黑豆浸酒
材料:
黑豆（拣紧小者净淘）200克，酒1公斤。
做法:
上二味，同入净瓶中密封，用灰火煨，常令热。约至酒减半，即去豆取酒。
黑豆浸酒
材料:
黑豆（拣紧小者净淘）200克，酒1公斤。
做法:
上二味，同入净瓶中密封，用灰火煨，常令热。约至酒减半，即去豆取酒。
黑豆浸酒方
材料:
黑豆（拣紧小者净淘）1升。
做法:
上1味，用酒五升，入瓶中密封，用灰火煨，常令热。约至酒减半，即去豆取酒。
牛膝大豆浸酒
材料:
牛膝（酒浸切焙）240克，大豆（黑豆紧小者炒）240克，生地黄（鲜，洗切）950克。
做法:
上3味，拌匀，同蒸一馈。倾出，绢囊贮，以黄酒5升浸经宿，即得。
大豆浸酒
材料:
黑豆1升。
做法:
拣紧小者净淘，用酒5升，同入瓶中密封，用灰火煨，常令热，约至酒减半，即去豆取酒。一方用面炒豆。
干黄豆浸食醋
材料:
黄豆500克，食醋1000克。
做法:
将黄豆炒20～25分钟，不能炒焦，冷后及时装入玻璃瓶内，浸于等量的食醋中，密封，10天后即可食用。
芝麻黑豆泥鳅汤（食黑豆腹胀）
材料:
泥鳅500g，黑豆60g（炒后再用），黑芝麻60g（炒后再用），陈皮少许（同煲）。
做法:
将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放入盛有冷水的锅内，加盖，加热烫死，洗净，沥干水后下油锅煎至略黄。把全部用料放锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味供用。随量食用。
杯装香草巴伐利配浸酒草莓
材料:
全奶120g，香草夹1/2个，蛋黄2个，糖25g，玉米淀粉10g，butter10g（室温软化），Gelatin：2g，水10ml，鲜奶油125ml
做法:
牛奶加香草夹煮开放一边，备用。
蛋黄加糖和玉米淀粉搅拌均匀，加入一些牛奶调开，牛奶很烫不要结块。然后全部混合均匀。
不停的搅拌加热，直到混合物开始变得粘稠，接着再搅拌2分钟关火离开放到室温。
开动搅拌器，分3次加入室温软化后无盐奶油，一边搅拌一边加入。这样就做好了需要的pastrycream
放凉备用。
取小锅里放上2.5ggelatin和水，使它完全泡发。
给隔水加热小锅加温倒入4.pastrycream，用搅拌器搅拌完全融合，这个时候温度是可以用手摸的，要比体温高一些。大概摄氏40度样子。
用电动搅拌器打发鲜奶油，打到中性发可以流动的样子，就可以和6混合了。倒出杯子密封起来至少4小时让它凝固。
浸泡酒草莓
草莓250g
rum30ml
草莓切片装入密封的饭盒里，倒入rum，用手轻轻上下翻一下使每片都沾上酒。密封起来放冰箱3小时取出，不能超过3小时以上。
小诀窍
看书上说，这样的吃法是意大利托斯卡纳地区的方法，那里盛产草莓人们喜欢把它泡了酒后做甜点，你们知道我是很喜欢rum的，不过这样吃法用点受不了那么浓郁味道。大家可以减少酒的用量，取点味道就行了。我是照原方子配比做的，所以有点晕
吃的时候取出杯子放上酒草莓片，在酒草莓上浇上枫叶糖浆，再放上打好鲜奶油，就OK啦
三石浸酒
材料:
磁石250克，白石英（细研）、阳起石240克。
做法:
上药共捣碎，用水淘清后装入生绢袋内，以酒7000毫升浸泡5日后饮用。
适量缓服。
蔓荆实浸酒
材料:
蔓荆实100克，白酒1000毫升。
做法:
蔓荆实为末浸酒服。
川芎浸酒
材料:
川芎30克，白酒1000毫升，糖适量。
做法:
浸渍法。