金木犀酒
材料:
金木犀花100克,砂糖30克,白酒720毫升。
做法:
(1)、缝翻一个纱布袋。
(2)、采集刚刚盛开的金木犀花。
(3)、将采集的木犀花装入纱布袋后置于容器中,加入砂糖和白酒密封保存。
(4)、约1个月后即可开始饮用,放置3个月以上香味更佳。3个月后将木犀花取出。
金木犀酒
材料:
金木犀花100克,砂糖30克,白酒720毫升。
做法:
(1)、缝翻一个纱布袋。
(2)、采集刚刚盛开的金木犀花。
(3)、将采集的木犀花装入纱布袋后置于容器中,加入砂糖和白酒密封保存。
(4)、约1个月后即可开始饮用,放置3个月以上香味更佳。3个月后将木犀花取出。
香犀酒
材料:
香豉3升,犀角8两(锉末)。
做法:
上香豉用一生绢袋贮,用好美酒渍之5日,其犀角末散着袋外。
滑嫰“黄金木瓜”布丁
材料:
主料:木瓜半个,明胶5g,80度温水50g,牛奶100g,砂糖一勺
做法:
1、明胶加入温水里,搅化开
2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶,搅好
3、倒入模具,入冰箱凉置
黄金木薯糕
材料:
2 lbs 的木薯蓉 (Shredded Cassava /Tapioca)
做法:
首先解冻木薯蓉和椰浆(我用的是冷冻椰浆),然后在一口锅子里倒入3/4杯的水,加入200gms的椰糖,煮溶冷却备用。
然后把木薯蓉,椰奶,面粉,木薯粉,盐,香兰精混合,然后倒入刚刚煮好的椰糖水,鸡蛋拌匀。记得不要下牛油。
预热烤箱至 360 F (大约175 C)。
入烤箱烤一个小时。
一个小时后,把木薯糕取出,表面刷上黄油,然后把烤箱转为 Broil,再入烤箱烤成金黄色 (大约八-十分钟)就可以了。
稍微等冷却,然后切块。喜欢吃椰丝的可以在吃的时候撒上一点椰丝。
木犀肉
材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)125克,鸡蛋160克,
做法:
1.将葱、姜洗净切成细末,待用;将肉切成6厘米长,0.4厘米粗的丝;笋切成火柴棍粗的丝;黄瓜切成蚂蚱腿;木耳择洗改刀;黄花菜摘去根切为两段。
2.先将鸡蛋打入碗内,加入少许盐打散。
3.净炒勺烧热,加净油40克烧热,倒入鸡蛋液,炒熟拨散,倒入碗内。
4.原炒勺加入净油烧热,将肉丝下勺煸炒,放葱末、姜末、面酱,略炒,烹料酒、酱油,煸炒肉丝上色至熟,放入笋丝、黄瓜、木耳、黄花菜一起煸炒,再放入炒熟的鸡蛋,加盐、味精,翻炒均匀,淋花椒油即可出勺装盘。
木犀瓜片
材料:
主料:鸡蛋150克,黄瓜150克,
做法:
1.将鸡蛋磕在碗内搅匀;
2.黄瓜洗净,切成菱形片;
3.炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内;
4.炒勺内加油烧热,放入葱花炝锅,倒入黄瓜片,放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下;
5.倒入炒好的鸡蛋炒匀,加入味精装盘即成。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炒木犀海蛎子
材料:
鲜海砺子250克,鸡蛋4个,葱姜末、芝麻碘盐、鸡精、料酒、香油、青豆、火腿、花生油各适量。
做法:
(1)、将海蛎子砸去硬皮洗净,开水烫,捞出控净水分。鸡蛋打入碗内搅匀。火腿切成象限片。将花生油放入勺内烧热,加葱姜未爆锅,倒入鸡蛋液,随即加入海蛎子,用手勺搅开,再加上料酒、鸡精、芝麻碘盐、青豆、火腿,用勺翻几下,炒熟淋上香油,盛入盘内即成。
焯时开水一烫即可。