薤白竹沥粥
材料:
薤白15g，竹沥120g，粳米50g。
做法:
先煮粳米，欲熟时加入薤白，粥成后加入竹沥调匀即可食用。
可作早、晚餐服食。
薤白竹沥粥
材料:
薤白15g，竹沥120g，粳米50g。
做法:
先煮粳米，欲熟时加入薤白，粥成后加入竹沥调匀即可食用。
可作早、晚餐服食。
竹沥粥
材料:
淡竹沥水15克，小米50克（淘净）。
做法:
小米加水文火熬成粥，临熟时下淡竹沥汁搅匀，置凉后空腹食之。
韭蜜竹沥茶
材料:
韭菜汁10克，蜂蜜20克，竹沥水20克，羊乳250克。
做法:
上4味同入锅内搅匀，加热。代茶温饮。
竹沥煮猪肺
材料:
鲜竹沥200克，猪肺1具，料酒15克，姜10克，葱20克，盐3克，味精3克。
做法:
1．将猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将鲜竹沥、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3．猪肺可用猪胰代替，同样具有润肺止咳的作用。
同“鲜竹沥炖冰糖”。
鲜竹沥煮海带
材料:
鲜竹沥40克，海带200克，冰糖30克。
做法:
1．将海带洗净后切4厘米长的细丝；冰糖打碎成屑。
2．将鲜竹沥、海带、冰糖屑同放炖锅内，加水400毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
同鲜竹沥炖冰糖。
竹沥蒸饴糖
材料:
鲜竹沥40克，饴糖60克。
做法:
1．将饴糖去杂质，装入蒸碗内。2将饴糖蒸碗内加入鲜竹沥，置武火大汽蒸笼内蒸30分钟即成。
同鲜竹沥炖冰糖。
鲜竹沥炖冰糖
材料:
鲜竹沥20克，冰糖20克。
做法:
1．将鲜竹沥放入碗内；冰糖打碎成屑。
2．将冰糖屑、鲜竹沥放入炖锅中，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
制取竹沥方法，取鲜竹，锯成40厘米长，两端去节，劈开，架起，中部用火烤之，两端即有汁液流出，收集起来即得。
竹沥豆浆饮
材料:
竹沥水20克，豆浆250毫升，冰糖25克。
做法:
1．将冰糖打碎成屑。
2．将豆浆放入锅内，置文火烧沸，下入竹沥水、冰糖屑，煮沸即成。
同鲜竹沥炖冰糖。
竹沥蒸鲜桃
材料:
鲜竹沥20克，冰糖15克，水蜜桃1个。
做法:
1．将水蜜桃去皮、核；冰糖打碎成屑。
2．将鲜竹沥、水蜜桃、冰糖屑同放蒸锅内，加水150毫升，置武火大汽蒸笼内，蒸30分钟即成。
3．水蜜桃可用柿子、柚子、枇杷、苹果、松子仁中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
同“鲜竹沥炖冰糖”。
竹沥炖青果
材料:
鲜竹沥20克，青果30克，冰糖15克。
做法:
1．将青果洗净，砸破；冰糖打碎成屑。
2．将鲜竹沥、青果、冰糖屑放入蒸锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。
3．青果亦可用荸荠或花生代替，同样具有润肺止咳的作用。
同鲜竹沥炖冰糖。