葳蕤油豆腐包肉
材料:
猪肉酱200克，葳蕤15克，大块油豆腐5块，香菇5朵，竹笋、芹菜少许，调料适量。
做法:
葳蕤500毫升水用文火煎1小时，药汁及药渣分别备用；油豆腐入开水烫一下，切成两块；香菇用水泡过切细；竹笋及芹菜切细，与猪肉酱拌匀，纳入油豆腐中；把干菜撕成条，将包了肉的油豆腐轻轻扎起来，放入高汤锅中，加入葳蕤汁及调料，大火烧沸后，改用文火煮至汤汁快干为止（如怕吃药渣，可去掉）。
佐餐食之。
葳蕤油豆腐包肉
材料:
猪肉酱200克，葳蕤15克，大块油豆腐5块，香菇5朵，竹笋、芹菜少许，调料适量。
做法:
葳蕤500毫升水用文火煎1小时，药汁及药渣分别备用；油豆腐入开水烫一下，切成两块；香菇用水泡过切细；竹笋及芹菜切细，与猪肉酱拌匀，纳入油豆腐中；把干菜撕成条，将包了肉的油豆腐轻轻扎起来，放入高汤锅中，加入葳蕤汁及调料，大火烧沸后，改用文火煮至汤汁快干为止（如怕吃药渣，可去掉）。
佐餐食之。
加减葳蕤汤
材料:
生葳蕤（玉竹）9g、生葱白3条、桔粳6g、白薇3g、淡豆豉12g、薄荷5g、炙甘草2g、红枣2枚。
做法:
水煎二次．分二次服。
葳蕤酒
材料:
葳蕤根100克，砂糖100克，白酒720毫升。
做法:
（1）、采集葳蕤根，水洗，适当切块，晒干后放在通风处进一步干燥。
（3）、将葳蕤根置于容器中，加入砂糖和白酒，密封后置于阴凉处保存。
（3）、6个月后将葳蕤根取出，酒用布过滤后移装到另一容器中。
葳蕤酒方
材料:
葳蕤、升麻、荠苊、人参各3两，大黄（锉炒）2两，黄芩（去黑心）、葛根（刺）、紫草（去芦头）、犀角（镑）各4两，栀子仁、芒硝各2两，银屑2.5两，猪脂（脂月者）3两，露蜂房5两，甘草（炙锉）2两，大豆（浸1宿暴干炒去皮）1合。
做法:
上16味，除猪脂银屑外，捣罗为细末，以无灰酒2升，密封渍经1宿，次将猪脂用酒1升炼开，以银屑相和研，入前药酒内更浸1宿。
美味豆腐包
材料:
豆腐1块，瘦肉100克，核桃仁1匙，玉米仁1匙，青豆1匙，木耳适量，精盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
做法:
1.把核桃仁，以及木耳，均剁碎成蓉，备用。
2.瘦肉泥装碗内，倒入‘步骤一’准备的材料，加适量精盐，鸡精，及胡椒粉，搅拌均匀成馅，备用。
3.玉米仁，青豆入开水锅煮熟（青豆先煮，玉米后煮），煮时加适量精盐，以入味。
4.豆腐中间部分挖空成方形，把搅拌好，调好味道的肉泥核桃木耳馅酿入其中，至半满。
5.把酿好的豆腐上开水锅内蒸15分钟，至熟透。
6.煮过的玉米仁及青豆覆盖在豆腐包挖空部分的上层。即可。
豆腐包子
材料:
面粉，酵母，猪肉，水豆腐，盐，蚝油，花椒，豆油，香油，姜，鸡粉
做法:
1.1面粉用温的酵母水和匀揉成光滑的面团醒发于朱来几团的几倍大，并有蜂窝。
2.2肉剁成肉馅，七瘦三肥的肉最好。把花椒炸成花椒油，花椒去掉不要，把油倒入馅里，加入蚝油，酱油，盐，鸡粉，姜水，朝一个方向搅匀，腌制半小时。
3.3豆腐洗净，加到肉馅里搅匀。
4.4面发好后揪成若干小挤子，擀成包，包好包子后放在锅里再次醒发，根据室内的温度，观察发的合适就可以开火蒸包子了，中火蒸，凉水上锅，开锅后计时十分钟关火，再焖五分钟开盖取出。
麻婆豆腐包
材料:
发酵面糰250公克，红辣椒丝适量，内馅：1又1/2块，猪绞肉60公克，皮冻50公克，葱段少许，姜片少许，沙拉油1大匙，A.糖2.5公克，鸡粉2.5公克，酱油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉适量，辣油2小匙，B.花椒粉适量，太白粉水少许，香油1小匙
做法:
1.把板豆腐切成约1公分大小的丁状；热一炒锅，倒入沙拉油爆香葱段、姜片后捞除，接着加入猪绞肉、花椒粉炒香，再加入作法1的豆腐丁与内馅调味料A炒匀，最后加入少许水（份量外）与皮冻，以小火熬煮至滚，起锅前加入太白粉水勾芡、洒上香油拌匀，放冷后冰入冷藏，备用。
2.把发酵面糰搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮，包入适量的作法1内馅材料，将外缘拉至中央并捏出摺痕，以中心点为基准，依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入蒸笼里，以大火蒸约8~10分钟，熄火后再焖约2分钟即可取出，外皮上以红辣椒丝装饰即可。
豆腐包子
材料:
主料：小麦面粉600克，北豆腐450克，
做法:
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
虾味花生豆腐包
材料:
油豆腐包4个，黄瓜丝50g，豆芽50g，鲜红绿辣椒碎50g，花生碎25g，柠檬汁1茶匙5ml，白砂糖1/2茶匙3g，虾膏1汤匙15ml，湿淀粉1汤匙15ml
做法:
1、将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花生碎、柠檬汁和白砂糖拌好加入虾膏调味。
2、把油豆腐包的一边开口，用勺子混合好的材料镶入每个豆包里。开口的地方用湿淀粉糊上，免得让好吃的东西过早露出来。
3、最后把油豆腐包丢进油锅里炸制，炸得金黄灿烂即可捞出。
香煎豆腐包
材料:
1. 老豆腐一盒
做法:
1.把老豆腐切大块
2.用鱼露和香油把豆腐块腌上30分钟。我没用鱼露，就洒了点盐和香油，把豆腐块腌上30分钟。下次我要用蒸鱼调料来代替鱼露看看。
3.把淀粉和鸡蛋调成浆。
4.把腌好的豆腐块每块都裹上淀粉鸡蛋浆，放入油锅，直到两面都煎成金黄色。
5.把煎好的豆腐块中间划道口。
6.锅里放少量油，下蒜，墨西哥辣椒，炒1分钟。起锅，拌入荸荠。
7.把拌好的馅塞入豆腐块里。吃时放点淡酱油和熟芝麻。