苦参天麻酒
材料:
苦参500克,露蜂房75克,天麻80克,白藓皮200克,黍米(即黄米)5千克,细曲750克。
做法:
(1)、上4味药共捣碎,用白纱布袋盛之,置锅内,加水7.5升,煮取一半,去掉药袋。
(2)、细曲研细粉。
(3)、将药液和细曲同置入缸中搅匀,经3昼夜。
(4)、将黍米煮半熟,沥半干,候冷,倒入药缸中,和匀;加盖密封,置保温处。
(5)、14日后开启,压去糟渣,过滤装瓶。
苦参天麻酒
材料:
苦参500克,露蜂房75克,天麻80克,白藓皮200克,黍米(即黄米)5千克,细曲750克。
做法:
(1)、上4味药共捣碎,用白纱布袋盛之,置锅内,加水7.5升,煮取一半,去掉药袋。
(2)、细曲研细粉。
(3)、将药液和细曲同置入缸中搅匀,经3昼夜。
(4)、将黍米煮半熟,沥半干,候冷,倒入药缸中,和匀;加盖密封,置保温处。
(5)、14日后开启,压去糟渣,过滤装瓶。
人参天麻酒
材料:
天麻210克,川牛膝210克,黄芪175克,穿山龙700克,红花28克,人参140克,蔗糖850克,50%白酒10千克。
做法:
以上前6味酌予碎断,置容器中,加入白酒,密封,每日搅拌1次,浸渍30-40天后抽取浸液,去渣压榨,合并,加蔗糖,搅拌溶解,密封,静置15天以上,滤过,即成。
天麻酒
材料:
白酒2000克,天麻72克,丹参48克,制首乌36克,杜仲、淫羊藿各16克,黄芪12克。
做法:
将上述药切成薄块,放入容器中,倒入白酒,密封浸泡15日以上。
杜仲天麻酒
材料:
杜仲100克,天麻50克,白酒1500毫升。
做法:
将杜仲除去粗皮,切成蚕豆大小块状,浸泡于白酒之中,密封,每隔3天振摇1次,1个月后滤去渣备饮。
虎骨天麻酒
材料:
虎骨288克,丹参、天麻、牛膝、乌头、人参、菝葜、肉桂各35克,杜仲、川芎、羚羊角屑各25克,薏苡仁28克,川椒20克。
做法:
先将虎骨涂酥、炙微黄,乌头按常法炮制,川椒去目及闭口者、微炒出汗,再与其余各药共捣为粗末,用白纱布袋盛贮,于3000毫升白酒中密封浸泡,7天后开取,即可服用。
蕲蛇天麻酒
材料:
蕲蛇12克,天麻、羌活、五加皮、当归、秦艽各6克,红花9克,防风3克,白糖90克。
做法:
将上药粉碎成粗粉,按渗漉法制成药酒1000毫升即成。
黄芪天麻酒
材料:
黄芪12克,天麻12克,防风12克,肉桂12克,萆薢12克,石斛12克,虎骨12克(以羊骨、狗骨或牛骨36克代),白芍12克,当归12克,云母粉12克,白术12克,菌芋叶12克,木香12克,仙灵脾12克,甘草12克,续断12克,白酒1升。
做法:
(1)、将以上药材切捣碎,装入细白纱布袋,扎口。
(2)、药袋冲浸于白酒中,酒坛加盖密封,置阴凉处。
(3)、每日摇动数下,10日后开封,去药袋,用细纱布滤取液,贮入净瓶。
乌蛇天麻酒
材料:
乌蛇(酒浸,去皮、骨,炙微黄)6两,防风(去芦头)、桂心、白蒺藜(炒,去刺)各2两,天麻3两,五加皮l两,羌活3两,牛膝(去苗)2两,枳壳(麸炒微黄,去瓤)3两,熟干地黄4两。
做法:
上药细锉,生绢袋盛,以无灰酒2斛,于瓷瓮中浸,密封7日。
人参天冬炒鳝段
材料:
人参15克,天冬20克,鳝鱼500克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将人参浸透,切薄片;天冬浸透,切3厘米见方的薄片,鳝鱼去骨,切成4厘米长的段;姜切片,葱切段,芹菜洗净,切3厘米长的段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入鳝段、料酒、人参、天冬、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
人参天冬炒泥鳅
材料:
人参15克,泥鳅300克,天冬20克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将人参浸透,切薄片;天冬泡一夜,捞起,切薄片;泥鳅宰杀后,去头及内肠,洗净,姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热,下姜葱爆香,加入泥鳅、料酒、人参、天冬片、盐、鸡精炒熟即成。