大生地参酒
材料:
大生地120克，杉木节50克，牛蒡根120克，丹参30克，牛膝50克，火麻仁60克，防风20克，独活30克，地骨皮30克，白酒1500克。
做法:
以上前9味共捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。
大生地参酒
材料:
大生地120克，杉木节50克，牛蒡根120克，丹参30克，牛膝50克，火麻仁60克，防风20克，独活30克，地骨皮30克，白酒1500克。
做法:
以上前9味共捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。
大生地酒
材料:
大生地120克，杉木节50克，牛蒡根（去皮）120克，丹参30克，牛膝50克，大麻仁60克，防风20克，独活、地骨皮各30克，好酒1.5千克。
做法:
将上药共捣碎细，布包，用酒浸于净器中，密封口，7日后开取，去渣贮存。
大碗腊鸭烧地参
材料:
腊鸭200克，胡萝卜（在武汉地区，胡萝卜因其营养价值高，又称地参）300克。调料高汤1000克，盐5克，味精3克，鸡精6克，黑胡椒2克，葱油2克，大蒜5克，老抽10克，色拉油30克。
做法:
1、将腊鸭改刀成4厘米见方的块，胡萝卜切两段洗净放入高汤中小火煮15分钟捞出备用。
2、锅中放色拉油烧至六成热，下入大蒜瓣大火煸香，放入高汤700克，将加工好的腊鸭和入味的胡萝卜放入锅中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒、老抽，用文火烧沸后，大火收自然芡即可。
小诀窍
特点
鸭油煨到汤中，色泽奶黄，鲜美中透出浓烈的腊香。
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腊鸭制法：农家制作腊鸭多在冬季，将鸭子宰杀去内脏后，洗净将血水搌干，将盐和花椒放在净锅中一起小火炒香，均匀涂抹在鸭身上，鸭腹中填入生姜块和葱段，腌制约1个星期。农家腌制时，会将鸭子放在大缸中塞紧，上面用大石块压住，以使肉质紧密。腌好后要分别挂在通风阴凉处晾干，晾约四五天即可食用。
自然芡：大碗菜提倡原味，不放生粉勾芡，多数是出锅前将汤汁用大火收稠，称为“自然芡”。
过大生日的蛋糕
材料:
巧克力蛋糕的方子：，牛奶 ６０ 克，沙拉油 ４５ 克，低筋面粉 ６０克，盐 １克，可可粉 ２克，鸡蛋 ３只，细砂糖 ７５克
做法:
1.牛奶及沙拉油混合并温热。
2.加入过筛的低粉、可可粉、盐拌匀。
3.再加入蛋黄拌匀。
4.蛋白打发起泡，分次加入砂糖，打发至短弯尖状态。
5.取１／３蛋白与蛋黄糊拌匀，再将剩余蛋白加入拌匀。
6.烤箱１５０度烤４０分钟。
酥炸大生蚝
材料:
澳洲大生蚝肉220公克，面包粉50公克，鸡蛋1颗，玉米粉30公克，白胡椒盐1大匙
做法:
1.把大生蚝肉洗净后、沥干；将蛋打散成蛋液，备用。
2.把大生蚝肉沾上玉米粉后，再沾上作法1的蛋液，最后再沾裹面包粉。
3.热锅，加入约500㏄沙拉油（材料外），加热至约160℃时，放入大生蚝肉以中火炸约1分钟至酥脆即可装盘，食用时沾少许白胡椒盐即可。
灵芝人参酒
材料:
菌灵芝75克，人参25克，冰糖500克，白酒1500毫升。
做法:
①将菌灵芝洗净，切薄片，人参切斜片。
②将菌灵芝片、人参片先装入酒坛内，加白酒500毫升，加入冰糖三分之一，浸泡5天，每天搅动一次，滤出浸液，再加入白酒500毫升，加入冰糖的三分之，同上法浸泡，第三次同上法。
③合并三次滤液，静置3天，滤取上清液饮用。
三七人参酒
材料:
三七15克，人参10克，刺五加30克，白酒适量。
做法:
将诸药用清水适量润透，共置入白酒中，密封浸泡1周后按各人酒量饮服。
人参酒
材料:
人参50g，白糖500mL。
做法:
人参50g捣碎与细口瓶，加白糖500mL，盖紧瓶口，每日振摇一次，半月后饮用，每日晚餐饮用10-30mL。
西洋参酒
材料:
西洋参30克，米酒500毫升。
做法:
将西洋参捣碎，浸于米酒中，密封存贮，7日后饮用。
丹参酒
材料:
丹参60克。
做法:
用白酒(60°)500毫升，浸泡备用。月经来潮前每天饮两次，每次30毫升。