核桃淮山炒双翠
材料:
核桃仁25克，淮山药20克，鲜墨鱼150克，鲜带子150克，胡萝卜100克，西芹50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香；淮山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；墨鱼洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；鲜带子大者切片，洗净，沥干水分；姜切片，葱切段；西芹切片；胡萝卜切片。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入带子、墨鱼、核桃仁、淮山药片、胡萝卜、西芹、盐、料酒、鸡精炒熟即成。
核桃淮山炒双翠
材料:
核桃仁25克，淮山药20克，鲜墨鱼150克，鲜带子150克，胡萝卜100克，西芹50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香；淮山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；墨鱼洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；鲜带子大者切片，洗净，沥干水分；姜切片，葱切段；西芹切片；胡萝卜切片。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入带子、墨鱼、核桃仁、淮山药片、胡萝卜、西芹、盐、料酒、鸡精炒熟即成。
核桃淮山炒凤尾虾
材料:
核桃仁25克，淮山药20克，凤尾虾300克，西芹100克，洋葱50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，淮山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片，洋葱切薄片，凤尾虾洗净，西芹洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入凤尾虾、料酒炒变色，再加入洋葱、淮山药、核桃仁、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
核桃淮山炒带子
材料:
核桃仁30克，淮山药20克，鲜带子300克，西芹50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；淮山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；鲜带子洗净，大者切片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入带子、料酒炒变色，再加入淮山片、核桃仁、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆淮山枸杞炒双翠
材料:
桂圆肉30克，淮山药20克，枸杞20克，西芹100克，鲜带子150克，鲜墨鱼150克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；淮山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；带子洗净，大者切薄片；墨鱼洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入带子、墨鱼、料酒炒变色，再下入西芹、桂圆肉、枸杞、淮山药片、盐、鸡精炒熟即成。
远志淮山枸杞炒双翠
材料:
远志25克，淮山药30克，枸杞20克，鲜带子150克，鲜墨鱼150克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、将淮山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；胡萝卜去皮，切3厘米见方薄片；带子洗净，大者切片；鲜墨鱼洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入带子、墨鱼、料酒炒变色，再加入远志药液、淮山药、枸杞、胡萝卜、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
百合炒双翠
材料:
百合30克，鲜鱿鱼100克，蔬菜100克，醋20克，素油60克，鲜墨鱼100克，葱20克，白糖30克，料酒20克。
做法:
1．将鲜墨鱼洗净，切成花纹块，每块3厘米长、3厘米宽；鲜鱿鱼洗净，同切成3厘米见方的块；蔬菜洗净；葱切花。
2．将炒锅置武火上烧热，放入素油，下入蔬菜炒熟，装入盘为底菜；洗净炒锅，烧热，再放素油，烧热，下入鲜墨鱼、鲜鱿鱼和百合，炒变色，加醋、料酒、白糖、葱花，再翻炒1分钟即起锅，装入蔬菜盘即成。
核桃淮山肉片汤
材料:
核桃仁10克，淮山15克，瘦猪肉150克，盐、味精等适量。
做法:
淮山洗净切成小块，瘦猪肉切片，沙锅内放入适量的清水，将核桃仁、淮山、猪肉片一同放入沙锅内用武火煮沸，然后改用文火煲3小时，加调料调味即可。
核桃淮山炖狗肉
材料:
核桃仁30克，淮山药30克，狗肉300克，白萝卜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。
做法:
1、将核桃仁洗净，去杂质，淮山药用水浸泡一夜，切厚片；白萝卜去皮，洗净，切3厘米见方的厚块，狗肉洗净，切3厘米见方的厚块；姜拍松，葱切段。
2、将核桃仁、白萝卜、狗肉、淮山药、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2500克，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精、鸡油搅匀即成。
核桃淮山炖龟肉
材料:
核桃仁30克，淮山50克，龟1只（500克），鸡肉250克，香菇50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将核桃仁洗净；淮山浸泡一夜，切3厘米见方的块；龟宰杀后，去头、尾、内肠及爪；鸡肉洗净，剁成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段；香菇洗净，一切两半。
2、将核桃仁、龟肉、淮山、鸡肉、香菇、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800克，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油，搅匀即成。
五指毛桃淮山煲瘦肉
材料:
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量
做法:
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。