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归芪蒸鸭

时间:2020-11-24  2020-11-24  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   当归6g,黄芪20g,瘦肉型鸭肉块250g,调料适量。
  
   做法:
  

  当归、黄芪洗净与鸭块置容器中,加酒、盐、葱、姜调料后隔水蒸,待肉质酥烂即可食用。

  佐餐食用,吃肉渴汤,可长期食用。


  

归芪蒸鸭


   材料:
   当归6g,黄芪20g,瘦肉型鸭肉块250g,调料适量。
  
   做法:
  

  当归、黄芪洗净与鸭块置容器中,加酒、盐、葱、姜调料后隔水蒸,待肉质酥烂即可食用。

  佐餐食用,吃肉渴汤,可长期食用。


  

芎芪蒸鸭


   材料:
   瘦肉型鸭块250克,黄芪30克,川芎3克。
  
   做法:
  

  将鸭块,黄芪,川芎清蒸,加适量黄酒,盐,葱和味精调味,用文火蒸熟即成。佐餐,食鸭肉,饮汤。每周1或2剂。


  

归芪蒸鸡

归芪蒸鸡做法
   材料:
   主料:仔母鸡1只(约1500克)。炙黄芪100克,当归20克。料酒10克,味精1克,胡椒粉3克,盐3克,葱10克,生姜10克,清汤150克。
  
   做法:
  

  仔母鸡宰杀后去毛、内脏和爪,洗净,放入沸水中来透捞出,放入凉水中冲洗,沥去水分。当归洗净,视其个头大小顺切几刀。生姜、葱洗净,姜切大片,葱切段,将当归、炙黄蔑由鸡的档部装入腹内,然后将鸡腹部朝上放入盆内,放上生姜、葱段,注入清汤,加盐、胡椒粉、料酒,用湿棉纸封口,上笼蒸约2小时取出,启封拣去姜、葱,加入味精调味即成。


  

归芪蒸鸡


   材料:
   仔母鸡1只,炙黄芪100克,当归20克,绍酒、胡椒粉、盐、生姜、葱各适量。
  
   做法:
  

  ①将仔母鸡宰杀后,剖腹去内脏,洗净,剁去爪,放入沸水中浸透捞出,沥净水分;当归洗净。

  ②将当归、炙黄芪由鸡的裆部装入腹内,放罐子内,摆上姜片、葱段,注入清汤,加入盐、绍酒、胡椒粉,将罐子口封严,上笼用沸水武火蒸两小时取出,调味即可。


  

归芪蒸鳗鱼


   材料:
   当归9g,黄芪18g,鳗鱼1尾(500g),绍酒适量,盐5g,葱5g,姜5g,酱油10ml,冬菇30g,芝麻油5g,上汤300ml。
  
   做法:
  

  (1)、把当归洗净、切片,黄芪润透切片;鳗鱼洗净,去鳃及内脏,剁成5cm长的段;葱切段,姜切丝,冬菇切成两半;

  (2)、把鳗鱼放在蒸盆内,用酱油、盐、葱、姜、绍酒腌渍30分钟,再加入黄芪、当归片,加入汤,把冬菇放在鳗鱼上;

  (3)、把盛有鳗鱼的蒸盆置蒸笼内,用武火大汽蒸35分钟即可食用。

  每日1次,食鳗鱼喝汤。佐餐食用。


  

归芪蒸野鸡


   材料:
   当归 10克,野鸡1只,姜10克,盐4克,胡椒粉3克,黄芪20克,料酒15克,葱15克,味精3克。
  
   做法:
  

  (1)、把当归、黄芪洗净,润透切片;野鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

  (2)、把当归、黄芪、野鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加清水3000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  (3)、当归用酒炒,其疗效更佳。


  

当归黄芪蒸鸡


   材料:
   当归24克,黄芪30克,公鸡1只(1000克),精盐、味精、生姜各适量。
  
   做法:
  

  将当归、黄芪洗净备用。公鸡宰杀去毛,去内脏。将当归、黄芪置于鸡腹中,然后将鸡用精盐、料酒、葱、姜煨好装入大碗中,上锅旺火蒸30分钟即可。每日1次,每次食肉约100克,常服。


  

芪蒸鹌鹑


   材料:
   黄芪l0克,鹌鹑2只,生姜2片,葱白1段,胡椒粉1克,食盐1克,清汤250克。
  
   做法:
  

  鹌鹑宰杀沥血,去毛、爪,由背部剖开,抠去内脏,洗净,入沸水中焯约1分钟捞出。黄芪用湿布擦净,切成薄片,分两份夹鹌鹑腹中,再把鹌鹑放在蒸碗内,注入清汤,加姜、葱,用湿绵纸封口,上笼蒸约30分钟,取出以食盐、胡椒粉调好味即可。


  

黄芪蒸鸡


   材料:
   嫩母鸡1只,黄芪30克,食盐1.5克,绍酒15克,葱、生姜各10克,清汤500克,胡椒粉2克。
  
   做法:
  

  鸡宰杀后去毛、爪,剖去内脏,洗后先入沸水锅内焯至皮伸,再用凉水冲洗,沥干水。黄芪用清水冲洗后,即切成6厘米长的段,每段再对剖成两半,整齐码入鸡腹内。将鸡放入盆内,加入葱节、姜片、绍酒、清汤、食盐,用绵纸封口,上笼用武火蒸至沸后约1.5~2小时,出笼加胡椒粉调味即可。


  

党参黄芪蒸羊肉


   材料:
   熟羊肋条肉500克,党参15克,黄芪15克,水发香菇2个,玉兰片少许,胡椒粉、料酒、味精、精盐、葱、姜、花椒、清汤各适量。
  
   做法:
  

  将党参、黄芪切片,加水煎煮2次,得浓缩液30毫升;羊肉切片。把玉兰片放于碗底,上面放入香菇、羊肉,加入胡椒粉、料酒、味精、精盐、葱、姜、花椒、清汤和参芪液,上笼蒸30分钟取出,拣去花椒包、葱、姜即成。佐餐食用。


  

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