夏日懒人版清爽拌冷面
材料:
韩国冷面1袋,韩国泡菜100克,白水煮蛋1个,白萝卜1个,黄瓜1个,韩国鱼露0.5-1小匙,大喜大牛肉粉20克,辣椒粉适量,胡椒适量,梨子2片,韩国拌饭用辣椒酱大匙,芝麻适量
做法:
1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒,拌勻。
2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。
3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉,白醋,胡椒,鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料(也可以直接用它里面自带拌料的,味道不如自己调过的好!)
4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
5.将韩国泡菜、黄瓜,萝卜条、白煮蛋、梨放在已冷卻的面上,沖入調好的酱汁,拌均需即成。
夏日懒人版清爽拌冷面
材料:
韩国冷面1袋,韩国泡菜100克,白水煮蛋1个,白萝卜1个,黄瓜1个,韩国鱼露0.5-1小匙,大喜大牛肉粉20克,辣椒粉适量,胡椒适量,梨子2片,韩国拌饭用辣椒酱大匙,芝麻适量
做法:
1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒,拌勻。
2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。
3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉,白醋,胡椒,鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料(也可以直接用它里面自带拌料的,味道不如自己调过的好!)
4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
5.将韩国泡菜、黄瓜,萝卜条、白煮蛋、梨放在已冷卻的面上,沖入調好的酱汁,拌均需即成。
清爽拌萝卜
材料:
白萝卜,虾皮,香菇,干贝,青葱末
做法:
1.白萝卜切滚刀,下水抄熟、香茹、干贝、虾皮也一直抄熟。
2.沥干水份,加入盐、鸡精调味,撒入葱花,最后淋上事先炸好的葱头油即可。
清爽拌梅豆
材料:
梅豆适量红辣椒 适量香菜 适量蒜 适量醋 适量香油 适量盐 适量味精 适量
做法:
1. 梅豆洗净。 2. 切成细丝。 3. 放入煮开的水里烫熟。(必须要烫熟,烫不熟的梅豆有毒) 4. 烫好后放入冷水里冰一会。 5. 准备好小料。 6. 加入小料,醋,香油,盐,味精拌好。
懒人版夏日冰饮
材料:
西瓜,香蕉,猕猴桃,杂果,珍珠,香草冰淇淋,草莓果酱,牛奶,冰块
做法:
1、把西瓜、香蕉、猕猴桃都切成小片状备用。
2、然后把冰块放入刨冰机内,把冰块榨成刨冰。
3、等刨冰铺满了盘底后,再依次摆放切好的水果片以及杂果、珍珠。
4、最后舀上一小勺香草冰淇淋放在最上面,淋上些许牛奶、草莓果酱即可,简单易学,美味可口。
拌冷面
材料:
冷面150克,香菜1根,黄瓜0.5根,大蒜1瓣,碎花生适量,盐1小匙,糖1匙,芝麻酱1匙,醋2匙,酱油1匙,五香粉0.25匙,麻椒粉0.5匙,辣椒油1匙,味精0.25匙
做法:
1.冷面用水煮熟,放入冷水中待用
2.黄瓜切成丝、蒜切成末香菜切段
3.碗内加入各调味料搅拌成汁
4.面条装入盘子,放入黄瓜丝、香菜,倒入调好的酱汁
传统自调酱拌冷面
材料:
韩国红色长辣椒4只,韩国鱼露0.5小匙,苹果醋1小匙,大喜大牛肉粉30克,上色但不辣的辣椒粉20克,胡椒适量,梨子2片,洋葱1个,大蒜2瓣,白芝麻适量
做法:
1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、2种材料放在一起拌勻。
2.鸡蛋用盐水煮熟,煮的时候将大喜大用水调成块状放在蒸锅气水气熟,起到溶解的作用,等下直接拿来打汁。鸡蛋冷却后对半切好备用 (盐水煮的鸡蛋更容易剥壳).
3.鱿鱼切花用开水烫熟,放入拌好的萝卜和黄瓜里,加入韩国辣椒粉。
4.将韩国红色长辣椒 韩国鱼露 1/2~1小匙 苹果醋2勺 蒸熟的大喜大牛肉粉 辣椒粉 胡椒 梨子 2片 洋葱 大蒜 炒香白芝麻全部放到搅拌机一起打成汁。
5.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
6.放上刚才拌好菜和鸡蛋鱿鱼,淋上搅拌好的酱汁即可!
小诀窍
吃拌冷面一定不要忘记来一杯热热的牛骨汤,当然没有的话用大喜大的牛肉粉做一杯热热的汤也不错哦!!!
拌冷面酱
材料:
酱油50cc,辣椒粉1大匙,辣椒粉1大匙,砂糖3/2大匙,葱末2大匙,姜汁1大匙,蒜末1大匙,奇异果1颗,芝麻油2大匙,熟白芝麻适量
做法:
1、奇异果磨成泥,与其余材料拌匀即可。
2、用途:适合各式冷面类之拌酱。
小诀窍
除了奇异果泥,亦可用苹果泥、梨泥。
韩国辣酱拌冷面
材料:
荞麦冷面、梨、黄瓜、香菜、熏肠、韩国辣酱、蒜、醋、海鲜酱油、盐、糖、香油、味精。
做法:
1、冷面在水里泡15分左右,煮熟,用凉水反复冲凉后控干水。
2、黄瓜切丝,香菜切末,熏肠切片或丝,蒜切细末。
3、梨取一少半切丝,剩下的,用手把梨的汁水挤到冷面里,果肉不要。
4、加入韩国辣酱少许、海鲜酱油、醋、糖、盐、香油、味精拌匀即可。
韩国辣酱拌冷面
材料:
韩国辣酱、荞麦冷面、黄瓜、香菜、熏肠、梨、蒜
做法:
1、冷面泡15分钟左右,煮熟后用冷水反复冲至凉透为止,备用。
2、黄瓜切丝,香菜、蒜切末,熏肠切片或丝。
3、取少半个梨,切丝备用。剩下的用手把果汁挤压出备用,果肉不要。
4、将所有准备好的材料放在一起,加入少许韩国辣酱、糖、盐、醋、海鲜酱油、香油拌匀即可。
微波版清蒸小黄鱼
材料:
主料:黄鱼
做法:
1、小黄鱼洗净,沥干水
2、把鱼放微波炉专用碗中,用盐逐个涂抹,肚子里再放盐腌一会儿,生姜切片放入
3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中
4、另起一油锅,爆香蒜头放入鱼碗。(姜片、葱、辣椒也可放入爆一下)
5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗
6、鱼碗中加水,水要没过鱼,再加少许盐,鸡精,放入微波炉中高5分钟
7、微波炉停下来,把鱼拿出,翻一下,再放入转3分钟即可。(中途停,可以尝一下味道,酌情加些调料)