杏酥粥
材料:
杏仁200克，白糖1000克，鲜牛奶50克，粳米300克。
做法:
将粳米洗净，加清水2000毫升浸透，杏仁用热火浸泡后去衣，投入米中拌和，带米磨成米浆。锅内放清水2500毫升，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶拌匀，再煮片刻即成。
杏酥粥
材料:
杏仁200克，白糖1000克，鲜牛奶50克，粳米300克。
做法:
将粳米洗净，加清水2000毫升浸透，杏仁用热火浸泡后去衣，投入米中拌和，带米磨成米浆。锅内放清水2500毫升，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶拌匀，再煮片刻即成。
千层巧杏酥
材料:
A.奶油30公克，高筋面粉220公克，低筋面粉60公克，细砂糖15公克，水150公克，裹入油230公克，杏仁角300公克，B.蛋白30公克，糖粉100公克
做法:
1.奶油软化后，加入过筛的高筋面粉、低筋面粉和细砂糖、水一起混合搅拌均匀，即为面糰。
2.将作法1的面糰放置室温中松弛15分钟后，用刀在面糰上切十字刀痕。
3.先用手略将面糰四角压平往外延展，再用桿面棍桿成四角形。
4.将裹入油用桿面棍桿成小于作法2面糰尺寸的长方形后，叠在面糰上。
5.将面糰的四边向内往中间摺叠，并用手整理压紧。在桌面撒上高筋面粉，用桿面棍将面糰桿成长方形。
6.将长方形面糰向内往中间叠成3摺（需用刷子刷掉沾在面糰上的高筋面粉），放置室温松弛15分钟。如此重复作法5与6共5次。
8.将材料B的糖粉过筛后，加入蛋白一起混合搅拌均匀，即为蛋白霜。
8.将作法6松弛过的面糰桿成约0.5公分厚的面皮，表面涂上蛋白霜。
9.再撒上杏仁角，放入冰箱冷藏至稍微变硬后，用轮刀切割成数个长7公分、宽2公分的长方形，放置室温松弛15分钟，再放入烤箱上层以210℃约烤12分钟即完成。
粟酥粥
材料:
粟米100克，黄酒50毫升，酥30克（无酥以熟油代），葱白7茎切片。
做法:
先煮粟米，将熟，下酒、酥及葱，再煮成粥。空腹任意食用。