苡米鸭肉
材料:
苡米40克，鸭肉800克，冬瓜800克，瘦猪肉100克，调料适量。
做法:
将苡米洗净，鸭肉洗净，汆去血水，切成长方块；冬瓜去皮，与瘦猪肉一起切成长方块。锅置火上，加入猪油烧至六成热，放入生姜、葱煨出香味，加入苡米煮1小时，再放入鸭肉、猪肉、精盐、胡椒粉继续煮，待肉料七成熟烂时，加入冬瓜煮至熟烂即可。
佐餐食之。
苡米鸭肉
材料:
苡米40克，鸭肉800克，冬瓜800克，瘦猪肉100克，调料适量。
做法:
将苡米洗净，鸭肉洗净，汆去血水，切成长方块；冬瓜去皮，与瘦猪肉一起切成长方块。锅置火上，加入猪油烧至六成热，放入生姜、葱煨出香味，加入苡米煮1小时，再放入鸭肉、猪肉、精盐、胡椒粉继续煮，待肉料七成熟烂时，加入冬瓜煮至熟烂即可。
佐餐食之。
南味薏米鸭
材料:
鸭腿2只，连皮冬瓜400g，薏米仁100g，姜茸2茶匙（10g），大葱段2段，广东米酒2汤匙（30ml），盐2茶匙（10g），白胡椒粉1茶匙（5g），陈皮1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），香菜1棵
做法:
将鸭腿冲洗干净，用厨房纸巾擦净表面水分。冬瓜洗净外皮茸毛，挖去内瓤，带皮切成1cm厚、4cm见方的薄片。薏米润仁用清水冲洗干净。香菜择洗干净。
把姜茸放入广东米酒中，泡成姜汁酒。
中火烧热煎锅中的一层薄油，待烧至六成热时，将2个整只鸭腿放入慢煎至表面微微变熟色。然后改大火，在锅中调入姜汁酒，将鸭腿爆香。
然后放入陈皮、薏米仁、大葱段和清水（约2000ml），大火煮沸后转小火慢慢炖煮60分钟，待汤浓肉烂时放入冬瓜片、盐和白胡椒粉，再用中火煮10分钟。
上桌前，把冬瓜盛在碟底，将鸭肉拆散，码在冬瓜上，缀以香菜即可。
小诀窍
其实冬瓜皮的营养成分要比瓜肉丰富得多，所以千万不要浪费呦。
鲍皇糯米鸭
材料:
调料：精火腿15克，香菇、炸腰果各10克，盐、味精各2克，劲霸鸡汁、中南鲍鱼汁各10克，月花牌鲍鱼素0.5克，淀粉糊50克，脆皮水30克，水淀粉５克，色拉油2千克，上汤100克，卤水3千克。
做法:
1、麻鸭治净，鸭胗、鸭肠沥水，锅入卤水烧沸，入鸭子小火卤45分钟至熟捞出沥水，刷一层脆皮水风干。
2、糯米加100克清水蒸15分钟取出；香菇、火腿切0.4厘米见方的粒，将糯米、香菇、火腿、盐、味精调成馅。
3、鸭子沿腹部开刀为二，脊背相连，拆骨风干，将肉面向上平铺于案板上摸匀馅料，在肉馅一面挂匀淀粉糊。色拉油烧至八成热，入鸭子小火浸炸2分钟，出锅改7厘米长、5厘米宽的条装盘。
4、锅入上汤烧沸，入鲍鱼素、鸡汁、鲍鱼汁小火熬匀，用5克水淀粉勾芡，淋入5克色拉油出锅浇在鸭肉上面即可。
小诀窍
特点：鸭肉皮脆肉鲜嫩，馅心软糯，鲍汁香浓。
苡米苕实绿豆糯米粥
材料:
糯米，绿豆，苡米，苕实
做法:
1、将糯米、绿豆、苡米、苕实浸泡一晚；
2、洗净后放入锅中煲熬至材料软，起码1-2个小时。
3、熬好后放盐放糖自便。
茵陈小豆苡米粥
材料:
茵陈40克，白茯苓粉20克，赤小豆50克，薏米仁100克，白糖少许。
做法:
茵陈洗净加水约400毫升，煎煮约20分钟，去渣取汁。赤小豆洗净泡半天，茯苓磨粉备用。将赤小豆与薏米仁共煮粥，赤小豆煮烂后，加茯苓粉、茵陈汁再煮成粥，加白糖。以上为一日量，每日数次，随意服食，连续一周。注意事项：赤小豆一定要浸泡半天，否则同煮赤小豆不易煮烂。专家叮咛：1．本汤一年四季均可用，但在春夏季节尤为适合。
2．本汤总体性质偏寒，中焦虚寒或脾胃寒郁滞，有腹泻、口淡，或身目黄但黄色晦暗者不宜用。
3．本方仅用于肝炎的辅助治疗，患者应同时到医院就诊。
苡米防风茶
材料:
薏苡仁30克，防风10克。
做法:
将以上2味中药入水同煎，去渣，取汁。代茶饮用。或每天1～2次，连饮1周。
凤尾草苡米汤
材料:
凤尾草30克（鲜品用60克），苡米30克。
做法:
将洗净的凤尾草和苡米一并放入锅中，清水适量，慢火煎煮约60分钟，食盐少许调味即可。
苡米冬瓜蛇舌草汤
材料:
薏苡仁30克，冬瓜仁30克，鲜蛇舌草60克（干品30克）。
做法:
将洗净的薏苡仁、冬瓜仁一并放入锅中，清水适量，慢火煎煮约60分钟后，放入洗净的白花蛇舌草，再煮约30分钟，隔渣取汤，冲入适量蜂蜜即可。
苡米冬瓜汤
材料:
冬瓜500克（连皮），苡米60克，冰糖适量。
做法:
冬瓜连皮洗净，切块。清水适量，将苡米、冬瓜一并放入锅中，煎煮2小时左右，加入冰糖适量或食盐少许调味即可。
苡米粥
材料:
生苡仁10克，糯米或粳米30克，白糖半匙。
做法:
苡仁洗净和米一起倒入小钢精锅内。加冷水约二大碗，中火煮约半小时，离火。每日一次，作早餐或当点心吃。喜食甜者加白糖，或淡食配菜吃。