气散失出香味时，倒入调匀的浆汁，推搅均匀至浓稠，加油100克，继续推炒至锅内呈“鱼子蛋”出油时，放入白糖，炒至溶化，起锅装盘，盖上蛋泡再安放上蜜樱桃即成。
操作要领：
1、炒玉米粉时，火力宜小，不能炒焦，出香味时，倒入浆汁。玉米粉也可以加入浆汁中一起入锅炒至成菜。
2、掌握好炒桃泥的用水量，不能过多。
3、搅蛋泡时，用力顺着一个方向搅动。
红糖核桃饼干
材料:
黄油65克，红糖50克，全蛋20克，低筋面粉170克，核桃80克，泡打粉0.25T
做法:
1.核桃切成小块。黄油室温软化后，加入红糖打匀。
2.分次加入全蛋，用打器蛋搅打至糊状。
3.筛入低粉，稍拌匀，即可倒入核桃碎用手将面团抓匀成面团。
4.将面团放在保鲜模上整型成宽4CM的长柱形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏3小时。
5.取出后用刀切成厚约1CM的方块，冷藏后的面团已经很硬，很容易切割。
6.170度烤25分钟，时间到继续用余温烤10分钟。
黑糖核桃饼干
材料:
低粉170g，无盐黄油65G，黑糖50g，全蛋液30G，核桃80g，泡打粉1/2小匙
做法:
1.核桃切小块儿备用；
2.黄油室温软化，加入黑糖后打匀；
3.分次加入全蛋液，快速打发成均匀的奶油糊；
4.筛入低粉和泡打粉，稍微拌合后加入核桃，用手抓成均匀的面团；
5.面团放在保鲜膜上，整形成长方体，放入冰箱冷藏3个小时；
6.用刀切成1cm厚的片状；
7.烤箱170°预热，25分钟，熄火后余温再烤10分钟即可。
焦糖核桃葡萄干面包
材料:
A：高粉（金像）200G，干酵母（金安琪）3g，鸡蛋40G，牛奶95ml，B：高粉50g，糖25G，牛奶40ml，焦糖浆50ml，核桃25G，酒渍葡萄干25G
做法:
1.将A材料，揉成面团后发酵；
2.将发好的A，切成小块儿，加入B料中，揉至扩展阶段，加入核桃和葡萄干，揉匀后，松弛40分钟；
3.分割（6份），滚圆，松弛15分钟；
4.整成橄榄型，放入烤盘中，开始二次发酵；
5.发酵结束后，烤箱180°预热，在面团中间纵向割开一个口子，挤上软化了的黄油；
6.中层，13分钟，如果受热不均匀，需要中间将烤盘调换一下方向。