山药杞子虾仁
材料:
鲜山药50g，枸杞子9g，虾仁75g，葱、姜、黄酒、植物油、食盐、胡椒等适量。
做法:
山药去皮洗净切小方丁，枸杞子洗净备用。虾仁用食盐、蛋清等上浆，待油锅热先倒入虾仁滑油，捞出沥油。山药煸炒焖烂，再倒入枸杞子和虾仁同炒片刻，加调料即可食用。
佐餐食用。
山药杞子虾仁
材料:
鲜山药50g，枸杞子9g，虾仁75g，葱、姜、黄酒、植物油、食盐、胡椒等适量。
做法:
山药去皮洗净切小方丁，枸杞子洗净备用。虾仁用食盐、蛋清等上浆，待油锅热先倒入虾仁滑油，捞出沥油。山药煸炒焖烂，再倒入枸杞子和虾仁同炒片刻，加调料即可食用。
佐餐食用。
蛇床子虾仁汤面
材料:
挂面200克，鲜虾仁75克，羊肉50克，水发木耳25克，药包1个(内装蛇床子、菟丝子各8克，五味子3克)，葱花、姜未各10克，料酒15克，酱油5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤700克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉4克。
做法:
1、木耳、羊肉均切成丝。虾仁治净，与羊肉丝分别用料酒5克，精盐0.5克、湿淀粉2克拌匀入味上浆。锅内放油烧热，下入肉丝炒至变色。
2、烹入酱油、余下的料酒，加清汤，下入药包用大火烧开，改小火煎煮30分钟左右，捞出药包不用，下入挂面烧开，下入木耳、余下的精盐、鸡精搅匀。
3、下入虾仁烧开，煮到熟透，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，下入葱花、姜末略烧，出锅盛入汤碗即成。
小诀窍
特点
色泽美观，面条爽滑，汤汁清爽，咸香鲜美。
功效
虾仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等，能补肾壮阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、A)等，能益气补血、温中暖肾。蛇床子味辛、苦，性温，入睥、肾经，能温肾壮阳、祛风燥湿。菟丝子味辛、甘，性平，入肝、肾经，能补肾固精、养旰明目。五味子味酸，性温，入肝、肾经，能敛肺滋阴，涩精止泻。此款主食可温肾壮阳，固精止泻，适宜于男子阳萎不举、女子宫冷不孕者食用。
操作提示
面条入锅后用筷子轻轻挑散，以免粘连。
辣子虾仁
材料:
整虾去头，虾线，以及壳，弄成虾仁。干辣椒，辣椒，葱，姜，蒜，花椒
做法:
1.虾仁里面放料酒，胡椒粉，盐，孜然粉，淀粉腌30分钟
2.葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香锅，放入虾仁
3.加少许糖，酱油，醋，鸡精，辣椒翻炒出锅。
辣子虾仁
材料:
基尾虾，干辣椒，花椒粒，生姜，大蒜，葱，盐，料酒，白芝麻，鸡粉
做法:
1、生姜、大蒜切片，干辣椒剪段（喜辣就多放些，量根据自己的口味来增减），葱洗净切段。
2、虾去头壳、虾肠，洗净后切大粒，用料酒、盐抓匀腌半小时左右，这里的盐要放够，因后面再放盐就不易入味了。
3、炒锅放油，量要多些，油温要高些，然后把腌好的虾仁沥干水后倒入，炸至表面金黄。这里若油温太低，炸制的时候就会长，这样虾肉就会发干。
4、炸好的虾仁用漏勺沥油，倒出锅里多余的油。
5、炒锅留底油，中小火，把花椒粒、姜蒜片倒入炒出香味，倒入干辣椒段炒匀出香味。
6、倒入炸好的虾仁翻炒两分钟左右，让虾仁吸入佐料的味道。
7、再把白芝麻和葱段倒入炒匀。唔，闻着香味啦，关火起锅，也可在起锅前加点鸡粉调味，随自己喜欢啦！
玉子虾仁
材料:
500g日本豆腐，100g鲜虾，30g青豆，盐，酱油，香油，淀粉，水
做法:
1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右，清洗后挑出沙线去除表壳。
2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。
4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。
5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
椒香太子虾
材料:
虾，红椒，醋，椒盐，油
做法:
1.虾要清洗干净，用剪子稍微剪掉一些过长的须子。
2.在油中爆至变色捞出，锅留底油，红椒切小段入内，迅速淋少许醋，放少许椒盐，炒出香味后放虾大火同炒，出锅。
百合玉子虾球
材料:
主料：鲜百合1朵（掰开），荷兰豆（或蜜豆）2两，虾仁80克，玉子豆腐1条（切块）
做法:
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用
2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味
3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量
百合玉子虾球
材料:
主料：鲜百合1朵（掰开），荷兰豆（或蜜豆）2两，虾仁80克，玉子豆腐1条（切块）。
做法:
虾子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味。
爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。
大功造成，赶快尝尝吧！
黄瓜炒子虾
材料:
主料：河虾150克，黄瓜125克，
做法:
1.河虾用水洗一下，剪去须和脚；黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。
2.炒锅内放入猪油，用旺火烧锅，等油冒烟时放入大虾翻炒两下，加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐，再翻炒两下，加水45克烧开，再翻炒几下即成。
小诀窍
健康提示：
本品具有清暑益气，生津止渴之功效。
食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
泰式柚子虾沙律
材料:
柚子3瓣（剥出果肉），鲜虾10-15个，豆苗菜150克，罗勒叶数枚，调料：青柠汁3汤匙，鱼露2汤匙，白糖3汤匙，凉水2汤匙，辣椒碎1茶匙
做法:
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分
4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用
小诀窍
１、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
２、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
３、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通